70平方可以放下多少餐位

⑴ 請問：餐飲店面每100平米應該設置多少個餐位合適

平均2.5平方一餐位,但得扣去過道,還得看看店面的形狀來定.
過道最好有1.5米以上,桌距也1.5米
那麼一位置正常需要4.5到6平方,估算一下應該有20到25個

⑵ 700平方的酒樓能擺多少桌多少包間，給預算下

合理的總餐位在240-300位左右，台位40-60台（含包間台位），具體幾個4人台，8人台，12人台，幾個包間依據當地實際情況和自身檔次定位來決定，

⑶ 能容納300人就餐的餐廳 需要多大面積 做西餐為主、中高檔

就餐面積：高檔一點的餐廳一般在1.3平米/餐位，300*1.3=390平
廚房面積：0.5-0.8平米/餐位，300人大約200平
廁所和過道面積：一般占餐飲總面積的7.5%-8%
清洗區：占餐飲總面積的7.5%-8%
倉庫：8%（視備料情況可以適當調整）
員工設施：2%
辦公室：2%
等候區：這個不好估計，要看你的客源情況。西餐廳很少有等候區的。

這樣算下來，300個餐位，總面積至少在 750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比較舒服了。

⑷ 140平方鋪面大概可以放多少張桌子

一般4人快餐桌椅佔地2平左右，雙人座1平，看你怎麼擺放設計了，留去其餘空間和過道，40-50張應該沒問題。
若要營造寬松舒適的就餐環境,一般可按70%的空間使用率來配置餐位,配比如下:8-10人餐台座4個,4-6人餐台座14個,2人餐台座6個,共100個就餐位,最大滿員126人。這樣的配置組合可以滿足多人聚會、朋友會餐、家庭外吃、情侶小聚、單人就餐等多種消費的需求。

⑸ 餐廳容納人數怎麼算

餐廳每座面積約1--1.3平方。餐廚比為1：1~1：2，餐廳越高檔，比例越接近1：1。如果是已知就餐人數：1、確定餐廳的等級，等級不同，每座的最小使用面積不同。

按規定：一級：1.3平方米/座，二級：1.1平方米/座，三級1.0平方米/座。2、按等級指標乘於就餐人數，即為餐廳設計面積例如：擬建餐廳，同時100人就餐，餐廳等級為二級，則：餐廳最小的設計面積=100x1.1=110平方米。

各種檔次餐廳的餐位數計算：

適用范圍：餐廳餐位計算。

適用台形： 圓桌、長方形桌、正方形桌。

計演算法特點： 精確、實用、簡便。數學公式與餐飲行業特性相結合。

計算方法：

1、圓桌

已知的圓桌大小，求可坐多少人：直徑；圓周率3.14；圓周長=直徑×3.14。

賓客在餐桌上的使用區域，在此簡稱客用區。在國內由於餐飲檔次不同，客用區的標准也不盡相同，在此，我們舉例僅簡單舉例，各位餐飲同仁可根據自身餐飲店的檔次做適當調整。

圓周長÷客用區=餐位數。

高端行政接待：(政要、外賓、明星、或其他高端接待)人均客用區為90cm-100cm或更高。

高端商務接待：(高端商務宴請)人均客用區為80cm-90cm或更高。

普通行政、商務接待：人均客用區為60cm-70cm或更高。

中低端餐飲：人均客用區為50cm-60cm或更高。

例如：

一張直徑為450cm的圓桌：

1) 用於高端行政接待，可容納的餐位數是14-16位：

圓周長=450×3.14=1413；客用區為=90cm-100cm，那麼餐位數為：

1413÷90cm=16位(四捨五入)1413÷100cm=14位(四捨五入)。

2) 用於普通行政、商務接待：可容納的餐位數是20-24位：

圓周長=450×3.14=1413；客用區為=60cm-70cm，那麼餐位數為：

1413÷60cm=24位(四捨五入)1413÷70cm=20位(四捨五入)。

2、長方形桌、正方形桌

長方形桌，常見形式高端西式接待(在此，回型桌視為長方形桌)、卡座、普通餐桌，高端西式接待，客用區可參考值為90cm—150cm，可根據接待級別與賓客喜歡定製，不建議相隔太遠，這樣會影響賓客之間的交流。

長方形卡座、長方形/正方形普通餐桌常見為中擋、中低、低檔接待，客用區可參考值為40cm—70cm，可根據自身餐廳的檔次而定。

計算餐桌餐位，一般用於餐飲籌備或者接待前對餐桌容納賓客數量進行預估，以上計演算法中的客用區數據，僅供參考，各位同行可以根據自身店面的實際情況結合接待檔次、賓客喜好等因素靈活變通，方法挺好，客用區數據可變。

3、快餐店的餐位數計算

據統計，麥當勞單人就餐數佔8%，雙人45%。其座位設置有兩座、三座、五座的，還有一些座位可以分拆也可以合並的。

如果麥當勞里可以擺放桌椅的面積是202㎡，而座位密度是1㎡，那麼這個餐廳就應該要設計202個餐位。

又因為兩個人來用餐的佔比是45%，所以202*45%=91個餐位，然後把91除以2約等於45，也就是說餐廳裡面應該要設計擺放45個兩人桌。

計算公式則是：

餐廳面積（202㎡）÷座位密度（1㎡）=餐廳座位數（202）個。

雙人座位數=餐廳座位數（202）×雙人用餐佔比（45%）÷2（人數）=45。

同樣地，三座還是五座同樣可以用這樣的方式計算。

為了能容納更多的顧客，麥當勞也會利用一些天然條件做桌子——沿柱子做對桌子、把桌子做成吧台形式、設置高桌和長桌達到資源的最優配置。

注意： 每桌消費人數是可以做統計的，最簡單的方法就是對每一次下單做客數統計，然後通過周算或月算，得出比例，然後沿用以上介紹的麥當勞座位比例計算方式就能得出相應的數字。

讓座位布局變得更科學：

消費者是動態的，進店消費不可能局限在就餐空間內，偶爾會走動，會跟朋友打招呼，尤其是帶寶寶的家庭聚餐，不定因素更多，所以座位、桌椅的布局，變得尤為重要。

一方面從視覺上而言，要跟整體風格一致。這就是為什麼工業風的桌椅質感十足，而中國風的座椅則是中式傢具。

其次要懂得座位布局的科學性。客座數量往往直接影響到餐飲企業的經營成本和經濟效率，在單位面積內追求最大的客座數量是餐飲類空間設計的基本原則，但必須有度，考慮食客的舒適度，以及工作人員的可操作性。

一個人用餐所需的空間大小，大約是寬度0.6m、深度0.8m。就像餐桌的大小各異，餐桌的高度也是五花八門的。但是無論餐桌的高度如何，餐桌與椅子的相對高度是保持不變的。

用餐區兩椅子之間的過道寬度至少要0.46m。每個餐桌旁邊應留1.2m凈寬的通道以便收餐，餐車通過的過道寬度至少需要1.5m，成人就餐所需的基本面積為1.1㎡等。