150平方自助火鍋要多少錢

⑴ 在武漢地段好的地方開一家150平方的自助式火鍋店需要多少錢

武漢好一點的地方房租比較貴，不算房租的話開個回轉自助150平米的話20萬就夠了

⑵ 開一家自助餐廳大約需要多少錢

費用不一。自助餐品牌不同而投資費用也不一樣，根據開店規格費用也不一。

自助餐開店所需費用來源如下：

一、店鋪租金

店鋪一般開在客流量大的學校、商業圈附近，這些地區的消費能力強，有助於餐廳的正常營業。但客流量大的地區店鋪租金一般比尋常地區要高一些，比如根據店鋪所處城市發展情況的高低來看，一家一百平方米左右的店鋪，每月店鋪租金會發匪5千到2萬不等。

二、店鋪裝修

環境給顧客帶來的影響是非常重要的，好的店鋪裝修往往更容易吸引顧客的再次光顧。自助餐廳的裝修一般以簡潔大方為主，主題鮮明清晰，不能弄得五花八門，不倫不類影響顧客心情。在裝修方面的花費根據店面大小和經營者的喜愛來定，一般在8萬元左右。

三、設備采購

餐廳的設備主要包括餐具和電器，其中電器包含廚具、並軌等專業設備。自助餐廳的餐具根據餐廳的運營模式，要具備統一化和規范化，器物選擇要大方簡潔，於餐廳環境相呼應，這也是自助餐廳與一般餐廳的不同之處。

廚具設備等電器要以實用為主導，盡量選擇質量有保證的品牌，避免日後在維修方面出現狀況。此類設備采購的花費一般在5萬元左右。

四、人員工資

自助餐廳相較於普通餐廳的一大特點，就是食物由顧客自取，相應的服務員的數量就可以有所減少，這對節省餐廳人員方面的開支來說非常有利。因此，自助餐廳一般僱傭的人員有廚師、清潔工、少量服務員和收銀員，人力成本大概在每月2萬元左右。

五、流動資金

除了以上四點必備的資金以外，自助餐廳還需儲備其他備用的資金，例如培訓、食材購買、水電雜費等方面都會需經營資金的支出。這方面的資金需求根據店鋪大小和經營者自身的情況，一般在2萬元至10萬元不等。

自助餐廳工作流程

在自助餐廳，除服務員根據顧客要求服務湯、肉及蔬菜外，顧客還可以自己選取食品，為自己服務。自助餐廳服務員必須在整個過程中安排好各類食品，不能減慢服務線的工作。

1．預備自助餐廳櫃台

（1）物品准備：在服務開始前，服務員須將櫃台、杯架、金屬表層、櫃台表面擦乾凈；托盤、餐巾、餐具要備足；餐桌和杯架必須整潔、安排有序；服務用具和碟供應要做適當的組合：同型號的碟要擺放在同一條線上。墊、凳及各類桌子應准備好。

（2）食品准備：調料、調味品和事先包裝的食品應放在適當的地方；冷熱飲料、食品及色拉、甜點、麵包等要精心加以裝飾後展示；展示主菜時，切好的肉片應堆高一些，肉丸應直線排放，肉塊應放在盤中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度並成不同形狀。

安排色拉時，要把同一類不同顏色的菜品放在一起，以便顧客挑選。甜點櫃台和其他部分也應該干凈、安排有序。甜點應根據食品和容器的不同，按類組排，保持擺放勻稱和成直線，並便於挑選。

總之，要使食品的裝飾更有吸引力，更能刺激人們的食慾。

2．提供食品服務

（1）迎接客人的到來。當顧客走近櫃台時，要向他們問好；詢問客人喜歡哪種食品，回答他們提出的問題，根據菜單提出建議。

（2）食品的分裝。自動餐廳櫃台的服務員，應按客人要求的分量來提供食品。如果分量不足會使顧客掃興，分量過大會造成浪費。

所以，服務員必須了解和熟悉每種食品需用盤碟的型號；食品裝盤時不要讓食品超出盤的邊緣；色拉應事先按分量分到每個餐盤中，注意不要破壞盤中色拉的裝飾，而且最好能讓每一位客人都能看到這種裝飾。

（3）主菜服務。主菜是在蒸汽工作台上服務的。服務前要了解客人有何要求，如調味品、裝飾分量等要求。服務員應給予幫助，滿足其需要。

（4）飲料服務。飲料由客人自己服務或由服務員服務。客人自己服務時，冰塊和飲料都必須放置在適當的位置。

（5）結賬。服務線的最後是收款員記錄顧客所要的菜，在賬單上列出各項食品金額及總共款項。當收款員把賬單遞給客人時，顧客可以根據餐館的不同制度在此時付款，或在用餐後付。

3．進行食品的添加

（1）添加食品的人員：每一個自助餐廳服務員都固定地服務某些食品，並且有責任在服務間隙將這些食品加滿。

有些自助餐廳有專門服務員供應服務線上的食品，他們把櫃台所需要的食品的信息通知廚師，再把廚房准備菜的信息通知櫃台服務員，這樣櫃台服務員就不用離開服務線去增添所需要的食品項目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鮮食品放在盛有剩餘食品的盤子里；當客人取走色拉或甜點後，應及時予以補充；當食品從廚房端出來時，應把盤加滿，因為客人都不樂意要最後的一份。

4．提供自助餐廳的服務

把裝好食品的托盤端到餐廳放到托盤架上，將食品從盤中取出放在服務台上，所以餐廳應提供托盤架。調味品也要放在服務台的調味品架上。所有這些，服務員都應當注意到。

餐廳服務員負責的餐廳工作包括：

（1）幫助年老或傷殘的客人入座，也要幫助帶小孩的客人入座。

（2）根據客人要求拿取一些調味品，如番茄醬、芥末、湯汁等。

（3）服務客人單點的食品，如雞蛋、牛排和煎餅等。

（4）從服務櫃台那兒給客人附上增加項目的明確菜單。

（5）供應追加的菜點並保證賬單的准確性。

（6）供應餐巾和其他所需要食品。

（7）為客人添加水、冰塊和咖啡等。

（8）可以在顧客准備用甜點時移走主菜盤。

當顧客離開後，餐廳服務員應立即撤走臟盤等餐具，清掃桌椅，重新布置餐桌和煙灰缸，打掃桌子周圍的地面並把椅子放回原處。

⑶ 想開家200平方左右的自助火鍋店需要多少預算

預算是指你經營前對各種原材料的計算。以便在經營時能夠准備的把握。
是不是自助不重要。你可以找一天做一下詳細的計算。把一天內整個營業時間內的收入做一下統計。在根據原材料的成本、各項費用進行統計然後就可以算出你經營的是否正確。如果利率太低就要調整相關的價格了。

一般小規模的火鍋店8-10萬，一個600-800平方米、60-80張台的火鍋店，大概要准備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要准備10萬元左右用於周轉的資金。

環境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的「無底洞」，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。

現在，開火鍋店是十分熱門的項目，喜歡吃火鍋的朋友們很多，不論冬夏，請客吃飯或者家人團聚，都常常會選擇火鍋。以上只作交流建議

⑷ 開個自助餐火鍋店 要多少錢

這個每個品牌都不一樣吧？你自己開的話算算成本100平米應該也就是6萬多吧，主要是看你的裝修跟房租了，其實裡面的餐具之類沒多錢。我隔壁一對小夫妻加盟的程大個小火鍋，也就80平米說一共是5萬好像，我覺得挺便宜，不過店裝修的一般，生意也還可以，反正經濟實惠一個月能賺到幾萬吧，開火鍋店我建議你自己會的話可以自己開，一般加盟的都是自己不懂的，啥都不清楚，連炒料啥的都不會的。反正現在招商的那些挺亂七八糟的。

⑸ 開一家500平方米的自助火鍋燒烤，要多少錢 500平米需要的各種設備，裝修，人工，宣傳，等等細節！

回轉火鍋店本身就定型了你的檔次，回轉設備成本基本是：就餐區面積
除以
1.5
乘1500就是了，也就是說例如：30平米/1.3*1500=3.46萬就可以了，裝修基本是1000-2000每平米，看你的預算了，小店更可以簡單弄弄牆面和吊頂就好了，那樣基本就花不了多少錢，至於菜的質量更是要看你的整體情況，售價太低的店很難講控制，誰開店都是為了賺錢，

⑹ 開一間自助火鍋店大概需要投資多少

因為我不知道你你准備開多大面積的，個人建議如果是初次涉及餐飲行業，從小做起風險要低點。但自助火鍋一般都是200平方起。假設你開一個200平方的自助火鍋店。

1 轉讓費和一次性的保證金以及房租費，由你選的鋪子的實際情況而定，還有就是培訓費用。
2 裝修費，非常簡單裝修10萬塊
3 設備7萬
4 廣告費1萬
5 活動資金5萬
6 首次物料采購費3萬

所以你最終的費用應該是26萬加上第一點的費用。

一般地，開一個火鍋店，比較正宗的，有點點感覺的火鍋店，不會低於我說的這個價格。