米花糕用什麼糖做比例多少
發布時間: 2023-03-14 18:12:47
① 做米花糖的糖水比例是多少
1.油炸米花(產品10公斤)
糯米5.5公斤,白糖1.7公斤,飴糖1.7公斤,油脂1.75公斤,花生仁0.5公斤
砂炒米花(產品10公斤)
糯米6.6公斤,白糖1公斤,飴糖2.5公斤,油脂0.18公斤,花生仁0.4公斤,糖精0.008公斤
② 求炒米花糖各配方的比例,如炒十斤米花糖,清糖和白糖還有油 ,花生,米花各放多少
炒米花糖的配方比例是:關東糖200克、爆大米花80克、熟花生碎20克、杏仁片10克、葡萄乾10克、熟黑芝麻20克、清水30毫升、玉米油適量
1、首先不粘鍋倒入適量玉米油搖勻,放入關東糖200g,加入清水30ml;
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