干桂圓3a是多少厘米
① 龍眼乾的等級是怎麼劃分的
一般說來,泰國的龍眼根據果源數形的直徑長短分為以下4個等級(命名有點像跆拳道里的段位等級):
一級:金知裂禪帶 A+:直徑為2.6厘米以上,
二級:紅帶 B+:直徑為2.5-2.6厘米,
三級:綠帶 C+:直徑為2.3-2.5厘米,
四級:藍帶 D+:直徑為2.2-2.3厘米。
我們平時說的泰國A級金標龍眼,說的就是金帶A+。
當然也有龍眼外殼的顏色比較差,但是口感品質很好,這樣的定義為副牌:(A-,B-,C-,D-),副牌和正牌就是外觀上的差異,口感品質和正牌完全一樣。
市面上賣的桂圓干龍眼乾荔枝幹,看起來金黃金黃的賊好看,再加一個高大上的包裝盒,瞬間價格翻幾翻。
但凡這種包裝型的金黃色的,不要買,不要買,不要買!因為:是熏過硫磺的。硫磺是什麼,大家都懂……自己意會吧
沒有熏過硫搭塵磺的,色澤暗淡無光(就像女人化妝與素顏的差別)基本上不會流入市場變賣。果農們或加工商銷售商們都會自己留著食用。拿去賣的,都是必須必須要熏硫磺的,這樣好賣!
② 桂圓干有等級嗎
一、桂圓乾等級標准為:
1、特級:直徑在27毫米以上。
2、一級:直徑在24~26.9毫米。
3、二級:直徑在21~23.9毫米。
4、三級:直徑在21毫米以下。
二、如何挑選桂圓干:
1、看一看:好的桂圓干外殼兒薄而脆,光滑,飽滿不幹癟,沒有破損和塌陷,顏色呈黃褐色,個頭較大。剝開外殼後,裡面的果肉是棕褐色的。
2、搖一搖:把桂圓干拿起來搖一下,感覺裡面沒聲響也不晃動的,說明梁悄差果肉比較飽滿
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桂圓主要品種:
1、烏龍嶺:
又名烏石嶺、霞露嶺,出自福建仙游郊尾鎮,是福建莆田、仙游的主栽品種。果皮黃褐色,果肉軟橡皮脆,化渣,稍流汁,不易離核,含糖量高,可食率中等,果較大,平均單果重12~13.5克。因其皮厚、果大、核大、味濃甜,是焙乾的優良品種,也宜鮮食。
2、儲良:
出自廣東高州市分界鎮儲良村,是廣東、廣西、海南栽培最多的品種之一。果皮深黃褐色,稍帶綠,含糖量高,肉厚、爽脆、化渣、離核、不流汁,味清甜,可食率高,果較大,平均單果重12克,核小,比石硤略晚熟,是優質的鮮食和制干品種。
3、大烏圓:
又名大龍眼、砂眼、荔枝龍眼,都是指其大果特徵。分布於廣西的各大產區及廣東省的部分產區。平均單果重18.3克,最重31克;果皮深黃褐色,肉厚、質脆、較化渣、易離核,可食率高,含糖量中等運沖,味淡甜,鮮食品質中等,可鮮食,更是製作龍眼罐頭、龍眼乾和龍眼肉的優良品種。
4、蜀冠:
在四川、宜賓及重慶市有成片栽培,是當地選育的優良品種。果實較大,平均單果重12.4克;果皮黃褐色,較厚;肉質細脆、較化渣、離核、稍流汁,汁多、味甜、微香,可食率中等。品質上等,是鮮食、制干、制罐皆宜的良種。