菜乾多少錢一斤
A. 立冬的時候為什麼要曬菜乾
曬一下就會蒸發掉表面多餘的水分，使其保持乾爽，這樣放起來就不容易爛。尤其是大蔥，有怕動不怕凍的說法，冬天放在外面結冰都沒問題，可就怕沒事老拆開來看。大白菜需要一些防凍措施，但不能太熱，不然就爛掉了菜乾除了有獨特的風味外，主要還是天氣乾燥好儲存，解決冬天的吃菜問題
那我們一起來看看都有什麼菜乾吧
茄子干
茄子在這個季節是非常便宜的，5毛錢一斤，冬天就不止這個價了，所以說，晾曬茄子干正當時。通常茄子有生晾曬和半熟晾曬。
生晾曬就是將茄子清洗干凈，切成大小均勻的滾刀塊，放置太陽底下暴曬，茄子很快會曬干水分，就成了茄干，冬天食用時用清水一泡即可。
半熟晾曬相對工序要多一點，清洗干凈，連同茄子蒂上鍋蒸至7成熟，晾涼茄子肉撕成長條，連著茄子蒂掛在繩子上暴曬成干即可。
儲存：晾乾的茄干裝入袋中，放陰涼通風處保存。
菜品：涼拌茄干、茄干燉肉、茄干炒肉等
長豆角干
長豆角也叫缸豆或者豇豆，通常也是採用蒸半熟的方式晾曬，清洗干凈，鍋中燒開水，將豆角放鍋中煮至7成熟，撈出選擇掛在繩子上晾曬，通風的面積大，晾乾水分的時間較短。
儲存：晾乾的茄干裝入袋中，放陰涼通風處保存。
菜品：豆乾炒肉、涼拌豆乾等。
蘿卜干
通常選擇青蘿卜晾曬，青蘿卜較白蘿卜水分少，味道較辛辣，口感清脆。蘿卜清洗干凈，切成長條，放陽光底下暴曬，快速拖干水分。
儲存：晾乾的茄干裝入袋中，放陰涼通風處保存。
菜品：蔥油蘿卜干、蘿卜干燉牛肉等。
黃花菜
常說「等的黃花菜都涼了」，就是這個菜，也叫「金針菜」，因形似金黃的金針、開黃花而得名。新鮮的黃花菜，放在太陽底下暴曬，很快拖干水分，表面金黃，新鮮的黃花菜一般做湯或者涼拌食用，
黃花菜乾同樣做湯為主。
儲存：晾乾的茄干裝入袋中，放陰涼通風處保存。
菜品：雞蛋黃花菜湯等
葫蘆干
我們這的葫蘆可不是西葫蘆哈，相對個頭比較大，肉質較厚，曬葫蘆干最適合不過了。新鮮的葫蘆取籽切成細條，然後放在陽光下暴曬即可成干。
儲存：晾乾的茄干裝入袋中，放陰涼通風處保存。
菜品：葫蘆干炒肉絲等
晾曬蔬菜乾小貼士
蔬菜選擇新鮮的蔬菜，晾曬的蔬菜相對較新鮮，經過涼水浸泡，可還原新鮮蔬菜的口感；
晾曬蔬菜乾，可選擇生晾曬或者半熟晾曬，生晾曬的蔬菜乾可燉肉或者炒食用，而半熟蔬菜乾可涼拌食用。
干豆角炒肉
夏季曬制的干豆角，在冬天和五花肉最搭，可干豆角炒肉片，茄干嚼勁十足，浸入了五花肉的油脂，茄干香味濃厚，特別下飯。今天分享干豆角炒肉的做法。
食材准備
主料：干豆角、五花肉
輔料：蔥姜蒜末、青紅辣椒
配料：料酒、蚝油、生抽、老抽、食鹽、白糖
實際操作過程詳解
干豆角放清水中浸泡，泡至豆角變軟；
五花肉切成薄片；
青紅辣椒切成片，主要是配色；
鍋中起油，油溫三成熱，放入五花肉小火煸炒出肥油；
放入蔥姜蒜末爆香，放入青紅辣椒、干豆角翻炒；
開始調味，加入少許料酒、生抽增香、老抽增色、食鹽增加底味；
出鍋前加入蚝油、白糖提鮮，翻炒即可出鍋裝盤。
小貼士
蔬菜乾用涼水浸泡，口感勁道有韌性，切勿使用開水或者溫水浸泡。
B. 大介菜怎樣曬菜乾
我很喜歡喝菜乾骨頭湯 喜歡那種甜 煲完龍骨那種味道也很濃郁 好好喝 是廣東一種常見的湯水 很適合秋天喝
但是菜乾 我家內人不讓我在外面買 因為他怕臟 說不知道人家怎麼曬的 所以我只有自己來曬了 菜乾是用廣東一種小白菜曬成的 不知道其它地方有沒有這種白菜 沒曬過 先買一斤曬曬試試
就是這種小白菜 這是半斤的量 洗干凈
鍋里煮水 沸騰 把小白菜放進去 焯一下 翻幾次 大概都變顏色就撈起 大概5成熟就行了 在冷水裡泡一下 晾起來
這有沒有一斤的啊 怎麼那麼少
與其說曬菜乾 不如說吹 因為其實是風乾的 這會這里就是曬菜乾的好季節 因為有風 也有陽光 一般來說 天氣對的話 曬3、 4天就可以了 確定完全風幹了 密封保存起來 煲湯的時候拿一小把出來 泡洗干凈了 煲湯喝
我用繩子系在衣架上 一般人家大量曬是直接晾竹竿上的 我怕竹竿臟
第二天 就成這樣子了 有些葉子縮起來 裡面還是濕的 用把它撐開 幹得比較快
中間兩顆還是菜骨那裡還是濕的
第三天 摸摸 已經基本上可以了 葉子已經脆脆的了
都乾乾的 皺巴巴的了
看 近距離的
聞一聞 有股菜乾香 再曬一天 就可以收起來了 有功夫多曬一兩天也好 會更香
這就是一斤小白菜曬出來的量 曬出來我懷疑沒有一兩重 我那天跟他說「你覺得一斤曬出來有多少」 「曬出來啊，不就幾口湯咯」 確實是啊 抓一起就一小把啊
既然成功了 我就准備買多一些回來曬了
註：一定要曬干透 不然會發霉的 天氣不適合也不要曬 別以為大太陽能把它曬干 不行的 要有風 不然也會發霉的
曬起來其實很簡單的 幾天 就能有放心的菜乾湯喝咯
C. 黑龍江純天然微菜乾多少錢一斤
50一80塊錢一斤，我們那多
D. 什麼時候曬菜乾最好呢多少斤小白菜才能曬一斤菜乾呢
早上是10點到11點，下午是2點到5點，太陽足的地方，其實你早上10點放出去到下午收了就行，2斤曬完有一斤半少點你是哪裡的，如果是北方的，晾曬，如果南方的你就掛曬
E. 自家曬的包菜乾菜多少錢一斤
自家曬的包菜乾菜大概在兩、三元一斤。
F. 學做菜乾餅要多少錢
自己在家學，只花材料錢就好啦。可以看看菜譜，看看視頻，自學。
G. 紹興梅乾菜多少錢一斤
紹興梅乾菜16元/斤，因為品種和進貨渠道不同，各地區價格可能會有所差異。你可以到超市咨詢後在購買。僅供參考！
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~答題不易，你的採納是我前進的動力，謝謝！
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