如何做米酒放多少水

A. 在做酒釀時加多少水最好

小時候一直對媽媽做的酒釀非常喜愛，記憶中常常說最愛喝的酒是酒釀酒，其實酒釀算不上酒，酒精含量很低，我這酒精過敏者吃著都毫無壓力。

用酒釀可以做出很多美食，其中酒釀小圓子是我的最愛，下面來介紹酒釀的製作方法，一般1000克糯米加300克水不較好！

B. 做米酒一斤米放多少水

做米酒一斤米放三兩水。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

C. 一斤糯米放多少水做米酒好

1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不錯噢！另外簡述一下米酒的製作方法：
將糯米500克淘洗干凈，放入冷水中浸泡3—5個小時，使米充分吸水，然後放入鍋中蒸熟。
將蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放進經過消毒的陶瓷器皿中，再將4—6克酒麴研成細末撒在上面。再加250克冷開水，將酒麴與糯米攪拌均勻，用手或勺子將其壓平壓緊，中間開一個小孔，將蓋蓋嚴。
發酵溫度以25℃為好。夏季，1—2天以後，見中間孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中轉動時，即可食用。
冬季可將容器放在暖器上保溫，3—4天後也可食用。夏天天氣炎熱，為防止米酒繼續發酵變酸，可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

注意事項
1、做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外麵包個毛巾之類的保溫加速發酵。
2、熟到自己喜歡的程度之後就要放冰箱保存，不然繼續發酵就成酒咯。
1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不錯噢！

D. 自己在家做酒釀時，應該加多少水才更合適呢

不用加水，只需一點點水把酒葯花開就可以，檽米涼透了把葯均勻拌入，裝容器裡面，保溫大約一周可以吃，我以前經常自己做酒釀，檽米一定要蒸透蒸熟，不然會回生，關於回生大多數人不明白，就是米飯你看著貌似熟了，其實還差一口氣，就是這個差一口氣，吃飯是沒問題，但是做酒釀等你看它幾天就好像沒熟透的樣子，叫回生。而且做酒釀一定是蒸而不是燒飯，因為燒飯的米太爛，蒸的才好，能結塊，加水多了就成米酒了，可能味道也淡了。

蒸熟後的糯米飯要晾至不燙手，太燙容易將酒麴燙死從而失敗；而在甜酒發酵的過程中，溫度的控制也至關重要，以30至35攝氏度為宜，溫度太低不易發酵，溫度太高釀出來的甜酒甜度不夠會發酸。

E. 做甜米酒一斤糯米須兌多少水

做甜米酒，一斤米放三兩水。甜米酒方法如下：

准備材料：糯米 1斤、純凈水 三兩、酒麴 適量。

1、首先把准備好的糯米洗凈，浸泡水中6小時。