內脂做豆腐如何放內脂多少

『壹』 怎樣用內酯做豆腐腦

主料：黃豆100g

輔料：葡萄糖內脂3g、純凈水1000ml

1、准備好所有的食材。

『貳』 做內酯豆腐，100g黃豆放多少內酯

豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
比例是700毫升豆漿，加1茶匙豆腐王（即內酯）。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鍾即凝固。

『叄』 怎樣用內酯做豆腐腦呢比例是多少。

做法：以一斤豆為例，水三斤到三斤半，打成豆漿，用細孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆漿不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆漿煮沸，不能開大火，豆漿開始沸騰時會有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實豆漿還沒熟，沒熟的情況下，豆漿會有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分鍾，豆漿才會熟，把豆漿放涼至65~75度，放入內酯，三斤豆漿放30克，用筷子向一個方向攪動，切記只能向一個方向攪，不要太快，當內酯完全溶於豆漿中即可，放涼後就會自動凝固。

『肆』 自製豆腐腦豆漿和內脂的比例

自製豆腐腦需要內脂的比例是150克黃豆：3克內脂。做法如下：

准備材料：黃豆150克、清水1500克、葡萄糖內脂3克

製作步驟：

1、干黃豆150克於頭天晚上泡水，第二天早晨就泡發好了。泡發好正好是吃飯的小碗一滿碗。這是3人量，兩個人100克就可以了。

『伍』 豆腐腦一斤豆子放多少內脂 豆腐腦一斤豆子放內脂放多少

1、做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可。

2、准備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升

3、黃豆洗凈放入容器中浸泡一晚備用。

4、將黃豆加水打成豆漿。用砂布過濾兩遍備用。

5、把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。

6、加蓋燜上15分鍾。15分鍾後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。

『陸』 1斤黃豆做豆腐腦水和內脂怎麼比例

方法：
1、將黃豆洗凈後用清水浸泡10小時左右（天氣熱的時候要放入冰箱）；
2、將浸泡好的黃豆放入攪拌機中；
3、按比例加入適量的水，攪成豆漿；（黃豆與清水的比例約為1:10） 內酯（內酯與豆漿的比例為500:1、25，即500毫升豆漿放1、25克內酯）；
4、放入小碗中，加入少許溫水；
5、攪拌至內酯完全溶化後，倒入干凈的能保溫的容器中將煮好的豆漿倒入有內酯溶液的容器中；
6、迅速地攪拌均勻後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的保溫功能鍵，讓其靜置15分鍾左右。
做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可，下面是具體做法： 准備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升 1、黃豆洗凈放入容器中浸泡一晚備用。

2、將黃豆加水打成豆漿。3、用砂布過濾兩遍備用。4、把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。5、內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。6、加蓋燜上15分鍾。7、15分鍾後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。
做豆腐腦一斤黃豆加15克內脂即可，下面是具體做法：
准備材料：黃豆1斤，內酯15克，清水9000毫升
1、黃豆洗凈放入容器中浸泡一晚備用。

2、將黃豆加水打成豆漿。

3、用砂布過濾兩遍備用。

4、把過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。

5、內脂用溫水化開，倒入豆漿中馬上攪拌均勻。

6、加蓋燜上15分鍾。

7、15分鍾後豆腐腦就做好了，盛入碗中即可食用。

『柒』 做豆腐一斤干豆放多少內酯

一斤干豆 泡發三斤濕豆,兌8-10斤水為宜，8-10克內酯 或者1斤干豆磨成14斤豆漿，80多度點豆腐腦，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯 85--92度是點豆腐腦的最佳溫度， 內酯用40度溫水化開 , 等 約七八分鍾-十五分鍾左右 就好了 ~! 豆腐腦是一種營養又美味的食品，所以准備自己做豆腐腦，頭天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太難，第一次做就成功了，初學的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更衛生，食用放心。家庭豆腐腦做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸內酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小時，夏6小時中途換幾次水。注意豆子浸泡時間過長 出漿率不高 豆腐腦做出來就會散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兌1000ml清水磨出豆漿。3 磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上過濾。4 豆漿用大火煮開保持2分鍾。關火等1分鍾左右使豆漿降溫 5 3克葡萄糖酸內酯放入大碗 用少量40度溫水沖開 6 熱豆漿晾到80-90度左右時倒入內酯中 , 蓋上蓋等上七八分鍾凝固即成。7 將豆腐腦盛到小碗里。倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。8 也可以自己做鹵汁澆在豆腐腦上食用 希望有幫助 快樂每一天哦~.~!

『捌』 100克的黃豆做豆腐花要放多少克內酯

100克黃豆放2克內酯，下面介紹做法：
准備材料：黃豆100克、清水1000毫升、內脂2克、溫開水20克、清水500毫升
製作步驟：
1、准備100克黃豆，淘洗干凈

2、倒入1000毫升清水，泡發10小時，使豆子完全吸飽水份

3、泡發好的豆子倒入破壁料理機中，將水位補充至1200毫升

4、破壁機選擇速度「5」，時間設置5分鍾，按下「開始」

5、5分鍾後，把打好的豆漿濾出豆渣，此時豆漿不足1200毫升，可以兌清水，但不可兌多

6、煮開豆漿，放涼2分鍾左右，至90°

7、內酯與20克溫開水在電飯煲內膽里兌開

8、再把豆漿沿著內膽壁倒入，用筷子稍微攪拌2、3下，等待凝固

9、這是做好的豆花，彈性足

10、成品圖