一斤豬肉鹵出來多少怎麼算成本
㈠ 鹵肉成本核算方法
鹵菜成本核算方法是不固定的，有一些按照成原材料采購成本來計算，有一些則是按照原材料煮熟過後成本價格來計算。
製作一個鹵菜項目的成本計算，這需要每天算好，然後再登記到相關的賬本裡面去。要計算一個店的成本，就需要去計算這個店鋪當日的采購費用，以及當日消耗的一些基本的費用，到時候一個月下來的話，還要去做一個整體費用的計算再去登記。可以按照出成品率制定一個定額：1斤生肉出7兩熟肉，成品率為70%，假如投入55斤生肉，應出熟肉55*70%=38.5斤，成本10*55=550元，就是38.5斤熟肉的成本，再加上調料、水電燃料、人工假如是10元吧，合計投入成本費用550+10=560元，那麼每斤熟肉的成本就是560/38.5=14.55元
鹵菜製作過程簡單，花費時間比平常的菜系要少，算是快捷方便的一種選擇，鹵菜的成本主要包括原料成本費用和店面運營費用，以及國家的稅收，而利潤就是經營鹵菜的總收入減去成本，利潤的多少與成本和收入有關，鹵菜成本利潤怎麼算主要還是看成本為主
㈡ 一斤生肉10一斤只出6兩熟肉多少錢的成本 怎麼算
成本是做熟以後的斤數6兩=0.6斤
10除以0.6斤約等於16.7
熟肉成本就是16.7元一斤。
拓展資料：
成本的主要分類
1．按概念形成可分為理論成本和應用成本。
2．按應用情況可分為財務成本和管理成本。
3．按產生依據可分為實際成本和估計成本。
4．按發生情況可分為原始成本和重置成本。
5．按形成時間可分為歷史成本和未來成本。
6．按計量單位可分為單位成本和總成本。
7．按計算根據可分為個別成本和平均成本。
8．按包括的范圍可分為全部成本和部分成本。
9．按生產過程中的順序關系可分為車間成本和工廠成本。
10．按生產經營范圍，可分為生產成本和銷售成本。
11．按與收益的關系可分為已耗成本和未耗成本。
12．按與決策的關系，可分為相關成本和非相關成本。
13．按與現金支出關系，可分為付現成本和沉沒成本。
14．按與計劃的關系，可分為計劃成本和預計成本。
15．按數量變化關系，可分為邊際成本、增量成本和差別成本。
16．按可否免除，可分為可避免成本和不可避免成本。
17．按可否推遲發生，可分為可遞延成本和預計成本。
18．按發生可否加以控制，可分為可控成本與不可控成本。
19．按成本性態（成本性態是成本總額與業務總量之間的依存關系，通常又稱為成本習性），可分為變動成本和固定成本。
20．按發生與產品生產的關系，可分為直接成本和間接成本。
21．按產品成本的構成情況，可分為主要成本和加工成本。
22.由於過去的決策已經發生了的，而不能由現在或將來的任何決策改變的成本稱為沉沒成本。
為了便於進行成本管理，還可運用其他一些成本分類概念，如機會成本、責任成本、定額成本、目標成本、標准成本等等。
㈢ 1斤生肉可以做7兩熟肉，1斤生肉15元，要鹵1斤熟肉要多少錢
1斤生肉可以做7兩熟肉，1斤生肉15元，要鹵1斤熟肉要多少錢？
分析：這道題關鍵要求出一斤熟肉需要多少生肉。1斤生肉有三兩也就是0.3斤在加工中損失掉了，只能加工出7兩熟肉。那麼7兩佔1斤生肉幾分之幾呢？
7兩＝0.7斤
0.7÷1＝7/10 （熟肉占生肉十分之七）
那麼多少生肉的十分之七是1斤熟肉呢？
？×7/10＝1
1÷7/10＝10/7（求出了10/7斤生肉）
15元×10/7斤＝150/7元。約等於21.43元
㈣ 職工餐廳鹵10公斤肉,鹵料成本是多少
朋友職工餐廳50斤公斤的肉，入料的成本大概是差不多400塊錢左右吧。
㈤ 豬肉500克+每斤17元+買1000克豬肉,鹵完成品剩350克+問一斤成本價多少
500克=1斤；1000克=2斤
1000克豬肉的成本：2X17=34元
350克=350/500=0.7斤
1000克豬肉，鹵完成品剩350克，即0.7斤
1斤鹵肉的成本=34/0.7=340/7（元）≈48.57（元）
㈥ 買一斤十四鹵六兩怎麼算成本
買一斤肉花了14塊錢，鹵出來的成品有6兩，那如果要算成本的話，你至少要賣24塊錢一斤才不會虧本。一般市場定位大概是在30塊錢才有的賺。
㈦ 一斤肉煮出來是六兩怎麼換算
一斤生肉煮熟了只有6兩，兩斤煮熟了就是1斤2兩，三斤煮熟了就是1斤8兩，4斤煮熟了就是2斤4兩，5斤煮熟了就是三斤。。。。，這個換算方法，就是你的生日肉斤數乘以0.6就得到了熟肉的斤數量。
㈧ 鹵豬肉利潤怎麼樣計算
一般有一半的利潤。
一斤鹵肉的利潤有百分之50左右，如果是一斤豬頭肉，價格是22元，豬頭肉純肉成本有5元，調料費和人工費有6元，那麼這1斤的豬頭肉利潤就有11元。
鹵肉的製作簡單，易於存儲，攜帶方便，通過改刀即可食用，而且鹵肉通常色澤紅潤，香軟適口，醬香濃郁，老少皆宜，因此深受廣大民眾所青睞，如果開家鹵肉店，既可以方便顧客，也可以從中賺取豐厚的利潤。
㈨ 一斤生肉鹵0.62兩熟肉要多少斤生肉才鹵一斤熟肉怎麼算
分三個步驟計算吧，
第一，可以確定出肉率是0.62
第二，可以確定需要一斤熟肉
第三，用一斤熟肉除以出肉率就等於生肉重量，約為1.63斤也就是差不多1斤6兩多生肉能鹵出一斤熟肉
㈩ 50元買六斤肉，鹵熟後成4斤，怎樣換算一斤成本價錢
4/6=0.666...就是1斤生的出6兩66...熟的，1/0.66666=1.5就是一斤熟的需要1斤半生的。生肉價格根據市場價算就行了。
你這次一斤熟的成本50/6=8.333...*1.5=12.5