五花肉多少一斤怎麼做

『壹』 五花肉怎麼做好吃

精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
將姜洗凈切成大片，小香蔥洗凈。
步驟2
五花肉切成 4厘米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。
步驟3
將五花肉焯水後瀝干水分。
步驟4
在砂鍋的底部鋪上竹篦子，在竹篦子上鋪上一層小香蔥。
步驟5
把焯水的五花肉，皮朝下碼放在砂鍋中。
步驟6
把薑片均勻的碼在肉上。再鋪上一層小香蔥。加入冰糖和大棗。
步驟7
在加入鹽、白糖、紅燒醬油和黃酒，湯汁要和肉齊平。
步驟8
蓋好蓋子，中火燒開，轉微火燉至2小時。
步驟9
將砂鍋打開，去掉多餘的小香蔥。
步驟10
再將肉，輕輕的取出，放入蒸碗中，再澆上點燉肉的湯汁。
步驟11
入蒸鍋，隔水蒸制1小時。
步驟12
出鍋，即可食用。

五花肉1000克，冰糖60克，干紅棗5顆，生抽60毫升，生薑3克，老抽1/4勺，香蔥幾顆，水適量，蓮子6顆，桂圓5顆。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗干凈切大塊備用。
步驟2
用細繩子紮起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會走形，口感也會很好。
步驟3
鍋燒八分熱，倒入半碗油。
步驟4
油七分熱，將肉塊皮朝上放進鍋內。
步驟5
鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂並呈金黃色，然後取出肉塊，控去油脂刷凈鍋內。
步驟6
鍋內鋪上竹篾，鋪上生薑片、蔥段，鋪放上綁好的五花肉。
步驟7
另准備一個鍋，鍋內放入一碗水和冰糖。大火燒開，繼續熬。熬至微微濃稠狀調至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關火。
步驟8
舀適量糖色、生抽、老抽調好澆入每一塊豬肉。
步驟9
倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開。
步驟10
大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉至小火繼續燜一小時。
步驟11
燉至下面的肉肉用筷子可以插進去，翻過來繼續小火燜，一直到快收汁時候再翻過來。
步驟12
出盤，撒點蔥花裝飾一下。

五花肉1000g、蔥100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g
步驟
步驟
具體操作
步驟1
先把五花肉洗凈。
步驟2
放到熱水中淖5分鍾。
步驟3
撈出來稍晾。
步驟4
切成每塊1兩半左右的方塊。
步驟5
黃酒、醬油、白糖。
步驟6
蔥切段，姜切片。
步驟7
先把姜和蔥放到砂鍋里。
步驟8
再把五花肉擺到砂鍋里，肉皮朝下。
步驟9
先倒入黃酒和醬油。
步驟10
再放入白糖。
步驟11
用大火燒開。
步驟12
轉小火慢燉2小時。
步驟13
撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小容器中。
步驟14
鍋里放熱水，加蓋置於蒸籠內， 用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。

『貳』 五花肉簡易做法

粉蒸五花肉

用料：

五花肉、土豆、醬油、鹽、蒸肉粉

做法：

1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，放點醬油和鹽拌勻

2、放入2/3包粉蒸肉調料拌勻，靜置半小時

3、盤中鋪1厘米厚的土豆或山葯片

4、放入腌制好的五花肉，文火蒸1小時即可

老乾媽白菜粉條肉

用料：

白菜、乾粉條、五花肉、油、鹽、姜、生抽、老乾媽、胡椒粉、香蔥

做法：

1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起

2、把白菜洗凈切塊

3、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末

4、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油

5、加薑末，白菜翻炒到變軟

6、加老乾媽翻炒出香味

7、加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽、生抽煮開，加胡椒粉拌均勻

8、撒上香蔥末即可

豆角干燜五花肉
用料：

五花肉、豆角干、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、鹽、蔥花

做法：

1、豆角干提前用溫水泡軟

2、洗凈，瀝干水，切成適量的長度

3、五花肉帶皮，切成適量大小

4、熱油鍋，下薑片和五花肉一起爆香

5、當五花肉表皮有一點干或者是焦香的時候加入冰糖，生抽和老抽，稍為炒炒

6、然後加入適量清水； 煮開後轉小火慢慢燜煮約40分鍾至五花肉比較軟爛

7、加入豆角干，再燜煮約20-30分鍾至豆角干也入味了，吸收了湯汁

8、試味，不夠咸就加入少許的鹽，上鍋前撒入蔥花或者香菜即可

小貼士：

如果想省事點，可以把處理好的第6步壓力鍋煮10-15分鍾，解壓後再倒回鍋里加入豆角干再煮20-30分鍾，最後收汁即可！

『叄』 五花肉怎麼做比較簡單吃一次的話大概買多少錢的夠

很好你是一個非常孝心的孩子啊。我為你的行為高興。買一斤半就可以了。把肉切成3公分的正方塊就好。在鍋里放2湯勺的油燒開放薑片炸香。在到肉小火炒把肉的血水炒幹了有肉的香味了就放老抽2湯勺和2湯勺老陳醋燒1分鍾就放一大碗水和適量的鹽。小火煮1小時就好了。很好吃也不油膩很香啊。

『肆』 現在五花肉30一斤，做成紅燒肉賣多少一斤

正常情況下，現如今的肉價格是很高的，而製作加工好的肉成品要最起碼保證利潤的三分之二的，也就是說，肉價格三十一斤，要銷售價格定在五十五至六十左右，不然沒有利潤可言。

這也是毋庸置疑的，不然就成了賠錢買賣了，這是要考慮的。

『伍』 五花肉的家常做法五花肉怎麼做好吃

川味回鍋肉

原料：

八成熟五花肉300g，青蒜幾棵，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，白糖適量，郫縣豆瓣適量。

做法：

1、五花肉豬八成熟，切厚片。

2、蔥姜蒜片。

3、青蒜斜切片。

4、郫縣豆瓣。

5、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香。

6、倒入肉片翻炒。

7、炒至肉片卷邊。

8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻。

9、再下入青蒜翻炒幾下。

10、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。

溫馨提示：

1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。

2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。

板栗紅燒肉

一、原料：

五花肉500克、板栗20克、姜適量、老抽2湯匙、料酒1湯匙、食鹽少許、冰糖10克、小蔥1根。

二、做法：

1、准備材料。

2、五花肉洗凈拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。

3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃。

4、放入薑片蔥段炒出香味兒。

5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。

6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。

7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。

8、倒入栗子，中大火煮開。

9、轉小火加蓋燜煮40分鍾左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。