怎麼做炸雞腿要多少分鍾

① 炸雞腿要炸幾分鍾 油炸雞腿要炸幾分鍾才能炸熟

1、油炸雞腿如果油溫比較高，一般3到4分鍾即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鍾即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿卜素和硫胺素等多種微量元素。

雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。平時人們食用雞腿以後還能吸收豐富的熱量和煙酸以及膽鹼等營養成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發育。

2、雞腿的功效：

保護心血管：平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管，因為雞腿中還有一定數量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構成的營養成分，這些營養成分被人體吸收以後，能促進身體內脂肪酸與膽固醇的代謝和分解，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現代人類高發的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用。

補鈣壯骨：雞腿中不得含有豐富的蛋白質，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質都能促進人體骨骼發育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預防身體缺鈣也能促進骨骼發育，特別是人們在出現骨折或者骨質疏鬆等症以後，多吃些雞腿對病情恢復大有好處。

② 炸雞腿炸多長時間

炸雞腿炸幾分鍾
如果油溫比較高，一般3-4分鍾就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鍾即可。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。炸小雞腿要炸多久才熟？還是那句話，看情況，一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鍾。

炸雞腿的食材
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。

炸雞腿怎麼炸
材料

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙

做法

1、將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。

2、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。

3、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。

4、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。

注意事項
1、不要劃破雞皮。

2、當表皮粉已經定型後馬上關到小火炸。

3、炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊。

③ 炸雞腿炸多長時間

炸雞腿炸4-10分鍾。

炸雞腿時間長短要看油溫和雞腿大小，油溫比較高，雞腿也不大4分鍾就可以了，油溫較低，那麼需要炸久一點一般炸10分鍾也可以，不要炸的過久，這樣雞腿肉容易老。炸雞腿前要腌制好再裹上蛋液和麵粉，以中小火炸至表面金黃即可。

炸雞腿的小技巧：

1、炸雞腿的時候要注意油溫不道能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還沒有熟透的尷尬局面。

2、炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鍾。

3、如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鍾，而容且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。

④ 炸雞腿要炸多久

炸雞炸8~10分鍾即可。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的情況。

炸雞主要做法：

1、將雞肉解凍洗凈，擠出水分，分割成塊。用鹽和輔助調料進行攪拌揉搓，腌制2小時。

2、腌制好後將調料擠出，把雞塊用乾麵粉再進行滾搓，使其表面均勻粘一層較厚的麵粉。

3、鍋內倒入食油，加熱到冒油煙較明顯時，將粘滿麵粉的雞塊逐塊放入鍋底炸，炸8~10分鍾即可。

雞肉簡介：

1、雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

⑤ 炸雞腿要幾分鍾

一般雞腿用中小火炸10分鍾左右，直到表皮呈現金黃色即可，炸的時候油稍微多一點，至少要浸雞腿一半。然後在鮮雞腿肉上用刀劃幾個口子。

注意炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。但油不能太涼，否則炸出來太油也太慢。另外，炸雞腿要選擇新鮮的雞腿製作，否則會影響其口感，雞腿在清洗干凈後，可以用牙簽在表面扎一些小洞，這樣更方便入味。

炸雞腿的技巧

1、在給雞腿裹麵粉的時候要注意麵粉和干澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。

2、處理雞腿的時候需要注意的是記得用牙簽扎幾個孔，這樣入味塊。

3、已腌入味的雞腿排，不必刻意將蔥花、蒜末、薑末抹去或洗除，沾有腌料的雞腿排可直接裹粉，吃來更有味道！

⑥ 炸雞腿大概需要幾分鍾

炸雞腿大概需要五至十分鍾。炸雞腿的時間跟雞腿的大小以及火候有關，如雞腿比較小，油溫比較高，炸雞腿的時間就會短一些。另外，炸雞腿要選擇新鮮的雞腿製作，否則會影響其口感，雞腿在清洗干凈後，可以用牙簽在表面扎一些小洞，這樣更方便入味。

炸雞腿大概需要五至十分鍾。炸雞腿的時間跟雞腿的大小以及火候有關，如雞腿比較小，油溫比較高，炸雞腿的時間就會短一些。另外，炸雞腿要選擇新鮮的雞腿製作，否則會影響其口感，雞腿在清洗干凈後，可以用牙簽在表面扎一些小洞，這樣更方便入味。

⑦ 炸雞腿要幾分鍾

一般來說，在家中自製炸雞腿的話，要根據油溫來決定時長。如果炸雞腿時油溫比較高，大概需要三到四分鍾即可。如果油溫比較低，則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鍾左右才能全熟。

注意事項：

在很多時候我們往往會遇到，炸出來的雞腿外面金黃，酥脆美味，可是裡面卻是生的，這可能就是我們再炸的時候油溫太高，炸的時間也不夠導致的，所以如果要想吃上美味的炸雞腿我們永遠都不可以心急也不可以偷懶。

如果在炸雞腿的時候你沒有多翻動雞腿，那麼雞腿很可能就會因為局部受熱過高從而導致炸糊的現象，如果出現這種現象，那麼這個雞腿就丟算是失去美味了。

⑧ 炸雞腿要炸多久 炸雞腿要炸幾分鍾

炸雞腿是很多人的最愛，很多人在自己做炸雞腿時，並不知道雞腿要炸多久。其實在炸雞腿時，如果油溫較高，一般5-6分鍾就可以炸熟，如果油溫較低，一般需要炸8-10分鍾。

准備雞腿500g、澱粉50g、麵粉100g、炸雞粉150g、料酒70g。

1、先將雞腿洗凈，在表面輕劃幾刀。

2、然後將雞腿放入碗中，加入炸雞粉、料酒，腌制3小時。

3、將炸雞粉倒入碗中，加入水攪拌均勻。

4、然後將雞腿放入炸雞粉混合液中裹勻。

5、將麵粉、澱粉、炸雞粉按照2:1:1的比例放入碗中，然後將調好的雞腿放入調好的麵粉中裹勻。

6、在鍋中加入油並燒至7成熱，將雞腿放入油中，炸8分鍾左右，炸至表面金黃即可撈出。

7、最後將雞腿復炸1分鍾即可。

⑨ 炸雞腿多久能熟

一般較小的雞腿，將油溫控制在6成左右，大約炸3-4分鍾，雞腿比較大的話，可以將油溫控制在8成，大約炸8-10分鍾，在炸之前可以先切幾個小口子，下鍋油炸一遍後撈起，再復炸一次能使口感變得外酥里嫩。

雞腿炸多久能熟

炸雞腿時掌握幾個小技巧能幫助炸出更酥嫩的口感，雞腿先用小刀切幾個口子，這樣腌制時更入味，油炸時更容易熟，在下油鍋之前用吸紙將表面的水分吸干，可以先下鍋炸3分鍾後撈起，然後再復炸一次，這樣表面的酥皮會比較脆，並且裡面的肉也不會生。

⑩ 雞腿一般炸幾分鍾好

如果油溫比較高，一般3-4分鍾就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鍾即可。

炸雞腿的做法：

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上。