21寸烤箱要用多少厘米的烤盤

『壹』 烤盤有哪些尺寸

隨著人們對美食的追求越來越深入，很多人開始考慮在家裡添置一個烤箱，用來為家人烤制香甜的糕點餅干。這就必然會遇到選擇烤盤的問題，那麼烤盤有哪些尺寸呢？

1、9寸烤盤：22厘米X17厘米，一般用於10L及以上容量的烤箱；

2、11寸烤盤，28厘米X23厘米，一般用於28L及以上容量的烤箱；

3、13寸烤盤，32.5厘米X27厘米，一般用於38L及以上容量的烤箱。

除此之外，也有人覺得方形烤盤容易導致四角處受熱不均勻、烤出的糕點火候不勻，所以會更喜歡使用圓形的烤盤。而圓形烤盤也同樣有6寸~12寸的不同規格。由於實際使用的時候烤盤並不需要和烤箱嚴絲合縫，是擺在烤網上的，所以只要烤盤尺寸小於烤箱內腔尺寸，能夠平放在烤網上，使用就不會有任何問題。

『貳』 做蛋糕卷用的烤盤什麼尺寸合適

很多配方都是適合博主的，量肯定要轉化的，不然量少了變蛋餅，多了卷了容易裂。
（參考分量：8寸方烤盤一盤
8寸方烤盤即直徑約為20厘米出頭的方烤盤）
配料：雞蛋2個，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖12克（加入蛋黃中），果醬適量
烘焙：烤箱中層，上下火175度，15分鍾左右（君之的方子）
TIPS：你蛋白打發到濕性發泡就可以了，別打到乾性發泡，卷的時候下面墊著油紙往前卷