苦瓜根多少厘米

『壹』 苦的食物一般是有毒的嗎

那可不是，比如苦瓜不但沒有毒，還可以解毒。食物有沒有毒不在他的味道，在於成分
苦瓜1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
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食療價值

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
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美容作用

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜又名：癩瓜、錦（金）荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產於印度東部，大約在明代初傳人我國南方。苦瓜屬於葫蘆科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。
中醫學認為，脾胃溫熱內昌扮蘊上蒸，或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調，上升凝滯於面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮耐缺灶脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導致痤瘡呈爆發特點。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
因此夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時注意多飲水。
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葯用

描述1
苦瓜【來源】為葫蘆科植物苦瓜的果實。
【植物形態】苦瓜
一年生攀援草本，多分枝，有細柔毛，卷須不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各約5～12厘米，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6厘米。花雌雄同株。雄花單生，有柄，長5～15厘米，中部或基部有苞片，苞片腎狀圓心形，寬5～15毫米，全緣；萼鍾形，5裂，裂片卵狀披針形，先端短尖，長4～6毫米；花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形，長1.5～2厘米，先端鈍圓或微凹；雄蕊3，貼生於萼筒喉部。雌花單生，有柄，長5～10厘米，基部有苞片；子房紡錘形，具刺瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭3枚，胚珠多數。果實長橢圓形，卵形齒，兩面均有凹凸不平的條紋，包於紅色肉質的假種皮內。花期6～7月。果期9～10月。
全國各地均有栽培。
本植物的根(苦瓜根)、莖(苦瓜藤)、葉(苦瓜葉)、花(苦瓜花)、種子(苦瓜子)亦供葯用，各詳專條。
【採集】秋後採取，切片曬干或鮮用。
【葯材】乾燥的苦瓜片，呈橢圓形或矩圓形，厚約2～8毫米，長3～15厘米，寬0.4～2厘米，全體皺縮，彎曲，果皮淺灰棕色，粗糙，有縱皺或瘤狀突起。中間有時夾有種子或種子脫落後留下的孔洞。質地脆，易斷。氣微味苦。以青邊、肉白、片薄、子少者為佳。
產於廣西、廣東、雲南、福建等地。
【化學成分】果實含苦瓜甙，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。尚含5-羥基色胺和多種氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠。
【葯理作用】降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用並未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用並不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物並未降低血扮渣糖。
【性味】苦，寒。
①《滇南本草》：「苦，寒，平。」
②《綱目》：「苦，寒，無毒。」
③《本經逢原》：「生則性寒，熟則性溫。」
【歸經】
①《滇南本草》：「入心、脾、胃三經。」
②《本草求真》：「入心、肝、肺。」
【功用主治】清暑滌熱，明目，解毒。治熱病煩渴引飲，中暑，痢疾，赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。
①《滇南本草》：「治丹火毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。」「瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。」
②《生生編》：「除邪熱，解勞乏，清心明目。」
③《本草求真》：「除熱解煩。」
④《隨息居飲食譜》：「青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。」
⑤《泉州本草》：「主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。」
【用法與用量】內服：煎湯，2～5錢；或煅存性研末。外用：搗敷。
【宜忌】《滇南本草》："脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。"
【選方】①治中暑發熱：鮮苦瓜一個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰干。每次二至三錢。水煎或泡開水代茶飲。
②治煩熱口渴：鮮苦瓜一個，剖開去瓤，切碎，水煎服。
③治痢疾：鮮苦瓜搗爛絞汁一杯，開水沖服。(①方以下出《福建中草葯》)
④治眼疼：苦瓜煅為末，燈草湯下。(《滇南本草》)
⑤治癰腫：鮮苦瓜搗爛敷患處。(《泉州本草》)
⑥治胃氣疼：苦瓜煅為末，開水下。(《滇南本草》)
描述2
苦瓜葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實。又稱錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜、翠妃。我國各地均有栽培。秋季採取近成熟的果實，破成兩半，去瓤，洗凈鮮用。
[性能]味苦，性寒。能清熱解暑，明目，解毒。
[參考]含苦瓜甙、5-羥色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠等成分。
苦瓜漿汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。
[用途]用於熱病劃暑熱煩渴；肝熱目赤或疼痛；痢疾。
[用法]煎湯，絞汁或研末服，作菜食。
[注意]「脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛」（《滇南本草》），故應慎用。
[附方]
1，苦瓜清熱湯：苦瓜150g，剖開去瓤，切片，加水煎服。
本方取苦瓜清熱解暑，除煩止渴。用於暑熱煩渴或熱病煩渴。
2，苦瓜散：苦瓜1個，剖開去瓤，曬干，焙乾研末。每次服5g，燈草煎湯送服。
源於《滇南本草》。苦瓜能清熱明目，不欲其太寒涼，故焙乾用。用於肝經有熱，目赤眼痛。
3，苦瓜汁：苦瓜大者1個，去瓤，切碎，搗爛，絞汁，每次用半杯，沸水沖服。
本方取苦瓜能清熱解毒。用於濕熱腹瀉或痢疾之輕證。
1. 用於煩熱口渴，中暑等。
煩熱口渴：鮮苦瓜 1 個，截斷去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鮮苦瓜 1 個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰乾，每次 6-9 克，水煎或泡開水代茶飲。
2. 用於癰腫，痢疾。
癰腫：取鮮苦瓜搗爛敷患處;
痢疾：取鮮苦瓜搗汁，開水沖服；或鮮苦瓜一個，搗爛絞汁，開水送服或用苦瓜藤曬乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小時服一次，開水送服。
3. 用於肝熱目赤或疼痛。
煎湯或搗汁飲；
或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。
4. 用於暑天感冒發熱、身痛口苦。
苦瓜乾 15 克，連須蔥白 10 克，生薑 6 克，水煎服。
5. 用於胃疼。

『貳』 苦瓜根和豬蹄吃的作用

苦瓜的家常做法盛夏時節，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑滌熱，讓人胃口大開，因而苦瓜成了夏季人們喜愛的美食。在這里為您介紹為您介紹一道苦瓜菜品：豬蹄燉苦瓜這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。製作方法簡單。口味老少咸宜，既下飯又營養豐富。用料：豬蹄2隻，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽、味精各適量。製作方法：1、豬蹄氽燙後切塊，型磨苦瓜洗凈、去籽、切成長條，姜、蔥拍破。2、鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。3、豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。特點：豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易於消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。本菜補而不膩，咸香爽口，適於經常食用。以前我喜歡用臘肉炒苦瓜，但後來發現用叉燒肉炒苦瓜更為合適，主要是臘肉皆呈醬色，配在苦瓜里讓人生出把苦瓜搞臟了的感覺，而叉燒肉就有些艷紅。叉燒肉的作法我至今不清楚，我想可能是使了食品色素的原故，一般說來我是不喜歡色素的，它有悖天意，但叉燒肉我還沒有反感，似乎也僅是到此為止。用叉燒肉炒苦瓜，搭配起來，一是青翠，一是艷紅，擱瓷盤里煞是好看。苦瓜切成長片，叉燒肉切成圓片，首先就愉悅了目光，至於其味道，那當然是不用說了，苦苦的香香的，頗能從中體驗人生況味。 油煎苦瓜苦瓜的吃法很多，如清炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜炒肉絲等，苦瓜雖苦，但從不把苦味傳給其它食物，如苦瓜肉絲、苦瓜燉肉、清蒸苦瓜丸子等，因此，苦瓜又被眾多美食家譽為「君子菜」。苦瓜開一種小黃花，其狀如牽牛花，只是花瓣呈銳角，彌漫著一般濃黏的氣息，也許因為它的苦，連蝶也不大光顧，當然更不招惹蟲蟻，獨自安生地過著清苦而淡雅的日子，這彷彿是一種人生的道理，大紅大紫，易獲紅顏命薄；清清的苦苦，卻易於安平地度過如許陽光燦爛的日子苦瓜釀肉中國菜素有「春多馥,夏多苦,秋多辛,冬多咸」之說。夏菜之苦，主要為苦瓜。苦瓜又名「錦荔枝」,夏秋果蔬。明《滇南本草》對其內在功用有詳細記載:「味苦,性寒。入心脾肺之徑。除邪熱,解勞乏,清心明目。瀉六經實火,清暑益氣,止煩渴。」湖南人民喜食苦瓜,而苦瓜釀肉這道菜,則稱得上其中的上品。質地鮮香軟潤,微帶苦辣味。 原料:主料:鮮苦瓜750克(瓜直徑以3厘米左右最適用),去皮豬肉(肥瘦各半)300克。配料:金鉤蝦15克,水發香菇25克。東北星空 http://www.dbxk.com調料:雞蛋1個,麵粉25克,濕澱粉100克,蒜瓣50克,醬油15克,胡椒粉0.5克,味精0.5克,精鹽1.5克,芝麻油1.5克,熟豬油1000克(實耗100克)。 製法:(1) 將苦瓜切去兩頂端,切成4厘米長的段共24段,去掉中間的瓤子,放入冷水鍋中上火煮熟除去苦味後撈入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水，盛入大碗中。將金鉤蝦在冷水中泡10分鍾左右,水發香菇去蒂洗凈泥沙。(2) 將豬肉洗凈剁成泥,水發香菇、金鉤蝦切成米粒狀盛入碗中,再磕入雞蛋,加入麵粉、濕澱粉(25克)、精鹽，一起調勻成餡子,塞入每段苦瓜筒中，兩端用濕澱粉(50克)封口。(3) 炒鍋置旺火上,放入熟豬油燒至六成熱,下蒜瓣炸一下撈出。將苦瓜下鍋,輕推手勺,待苦瓜表面炸至淡黃色起鍋撈出,逐段豎放大碗內,蒜瓣撒在上面,加醬油入籠蒸熟。(4) 炒鍋置旺火上,放入熟豬油(50克),燒至七成熱時,將蒸苦瓜的原汁潷入鍋中燒開後,放入味精,用濕澱粉(25克)勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盤中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。超喜歡吃涼拌苦瓜 請與我分享個種調味的涼拌苦瓜的做法 材料﹕苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。 做法﹕把苦瓜去瓤後切成小條，在盯跡開水中燙一下入涼開水浸卜則斗涼後撈出，控去水。辣椒洗凈切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，腌一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤里，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌。 特點﹕清涼香辣，微有苦味，爽口開胃。 訣竅﹕用開水燙苦瓜的時間不要太長，保持苦瓜的脆勁為好。 注意哈 苦瓜煮之前用鹽淹一下 然後過水 就不會那麼苦了哈 祝你成功咯

『叄』 金銀花和山銀花的區別

1，氣味的不同

金銀花與山銀花的氣味有很大的區別，金銀花的氣味比較清香迷人，而山銀花的氣味比較沉著。

2，花朵的不同

相對於山銀花，金銀花的花朵比較大，花蕾也比較飽滿一些。在花朵的顏色上，山銀花的顏色比金銀花的顏色深，呈墨綠色還可能帶一點紫色。

3，花蕾的不同

與金銀花相比，山銀花花蕾上的絨毛比較少，摸起來的手感比較硬。

而金銀花花蕾絨毛比較多，摸上去毛茸茸軟綿綿的，手感很舒服。

4，功效的不同

金銀花性寒，味甘，略帶酸味，具有涼血、通經活絡和清熱解毒的功效，可以用來治療癰腫疔瘡、丹毒、風熱感冒、溫病發熱等病症。而山銀花性涼，其功效與金銀花完全相反，不可清熱解毒。

5，成分含量的不同

金銀花含有綠原酸和木犀草苷，且據2005年版《葯典》規定，含綠原酸不得少於1.5%，含木犀草苷不得少於0.10%。山銀花也含綠原酸，而且其含量比金銀讓嘩和花高。

如果種植，各有各的功效，都挺好的。

(3)苦瓜根多少厘米擴展閱讀

山銀花的功效

1、治大腸積熱便秘、便血：山銀花30克，水煎，加紅糖服。便血或加馬齒莧30克。

2、治感冒、暑熱：山銀花30克，水煎加紅糖服。

3、治痢疾：山銀花60克，水煎服。熱痢加苦瓜根15克，赤痢加白頭翁30克，沖蜜服。

4、解煤坦盯炭煙毒：山銀花30克，煮蘿卜，加紅糖服。

5、治風濕關節酸痛：山銀花藤、桑枝、絡石藤各30克，水煎服。或用山銀花藤、桑枝、苡米各30克，水煎服。

6、治急、慢性闌尾炎：山銀花30克（重者90克），水煎服。

7、治皮膚瘡癤熱毒、濕毒：山銀花30克，水煎，加蘆肆紅糖服。

8、治流行性感冒：山銀花、野菊花各15克，大青葉10克，水煎服，每日1劑，流行期間連服5天。

9、治牙齦腫痛：山銀花15克，白糖5克。山銀花水去渣，加入白糖，早、晚飯前分2次服。

10、預防流行性腦膜炎：山銀花、夏枯草、大青葉各15克，流行季節煎水代茶服。

金銀花的功效

1、用於外感風熱或溫病初起。銀花甘寒，既清氣分熱，又能清血分熱，且在清熱之中又有輕微宣散之功，所以能治外感風熱或溫病初起的表症未解、里熱又盛的病症。應用時常配合連翹、牛蒡子、薄荷等同用。

2、用於瘡癰腫毒、咽喉腫痛。金銀花清熱解毒作用頗強，在外科中為常用之品，一般用於有紅腫熱痛的瘡癰腫毒，對辨證上屬於「陽症」的病症，較為適合，可合蒲公英、地丁草、連翹、丹皮、赤芍等煎湯內服，或單用新鮮者搗爛外敷。

參考資料來源：網路-金銀花網路-山銀花

『肆』 誰知道苦瓜根燴節蝦的做法

主料
苦瓜
1個
蝦仁
100g
輔料
鹽
適量
姜粉
適量衫滑
胡椒粉
適量
料酒
適量
白糖
適量
水澱粉
適量
步驟

1.苦瓜切啟顫成一厘米長的段，去瓤，挖成中空。

2.在苦瓜段上撒多一些的鹽，腌十五分鍾。

3.蝦仁去蝦腸，用少許鹽、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分鍾。

4.用清水將苦瓜段簡單沖洗一下，洗掉外面的悄塌敗鹽分，取兩只蝦仁「背靠背」穿過苦瓜圈，逐個穿好，擺放在盤中。

5.入蒸鍋，大火蒸五分鍾。

6.取出後，將盤中汁水倒入鍋內，再加少許清水燒開，加一點點白糖，用水澱粉勾薄芡，淋香油。

7.把芡汁澆在菜上即可。