北方紅蔥頭多少錢一斤

❶ 雲南紅蔥頭北方三月份種可以嗎

不可以。
南方和北方適合種植紅蔥頭的時間是有差別的，一般南方是5月的時候開始種植紅蔥頭，北方是在8月的時候種植。三月份最好還是不要種的比較好。

❷ 聖女椰有什麼功效

一甜品類：
1 崗頂的仁信的雙皮奶可是拿過金獎的，著實不錯。
2 中村的鳳凰奶糊是最正宗的。
3 敦和路的鍾村和記的各種甜品非常便宜，而且品味可以，如果去客村體育館打波，記得一定要去吃。
4 下渡路 1 號的聚歡堂甜品做得很有特色很好吃，楊枝甘露和心連心布丁一定要去試試
5 雖然涼茶店多而雜，但還是最喜歡黃振龍的龜齡膏。
6 佰搭果的芒果布丁很正， B 仔布丁最多可以要求他走三種水果，比如聖女果，海底椰等
不喜歡的水果，就不要了。吃飯的話只有印尼炒飯炒得很香，還有海鮮撈飯還可以，其它都比較難吃，所以別去那裡吃飯。
7 水果撈當然要去水果撈才好吃，中華廣場過去就有。
8 生果撈在花園酒店站就有，裝修不錯，價錢跟同類比較貴，跟水果有關的東西，我都想去吃吃。
9 仙蹤林的藍莓珍珠奶茶很正點，加上吊椅很有 feel ，可以去拍拖，不過很多分店都倒閉了，江南大道那家還在，烈士陵園新開了一家，三層，裝修不錯。
10 聖安娜西餅店巧克力蛋糕太甜，不要吃，不要錯過椰香蛋糕。中山六路，體育東，中山醫附近都有分店。
11 中華廣場七樓卡多夫西餐廳（其實只是一家小檔）的提拉米蘇很好吃，只是價錢較貴。
12 中山八路的提拉米蘇店的提拉米蘇很香， 15 元的芝士蛋糕套餐很抵很好吃，環境不錯，不過雪糕火鍋就難吃了，還是省點錢，去哈根達斯吃吧。
13 下渡村的三十七度二不要以為只是西餐，有很不錯的黑森林蛋糕和提拉米蘇，還有很大隻裝的那種，人多了分開吃價錢抵，套餐的奶茶之類比自己單獨叫的小杯太多了。我總得我去的時候總是叫冰奶茶走冰的，咔咔，現在天氣熱了，有機會不走冰了，卻沒什麼機會去吃了。
14 如果在沙面拍拖散步，別忘了去白天鵝麵包屋吃紅豆綠茶蛋糕，每次路過沙面，我都會去吃，很好吃，加上那裡的環境，真是舒服。
15 如果想試試另類雪糕，天河城的義大利雪糕 -- 芭克閃冰很值得一試，推薦芒果味，真的像在吃芒果一樣。

二其它雜類補充：
1 荔灣酒家喝茶正特價，不知過了沒有，要去趁早。
2 上下九第十蒲路的陶陶居，下午茶要過了二點半去喝，點心一律 3.5 元，有幾個不錯的點心，記不清了，好像是芋頭蘇什麼的。
3 天河城廣場旁邊的點心城，幾百種點心，吃到吐都不能過一遍，想各地風味的小嘗一些又不想到處跑就可以去那裡，不過價錢不抵。
4 一般日本料理店的日式拉麵都實在不敢恭維，如果想試試較正宗的日式拉麵，宏城廣場的味千拉麵是好去處，只是現在 e 龍卡不能打折了。
5 雲南過橋米線雖然分店多，名氣好一點，其實很貴，上下九有一家過橋米線在二樓， 15 塊錢已可以點北極貝過橋米線了。
6 說到上下九，就想起大川料理， 5 點鍾前自助回轉壽司是 3.8/ 份， 5 點後是 4.2/ 份，雖然我不喜歡吃壽司，但那裡有我喜歡的墨魚仔和八爪魚。 45 元一斤的三文魚雖聽起來便宜，份量卻不足，而且切得很厚。
7 珠江新城廣場的八千代雖然有 vip 卡可以全單九折，不過 50/ 斤的三文魚份量只有以前的 2/3 了，鹽燒三文魚頭也縮了水，更離譜，可有以前的一半了，值得一提的是南瓜天婦羅和芋頭餅。埋單記得叫老闆給張 vip 卡，雖然他表面上很不情願的說要吃夠 150 才有，可是轉頭還會是給你。
8 南方人才市場對面的皇家酒店海鮮自助中午 68 很抵食，有三文魚，北極貝，法式局蝸牛等，而且不限制浪費，所以如果去了，注意多拿。相對這里或是巴喜陽光來說，怡景就沒什麼可取之處啦，除非有人生日，三個人去，或是買套票， 600 元 /20 張，不然我想不出去怡景的理由。
9 說到自助，就要提一提珠江新城廣場的蜀香門第啦，自助重慶火鍋，男 38/ 位，女 28/ 位，而且三魚文是 40 元 / 斤
10 石牌村老地方旁邊新開的姜太公鮮魚庄，水煮魚和酸菜魚都很好味，不過一次至少要一條魚，每次至少 2.5 斤以上，不過吃起來感覺就是抵，如果說是暨大 BBS 的站友，可以打扣哦。
11 中大的人比較幸福，下渡村有很多又便又靚的大排檔，如千禧的牛肉丸湯很有潮汕味道，唐人佳的美極雞中翼，都是我的至愛。而且晚上東門的燒生豪是 20 元 / 打，超抵。
12 如果不怕辛苦，機場路的愛之屋號稱是全廣州最便宜的韓國料理啦，烤五花肉，鱈魚豆腐砂鍋可是很抵吃，具體地址是機場西樂嘉路春曖花園 A23 鋪 .
13 東信誠北街小區的瓦片小屋，就是在屋台旁邊，是拍拖兼吃義大利菜的好地方，環境情調和食物都稱曬拍拖，只是味道和價錢不抵。
14 東山區越秀路南路的香螺館，環境很不錯，聽說老闆是讀廣告設計的，果然有兩道，這里有各種各樣的螺吃，而且價格不貴。
15 豐樂北路有不少大排擋不錯，比較喜歡有家湖北菜「紅菜苔」招牌菜：心太軟，蓮藕燉排骨……
16 南崗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。
17 棠下那家香辣蟹其實沒有天河立交的張記香辣蟹好吃
18 廣園東轉東莞庄處有好多湛江白切雞好正
19 天河東炳勝吃魚生最好，我家湘菜就沒有湘村館地道了
20 體育東的澳門街很有葡式特色，中森名菜號稱亞洲最大的日本料理，可以去 FB
21 中信廣場四樓吃日本料理自助餐還可以。另外幾間西餐廳也行。
22 體育西和黃埔大道交界處的貴州人要比動物園南門的黃果樹實惠和味，花江狗肉和酸湯魚值得推薦
23 喜歡去華僑酒店樓下的東北人坐炕，啃醬骨頭
24 賽馬場里有家山西面條，讓我這不喜歡麵食的人也能吃一大碗
25 大南路的陝西大廈涼皮和糖夾肉要比它的招牌菜肉夾饃可口
26 越秀南的蘭州拉麵，涼拌菜很地道
27 山東人家其實真沒什麼好吃，但我在那裡偷了個喝酒的碗很有水滸武松用過的感覺
28 天河北博斯湯的羊肉串和羊肉湯夠味
29 廣州大道北的安徽人酒樓好象沒吃出什麼特色
30 動物園南門真有不少飯館，江西人瓦罐煨湯很濃，基本上我就為了那碗湯
31 重慶冷鍋魚算有些特色，說到這想起數不清的川菜
32 水蔭路口的川國演義火鍋不錯，特別是菌湯很好喝
33 黃花崗的宗江老川菜比較老牌，譚魚頭覺得算精品，
34 東風路的普利據說是廣州最早的川菜館，味道也還行
35 小洞天是我以前常去的，但現在覺得除了那個川北涼粉，其它麻麻，而且它還由四元漲到六元，沒勁
36 三元里有家祥林酸菜魚，環境很簡陋，可是排隊人眾，每張桌上都是一大盤酸菜魚，同名的還有站前路的三峽的酸菜魚
37 童心路的麻婆婆水煮魚油太多了，連我這肉食動物都怕，便宜的小吃也很喜歡：
38 強記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經推薦過
39 銀記的布拉腸歷史悠久，可是最好吃的蝦米腸要 10 元，真貴
40 東川路元運街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點賣到八點。
41 惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足，附近有間小廟，門口有賣桂林米粉，豬腳粉最好吃，但其實我覺得最好吃的在德政北路的那家，門口掛著牌子說得過什麼廣州美食節金獎，但我卻真的愛它。有時我懷疑自己去圖書館是為了吃這碗粉，
42 文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯 12 元，好逮
43 廣州百貨大廈後面的大馬站風味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜
44 狀元坊的缽仔糕 1 元有兩件
45 上下九的名小吃就更多了，有家老字型大小的冰室現在還是傳統的經營方法，最喜歡那裡的紅豆冰。婦女兒童商店旁有條小吃一條街，及第粥，鹽鋦瀨尿蝦都可向外地親友推薦
46 以前中山二路有家順德風味的文信老鋪，現在好象搬到東川路了，江南大道中也有一間
47 其實河南遠了點，有不少大排擋又便宜又好味，特別以江南大道為首，延伸至濱江路，江南西，荔福路，比較有印象的是新興涮羊肉，江南食府，海印橋腳
48 曉港公園有家蛇王彪，但我卻覺得只是地方大味道和價錢都普通，洪德路女人街的小吃適合邊逛邊吃，革新路和敦和路晚上的燒烤一直很有名
49 綠茵閣太多了，泛濫成災，只喜歡天河城那家，因為可以做陶藝，現在家裡有個水杯就是一個人過生日時，在那親手做成的
50 惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好聽，味道也可以
51 石牌自由空間東西不好吃，歌也普通，但很喜歡它的名字
52 中山醫對面的昔士風有段時間是飯堂，其實好便宜，因為有老火靚湯任飲，就和一同事每天中午只叫一個咸魚雞粒炒飯， AA 後一人才 8 元，然後喝多幾碗湯，嘆著空調看電視
53 建設六馬路的森美是巴西燒烤，除了比旁邊的拉丁餐廳好吃，還有幾個巴西樂師演奏得好棒，前年的聖誕節，被兩個女友強拉去環市路，每家都滿員，只有這家新開有位，拿著一杯啤酒和他們聊了幾句，然後他們又彈又唱，還拉著我們一起跳，好開心，
54 巴黎春天五樓有法國大餐吃，曾經宰過一個不懷好意的傢伙，然後偷溜再也不理他了（雖然違背我的做人原則，不過對壞人不能心軟啊）
55 世貿的泰國焦葉屋等位太難，還不如去麓湖的廣視賓館分店，好吃且好玩，外籍廚師和服務員載歌載舞，如果你跳過了竹竿舞，還可以打八折。麓湖路口的韓國金旺庄好貴，但下午有自助餐劃算些，不過一月去了東北後，就覺得再也不會去吃這家了
56 沙面網球場也有家，咖喱飯，冬蔭功湯都讓我挺懷念的
57 好象最愛吃的還是三文魚刺身，如果每月 28 去一本壽司，帶上優惠卡就可以打半折
58 東山口有家小小的日本拉麵館，我總覺得價錢要比中國大酒店的總店便宜太多
59 63 層的水車屋因為老闆是個朋友的朋友，沾了點光，免了五星級的 15 服務費
60 華南大橋下的香江酒店，平時中午有 68 元的自助餐，三文魚和北極貝，鮭魚刺身都是新鮮任吃，就是沒車不方便啊
61 長隆酒店的自助餐，平時 128 ，邊吃邊看外面白老虎在溜達，享受啊，但我想我自己是不捨得去吃的
62 員村四橫路有一家吃雀的，那裡的百鳥歸巢價錢比較實惠，味道不錯。
63 中山大道民族學院旁有家雪城餃子館，那裡的東山菜不錯。
64 石牌西路有一家小店賣粉面的，其中的潮州肉丸好吃。
65 石牌東路的三天什麼店，吃食用菌，比較有特色。
66 天河北嘉怡苑一樓的江南漁村的雞燉翅頂絕。
67 中山大道的唐苑酒家也是便宜的吃翅好地方。
68 花園酒店頂層的旋轉餐廳中午是 198/ 位，晚餐是 228/ 位，味道一般，西餐。但是景色絕美，適合和心愛的人去。
69 東山區煙墩路十號的 TEN CAFE 環境布置很特別，很豪華，有英國的罐裝啤酒喝，咖啡也是很香醇， ten cafe 絕對是貴族風格，裝修豪華，華麗的西式傢具表現出咖啡浮華的本質
70 龍口東路洞庭魚頭王的分店。味道確實不錯。老闆姓湯。訂座電話：棠下店： 85661538 龍口東店： 87538593
71 豐樂北路差不多到姬堂有間用竹搭的大排檔，那裡的燒雞脆、香，好好味；離我們最近的大觀農莊裡有道『口水雞』，不錯；
72 廣園東路轉入東莞庄路右手邊有間吃客家菜的有道菜叫『水晶雞』，用很多葯材來蒸雞，香噴噴的，清甜的雞湯，嫩滑的雞肉，啊，什麼時候再去呢？ :
73 黃埔老港碼頭旁（豐樂南盡頭向東轉）有間店出名的是『叫化雞』
74 員村天河公園對面的小山包上有一家宏奇王品西餐廳，牛排一流，景緻一流，套餐分量很足，適合約會。
75 廣州大道南客村附近的大塘偉記：在敦和一路進去大概 500 米，原來就是一間普通的飯店，現在擴張的很厲害，樓上樓下左右街坊都打通了，有停車廠，環境就一般，但是菜的味道很不錯，特別是癩蛤瘼粥，清甜可口，美極大腸頭，而且價錢便宜！
76 吃慣譚魚頭，川國，覺得五羊新城小肥羊真是鮮嫩無比，只是冬天過去了……
77 共和路靠達道路口處有間「手拉手」湖此風味店，有熱乾麵、蓮藕湯、紅菜苔等；
78 中山二路中山醫科大學正對面有間「 1+1+1 山天」食用菌火鍋城，專食各種食用菌。
79 流花路西郊大廈往裡的一條胡同里，有一家紅辣椒火鍋店，生意好得不得了，以吃青蛙著名，而且十分難找，典型的「灑香不怕巷子深」，味道沒得說！不過，來吃的人好像都是著奇裝異服的，男男女女都是。就數我們幾個最本份。不過，那個味道真是，哎，真是太好了。從流花路有個大馬路轉過去 , 入了再左轉 , 直去看見有間買水果檔口那條胡同 , 川菜一打街 , 大大小小川菜館很多間 , 入去一路都聞到 ...... 哈秋 , 頂不住了 ..
80 五羊新城珠江賓館後的西北郎的肉夾膜和拌涼皮味道不錯 ;
81 體育西後的烏江魚味道好又便宜 , 就是服務差一點 ;
82 空軍醫院旁邊的九頭鳥食府湖北小吃很地道 ;
83 珠江賓館對面有個河南鄭州燴面館 , 小館子 , 但牛肉和豆腐很好吃 , 又便宜 , 衛生條件差一點 .
84 廣大路的老友記我比較喜歡 , 印尼炒飯又好味又實惠
85 番禺洛溪新城胖子媽 , 川菜館 , 東北粉皮 6 元 , 士豆絲 6 元 , 大碗抵食 .
86 番禺花園裡面有間海怡閣 , 食雞 , 海鮮正 , 靠海邊 , 好風景 , 價格適中 , 人流大 , 但要開車。訂座電話 :34502109 。
87 番禺迎賓路靠市橋上廣珠東線路口有酒檔 , 記不起名字了 , 招牌菜 : 紅蔥頭蒸雞。
88 祈福新村一條食街 , 骨頭館 , 江西菜 . 等 , 各取所需 , 味道不錯
89 番禺沙溪村 , 牌坊直入有間最大酒樓 , 獅子頭 , 牛肉丸 , 遠近聞名 .
90 梅東路和中山一路交界的吉林大廈的羊肉泡饃，應該比陝西大廈正宗。
91 廣州太和鎮 , 太和中隊路牌指示直入 , 有個果園 ( 榮達燒雞場 ), 燒雞 30 元一隻 , 雞雜飯 ( 大 20) 足六人食 , 美味青菜 . 每月去一次 , 一車麵包人 (12 人 ), 也只需百來塊 .
92 花都新花鎮三東大道石崗路口有間崗南餐廳 , 食燒鵝一流 , 我至愛 , 最值得推薦。電話 :86975151
93 廣州向群飯店多個分店 , 老字型大小 , 蒸雞 , 小炒味道不錯 , 價錢適中 , 龍津店 ;81885146, 家林下路店 :87752818 匯僑新城北一區店 :86263706 海珠區同福東路 632 號 :84424797
94 澳門街 , 德國咸豬手 , 雞碎骨 , 澳門風味 , 比大排檔價錢貴一些 , 環境一流 , 環市路珠江大廈分店 :83889703, 體育東路金利來大廈首層 ;38781319
95 珍味館 , 大漫風沙肉 , 珍味雞 ( 食過包叫好食 ), 碳燒肉 , 味道一流 , 價錢都不算貴 . 環市路西部大酒店 :83866138 廣州大道天龍酒店 3 樓 :87589988
96 芳村海景酒樓 , 者者魚腸 , 菜汁包 , 小餐包 , 平價海鮮 . 大件抵食 . 過年過節我首選 .

❸ 北方紅蔥頭和南方是一樣的嗎

在北方農村和南方農村,雖然都有叫蔥的植物,但是南方的香蔥個頭小,蔥葉細嫩,北方的大蔥能夠長到人那麼高,蔥白又粗又壯,兩者的區別簡直就像江南少女和北方大漢

❹ 危雞之夜怎麼獲得調料

白切雞蘸汁1
1、挑選好香菜，將葉與菜梗分離。這個蘸汁用的是香菜梗，這香味比用葉子濃烈，但稍帶點泥腥味，要想賣相靚，就用香菜葉，但味道減半。咱還是選擇了香菜梗。2、生薑，這里選的是本地黃姜，它沒了北方姜體大，但香味和辛辣味濃郁；紅蔥頭（北方叫干蔥）和香菜梗。將它們清洗干凈，去姜皮和蔥衣。香菜梗、生薑、紅蔥頭之間的比例是1：2：2。3、將香菜梗切碎成米粒般大小。紅蔥頭、生薑也如此切碎。4、將切碎的蘸料放入耐高潮的小碗內，放入適量的鹽，份量與平常炒菜的鹹度相約，拌勻。5、刷干凈鍋，大火，在鍋內倒入蘸料份量2倍以上的花生油，燒至7分熱（油有輕輕冒煙狀態），然後倒入步驟4的碗內（小心，裝蘸料的碗內不能有水，防止濺油灼傷自己）。6、拌勻，即成一碗俺感覺是最佳的白切雞蘸料汁了。這蘸料汁，還有一種吃法：在白切雞開吃之前，再加入適量的頂級生抽，這也因各人的愛好而定。蘸汁上的油，還有一個用途，就是在白切雞斬件之前，用來在它的皮上抹上一層蘸料油，讓白切雞的賣相更加漂亮。
白切雞蘸汁2
這種蘸汁用了沙姜，在廣東粵西一帶最為盛行。一次在當地的朋友帶吃之下，吃了一道極之風味的湛江白切雞，除了雞種選取本地雞外，還在沙姜蘸料之中加入了自己選制「土榨花生油」，各種調料組配得當，讓一碟小小的蘸汁，為白切雞增色添香不少。
7、准備好紅蔥頭、沙姜和生薑，它們的比例是1：2：3，清洗干凈後，將沙姜、生薑去皮、紅蔥頭去衣，再切成米粒般大小。8、將切碎後的蘸料放入耐高溫的碗中，加入適量的鹽拌勻。9、這是咱專門用來做蘸料、涼拌用的「土榨花生油」，這罐油是用當年收獲的花生焙炒之後人工壓榨，澄清後得到的，中間沒任何添加成分，絕對是「原生態」的，它的味道及香味，是市面上的花生油不可比的，就用這種油按步驟5辦法，加熱之後，倒入步驟8的蘸料中，拌勻，就得到傳統的「湛江白切雞」的沙姜蘸汁了。10、白切雞蘸汁2成品。
如果怕吃太油膩、紅蔥味的蘸汁，可以按下面的辦法，不放油，改用香蔥、鹽和頂級醬油拌勻調味即可。

❺ 台灣鹵肉 做法

台灣鹵肉做法一，

材料
五花肉，紅蔥頭，鵪鶉蛋，香菇，八角，香葉，生薑，冰糖，鹽
做法
1.紅蔥頭剝去外皮
2.清洗干凈後瀝干水
3.紅蔥頭切薄片
4.鍋中坐油
5.六成熱時轉中火放入紅蔥頭薄片翻炒
6.紅蔥頭變色後轉小火
7.待大部分紅蔥頭變黃後關火
8.盛出備用
9.鵪鶉蛋洗凈後涼水入鍋煮
10.水開後約煮3分鍾關火
11.剝皮備用
12.香菇泡發
13.洗凈切小塊
14.姜切片，另外准備八角一個，香味數片，冰糖適量
15.五花肉切小塊
16.鍋中坐油，放入五花肉塊翻炒
17.中小火炒至五花肉出油後，斜鍋放入冰糖，炒至冰糖溶化焦黃再和肉炒在一起，其實就是給肉上糖色
18.這一步最好把肉盛出，洗鍋後再炒糖色，然後再放入肉上色
19.待肉均勻裹上色後加入八角、香葉、香菇和薑片一起翻炒
20.加開水沒過肉面約兩厘米
21.再次煮開後加入蔥頭酥，轉小火慢燉
22.約1小時後，湯汁已收過半，加入鹽、胡椒粉和鵪鶉蛋
23.繼續小火燜20分鍾左右即可

台灣鹵肉做法二

材料
五花肉500克，紅蔥頭50克，大蒜10顆，薑片4片，熟雞蛋5顆，調味料：生抽5大匙，老抽1茶匙，料酒2大匙，清水500ml，八角2顆，冰糖10克
做法
1.五花肉切成方塊狀，放入燒開的水中氽燙，撈出瀝凈水備用。
2.鍋內冷油3大匙，放入紅蔥頭片，用小火慢慢炒制。
3.炒到金黃色，蔥片變乾燥時撈起備用。
4.剩下的油，放入五花肉塊，用小火煎至表面金黃色，下入薑片，大蒜爆出香味。
5.將煎好的肉塊和姜，蒜，放入深鍋內，紅蔥頭用紗布袋裝起扎緊口。加入熟雞蛋，及所有調味料。
6.大火煮開後，轉中小火加蓋鹵60分鍾，至湯汁剩1/3時即可。
小訣竅
1.紅蔥頭是沿海地區常用的一道材料。因為它的獨特辛香，無須其它香料，鹵肉的時侯就滿室飄香。 如果您在北方買不到紅蔥頭，可以試著用紫色的小洋蔥代替（只是洋蔥的水份大，香氣也不夠濃）實在都沒有就多放點蒜頭先爆香一下.
2.鹵和醬的做法都是加大量的水把肉類燉的軟爛入味，可是鹵到最後不收汁而是會留下大量的湯汁
醬的做法是把湯汁幾乎收干。所以在製作的時侯要注意區分。
3.鹵肉內放的雞蛋最好放小顆的，這樣容易入味。因為時間不夠，我的蛋還沒有變色。。最好吃的狀態 是雞蛋也變成醬色，蛋白咬起來QQ的，又很香。

❻ 雜醬面的做法是什麼

北方拉麵（250克）、豬絞肉（250克）、鹵豆乾（4塊）、青瓜（半根）、雞蛋（1隻）、毛豆仁（100克）、紅蔥頭（3粒）
【調料】：油（4湯匙）、鹽（1湯匙）、甜面醬（3湯匙）、郫縣豆瓣醬（1湯匙）、白糖（1湯匙）、生粉水（半杯）
【做法】
1．洗凈青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
2．鹵豆乾切成丁狀，雞蛋打入碗內，打散成蛋液待用。
3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆乾丁炒勻。
5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
1．豬絞肉應選半肥瘦的為佳，烹調時會煸出豬油，用來拌面條會順滑濃香，用全瘦的豬絞肉味道會遜色許多。
2．甜面醬是做炸醬必不可少的調料，它是以麵粉為主料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
3．甜面醬甜中帶咸，兼有醬香和酯香味，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
4．給炸醬調味時，嗜辣者可加入豆瓣醬，不喜辣者可加入黃豆醬；此外，配菜可以依個人口味改變，如把毛豆仁換成豆芽。
【材料】：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。
【做法】
1．把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用。
2．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可。
3．把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈後切成絲；大蒜剁成蒜末備用。
4．把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5．最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
【注意點】
1．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱。
2．黃醬油要均勻調勻。
3．切忌倒入肉末時要小火慢慢翻炒。
4．綠豆芽在熱水中要盡快撈出。防止顏色變重

❼ 草葯紅蔥多少錢一斤我家種50畝地紅蔥只賣0.7角市場價多少

市場上沒見到有賣的，紅蔥頭煲骨頭湯特別香，市場價6元左右一斤可以接受。

❽ 種植紅蔥頭在十月中上旬可以嗎

紅蔥頭當然是現在可以種植的啦，現在正好是秋天，如果是江南地區的話，粽子下去是正合適的，不過如果北方的話呢，就最好早一點點種植。因為種的太晚了，冬天他不怎麼生長啊，你還沒怎麼長出多少苗來。就到了很冷的天氣，那生長期就不夠了呀！所以就是一般來說，北方種植的要早一點，南方呢，種植的可以晚一點點。

❾ 千里香餛飩黑蔥油做法

千里香餛飩的黑蔥油，想必大家都不陌生，它飄浮在小餛飩湯里，呈黑色，香氣四溢，是一碗小餛飩香味的主要來源。黑蔥油雖然香，製作起來比較麻煩，但正宗的黑蔥油卻不易買到，只能自己加工製做。

許多人都好奇，為什麼黑蔥油這么香？是不是加了什麼香精？其實黑蔥油是一種南方獨有的食材紅蔥頭，也叫火蔥，用油小火炸出來的。黑蔥油之所以香，是因為紅蔥頭的香味被油完全炸出來，不是化學類香精所能模仿出來的香味。

❿ 如何炸制好吃的蔥油

如何炸制好吃的蔥油？教您一招，蔥油又香又清澈。

主材：蔥段少許、洋蔥適量、姜適量、食用油少許、香菜適量。

輔材：小茴香少許、八角適量、香葉少許。

炸制又香又清澈的蔥油步驟

1、首先我們將小茴香、少許的八角以及香葉都放到碗中備用，小茴香味道很香濃，放上一點就足夠了。

2、在鍋中加上清水沒過小茴香、八角等調味料，這樣浸泡一段時間之後有水分，再炸蔥油的時候就不容易炸糊，這也是我們在做蔥油的時候很主要的一個步驟。

3、現在將蔥段和洋蔥都清洗干凈，不要切的太小塊了，這樣炸成焦糊之後的蔥油很容易變色，而洋蔥起到很好的增鮮效果，這一步也是不能缺少的。

4、我們需要用新鮮的生薑，隨後我們把姜清洗干凈後切成薄片備用。

5、鍋中放上適量的食用油，等油溫升高之後我們將切好的蔥段、洋蔥段以及薑片都放進去，先用油將這些食材炸出香味來。

6、這時候我們將香葉、大料、以及小茴香都撈出來，然後放入鍋中一起炸。經過浸泡的小茴香不容易炸糊，並且味道也更好一些。

7、接下來我們將香菜放到裡面，因為香菜熟的比較快，所以我們在快熟的時候放香菜就可以。

8、現在我們用小火炸一會食材，這樣食材香味出來還不容易變糊。

9、將熬好的蔥油過濾一下，這樣就能將蔥油做的非常細膩還不會出現發黑的情況了。