如何做米飯比例是多少

Ⅰ 煮飯時，飯和水的比例是多少啊

米和水比例按照1：1.2。

用料：礦泉水1-1.5升；東北正宗稻花香1.2斤（3-4人份）；特級初榨橄欖油2滴。

煮飯秘籍的做法

淘米：不要超過三次，一般好的大米不會有太多雜質，徹底淘洗一次就行。泡米：用天然礦泉水泡，米和水比例按照1：1.2。泡米時可以滴兩滴白醋或者滴兩滴特級初榨橄欖油

入鍋，如果已經泡好，喜歡稍微硬點的口感不需要額外加水。喜歡軟點的口感稍微加一點就好。

蒸米飯有竅門怎麼蒸最健康：

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶於水。隨著加米後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

以上內容參考：人民網-蒸米飯有竅門 怎麼蒸最健康？

Ⅱ 蒸大米飯的比例是多少

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。
知識擴展：
1、有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

Ⅲ 蒸米飯比例是多少

1：1.2。

蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃，而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。

(3)如何做米飯比例是多少擴展閱讀：

注意事項：

蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很吃水。

蒸好馬上揭鍋：正確的做法是當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

Ⅳ 蒸大米飯比例是多少

最簡單的方法，你可以將大米淘洗干凈後，放入水，然後將手平放在水面，手掌朝下，然後向下方，當你的手掌觸碰到大米的時候就停住，看手背上面的水正好沒過手指，又沒沒過手背就可以了。

Ⅳ 蒸米飯的比例是1比1.2怎麼算

摘要 蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2的量，我們可以用食指測量，當食指放入米水裡，只要水超出食指的一個關節就可以。