一斤干香菇可以泡多少

A. 多少濕香菇烘幹才能變成一斤干香菇

干香菇和濕香菇的價格相去甚遠，很多人不了解到底幾斤新鮮香菇能曬成一斤乾的，其實大概10斤以內的新鮮香菇能曬成一斤乾的。
香菇幾斤鮮的能幹一斤
這個因為鮮香菇的含水量不同。所以折干率也是不一樣的。一般8-9斤可以曬出一斤干香菇。
香菇幾斤鮮的能幹一斤 一般是10斤以內
香菇的營養價值
干香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
中國不少古籍中記載香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑製作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
香菇幾斤鮮的能幹一斤 一般是10斤以內
合適的泡發干香菇的一般方法
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料;甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鍾，冷卻後直接飲用。
注意：
香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，嚴重腎功能減退及尿毒症病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里層長有像魚鰓一樣的「鰓頁」，內藏細小沙粒難洗刷干凈。可把香菇倒在盆內，用60%的溫水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鍾，香菇的「鰓頁」就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。
【泡發干香菇的特殊方法：加糖泡發】
將香菇洗凈後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。
【經典泡發干香菇的方法：熱水泡發】
使用熱水泡發香菇時，需要將香菇浸泡較長時間，並且香菇的蒂端要朝向水裡，慢慢泡至香菇回軟以後，用手捏住香菇輕輕地旋轉、搓洗，使香菇中的泥沙物質沉入水中。

B. 干香菇1斤可以泡多少鮮香菇一

干香菇一斤可以泡多少？鮮香菇干香菇泡的話一斤可以，泡發以後可以達到三斤左右。

C. 一斤干榛蘑能泡出來多少

一斤干榛蘑能泡出來6至7斤。一斤榛蘑菇干加水好的一斤榛蘑能泡發六七斤左右，最差能泡發三四斤吧。

D. 一斤干香菇泡發後得多少斤

其實這個也跟干香菇的品類，還有它的乾燥程度有關系。一般情況下，1斤干香菇泡發後會得到兩到3斤。

E. 干香菇泡多久

干香菇的個頭有大有小，一般個頭的小的差不多要泡發6-10個小時左右，個頭比較大的可能要泡發8-12個小時左右。

干香菇怎麼泡發

1、涼水泡發：如果用涼水泡發干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。

2、溫水泡發：這個方法是最適合泡發干香菇的，首先將干香菇清洗干凈後加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然後將香菇蓋子朝下置於水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。

3、熱水泡發：用熱水泡發干香菇的時候基本上要泡製7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟後用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然後讓香菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。

4、快速泡發干香菇：有時候做菜的時候可能會急需香菇，這時候將干香菇加入到容器中，然後再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鍾後然後快速的上下搖晃五分鍾左右便可撈出使用。

5、加澱粉泡發干香菇：首先將干香菇加入清水中泡製一個小時左右，待到香菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在香菇上進行搓洗後將香菇清洗干凈，這樣能讓香菇身上的臟污更好的清除掉。

以上就是本文為大家介紹的關於干香菇的泡製時間和方法，通過本文可以看出干香菇的泡製方法很多，最直接方便的方法就是溫水泡製，在泡製的時候加入適量的白糖，會讓香菇的口感變得更好。從味道上來看干香菇的味道要比鮮香菇的濃郁，這主要是因為香菇在曬乾的過程中內部結構會產生很大的變化，形成香菇精及苷酸等，用來燉湯口感也相對好很多。

F. 香菇吸水率多少，意思就是一斤干香菇能泡多少斤濕香菇

這個主要根據干香菇個頭的大小，菇肉的厚薄決定。

G. 1斤干香菇（香菇腿）的能泡發幾斤濕香菇（香菇腿）

一般可以泡發5斤左右。

H. 一斤干榛蘑能泡出來多少

一斤乾的榛蘑用水可以泡出來3斤的濕榛蘑。榛蘑乾的出成率大約是1:3的這個比例，買回來乾的榛蘑，浸泡後就能出來3斤的濕榛蘑。但是出成率實際上還有兩個比較關鍵的因素。第一個是浸泡的時間，浸泡時間一般要在5個小時以上，讓乾的榛蘑充分吸收水分。另外就是榛蘑的材質，有的質量不好的榛蘑怎麼泡也不能達到正常的出成率。

I. 1斤干香菇水發後有多少

水發香菇，冷水三小時！溫水1.5小時可以完全發透！發好後的香菇和乾的比例是1：2.5 也就是說，1 斤乾的可以發2.5斤！

J. 干香菇1斤可以泡多少鮮香菇

香菇的含水量不同，一般可以曬成干品0．11－0．13斤左右。

材料：鮮香菇百500g、削皮刀1個。

一、用削皮刀削去鮮香菇根部。

(10)一斤干香菇可以泡多少擴展閱讀：

香菇非常百搭，沒有跟它相剋的食物。其實也不是說這世界上沒有能與香菇相剋的食物，只是想要達到損害人體或致毒的程度，需要相當大的數量，而一般人的食量通常達不到這個量。

且從食品科學角度講，食物相剋沒有科學依據。香菇也是一樣，沒有與其相剋的食物。因此，大家可以放心食用香菇。但是有兩類人卻不適合食用香菇。

第一類是皮膚瘙癢的病人。因為中醫認為，香菇、韭菜、香菜等屬於「發物」，皮膚瘙癢的患者食用後易誘發皮膚瘙癢，所以皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇。

第二類是口腔潰瘍的病人。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬於「芳香類發物」，患者食用後極易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以應該忌口。