如何判斷冬筍多少年

1. 如何判斷筍子的大年和小年

竹筍的大小年是什麼意思呢？如果這一年，竹筍的產量高，而且普遍長得壯，這就是大年。如果這一年竹筍的產量低，生得也細弱，這就是小年。竹子在地下有一指褲部分莖，叫做地下莖。地下莖上長出許多小芽。當春天到來的時候，氣候轉暖，氣溫升高，這些小芽就在春風春雨的滋潤下「鑽」出地面，長成小竹筍了。竹筍從萌芽到長成，需要三個條件：第一，適宜的氣溫；第二，足夠的水分；第三，充足的養分。當地下莖上的小芽在三個條件都滿足了的情況下，大部分型逗岩都會萌發成竹筍，而且長得也挺壯實。這一年竹筍就會豐收的，也就是竹筍的大年。不過，那麼多的小芽都要萌發成竹筍，土壤里的營養也就被消耗得所剩無幾了。第二年，因為土壤里的養分已經不多了，不能滿足所有的小芽都長成竹筍的需要了，所以這一年萌發的竹筍就少，也就是竹筍的小年了。小年竹筍萌發的少，土壤里的養分消耗得也少。於是，土壤里的養分又聚積得多起來了。於是下一年又有可能成為竹筍的大年，一年一年，就這樣循環交替，周而復始。如果要在小卜御年提高一些產量，多施些肥是會有作用的。

2. 平的地方冬筍沒有大小年嗎

冬筍是沒備冊有什麼大年小年之分的，只有春筍才有區別。

一般都是一年大年，一年小年，輪著來，大年小年的區分就是產量的多少，大就是多，小就是少。竹子分大年小年，大年的竹子會長冬筍，小年的竹子是不長筍的。

逢雙是大年，逢單是小年，也就是說：二年竹、四年竹、六年竹是大年，一年竹、三年竹、五年攔塌竹是小年。八年以上的竹子就太老了，一般不再長筍了。

用肉眼辨別更簡單，抬頭望去，葉子黑黝黝的，或者在黑黝黝的葉子裡面夾雜著淺黃葉子的，就是大年；滿竹子黃葉的，就是小年。

還有一個判斷方法，就是看竹鞭，會長筍的竹鞭粗壯結實，長出來的側芽飽滿、昂揚，若用山鋤敲擊竹鞭，聲音很清脆；不長筍的竹鞭，側芽干癟、瘦小，敲擊出的聲仿衡宏音含糊不清。

3. 冬筍太老了不好吃，怎麼挑選鮮嫩的冬筍呢

在大冬天的時候，農民朋友也是沒什麼事情可做的。而在以前農民閑暇的時候會去山裡抓野味吃，現在因為禁獵了，也不允許抓野雞、野兔和野豬吃了，所以很多人現在都會在冬天的時候去山裡挖竹筍。但是就像老話說的那樣：冬筍好吃卻不好找，要想挖冬筍真的是技術活，不然別人輕輕鬆鬆能挖一大籮筐，而你一下午可能就是碰運氣只是挖到幾個。那怎麼樣才能快速仿散槐找到冬筍呢？我們來聽聽老農說的這三個方法，大家看看管不管用！

（3）最後是看結筍的方向。

這個很多挖過竹筍的人應該都是清楚的，一般年數較長的老母竹子，冬筍一般都是在竹鞭的母枝上和母竹的前方；反之一些年幼的嫩母竹子就是在其母竹的後面。而且還有一點，去挖冬筍的時候，不要隨便到處都挖，這樣做不僅有時候是徒勞，而且還容易傷害到竹根，影響到來年竹子的生長。如果要挖冬筍，最好是選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠且帶有少量黃葉的竹子附近，這樣才成功率更高！

當然了，要想在茫茫竹林中挖到地底下的冬筍，這個真的是需要經驗和技巧的，也只有長期的不斷摸索總結才行。而且在挖冬筍的時候也是有技巧的，如果操作不當就很容易把冬筍挖斷。你知道如何挖冬筍嗎？如果有更好的經驗，掘洞也歡迎大家推薦。

4. 冬季挖筍宜從哪個月份開挖大年和小年是如何區分

冬筍一般採挖時間為霜降至次年立春前，大概是在10月份下旬到次年的2月初。
大年小年的區別就是冬筍的產量高，而且普遍長得壯，這就是大年。
如果這一年冬筍的產量低，段滲生得也細弱派燃讓，這就是塵局小年。小年的時候，因為竹子要主要換葉生鞭，所以出筍少且小。

5. 怎樣認竹子挖冬筍

答：冬筍是立秋前後由毛竹(楠竹)的地頌旁下野知橡莖(竹鞭)側芽發育而成猛仿的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。那麼挖冬筍的技巧都有哪些呢？主要從以下5個方面來入手：
1、選時間，理論時間是10月到來年3月陽歷實際時間大約是過年前1個月左右，立春左右開始冒尖。
2、選竹子， 選2年生-4年生的竹子，就是那種竹節還稍微有點點白毛，但是掉的差不多，竹竿青翠，泛黃少許，但是不是特別的多的棕黃 竹葉濃密黑油油，底部枝丫竹葉少許泛黃 冬筍分大小年，也就是隔一年多一年少 大年一堆6個左右，小年 一堆1-2個 選竹林邊上 土肉鬆，厚，竹林中間的竹子營養大部分被吸收 所以竹筍會稍微小 據說竹子分公母，母竹子第一枝丫是2根對生。
3、找竹鞭，看竹子根的走勢，確定180度范圍，然後進行橫切找竹鞭 看枝丫走向，第一枝丫方向就是 竹鞭的走向 找露面竹鞭 部分竹鞭會露出來順著爬 撒網找，不管什麼方法 ，直接覆蓋，翻遍整塊土 反正是竹子多，到處是竹鞭，找死筍眼，部分筍子營養，時節時間不對長不成春筍或者竹子，就會爛掉，順著孔那肯定有竹鞭。
4、找冬筍，順著竹鞭往下挖， 2年竹筍在竹子的40-80公分左右附近，4年竹子一般是1米2左右， 竹鞭分叉，30公分左右開始有筍。新竹在母鞭，老竹在子鞭，斷尾竹鞭，老竹根斷了後，回溯50公分，一般都有（竹鞭金黃，竹鞭包衣爛的差不多的竹鞭）死筍孔邊，有死筍孔，那麼來年，那個竹鞭估計還是會有 但是一般比較小， 數量少，下山竹鞭一般筍長的遠， 爬山竹鞭的筍大長的近，波浪竹鞭，竹筍在坡段中間，立春左右會開始冒尖，注意鼓包土，山溪邊的竹筍更容易找。
5、取筍一般都是直接用挖鋤斬斷，不過很多人也喜歡用柴刀敲進去斷 這樣不會那麼容易破壞筍子 。

6. 2022年冬筍哪裡為大年

2022年冬筍是小年，產量偏衫鉛慧少，其產地已賣出了10元一斤，價格上漲30-40%，市場上更是賣出15-20元一斤。冬筍是分大小年的，一般是每兩年為一個周期，大小交錯。如果這一年，冬筍的產量高，而且普遍長得壯，這就是大年。如果這一年冬筍的產量低，生得也細弱，這就是小年。小年的時候，激並因為竹子要主要換葉或答生鞭，所以出筍少且小。