熟黃燜羊排現在多少錢一斤

『壹』 清燉羊排的家常做法

1.准備食材:羊排洗凈切碎，冷水浸泡，撈出備用，料酒，鹽，醬油，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡蘿卜洗凈切成滾刀片。
2.把羊的水倒入冷水鍋中。燒開後焯水撈出備用(不要用冷水)。
3.然後在砂鍋中放入適量的水，將開水倒入焯水的羊排中，點一點料酒。
4.加入少許醬油和鹽。
5.倒入所有調味料。
6.開鍋，蓋上鍋蓋，小火燉50分鍾左右。
7.燜40分鍾，倒入胡蘿卜塊，蓋上蓋子燜10分鍾。
8.享受好吃的，香的，鮮的，爛的，太棒了。

『貳』 20斤黃燜雞可以燜多少斤雞肉

20斤黃燜雞可以燜40斤雞肉，雞肉原材料，加上配菜食材香菇香芹洋蔥蔥姜蒜等食材，加水燜煮後，重量會增加一半左右。

『叄』 黃燜羊肉的做法是什麼具體的步驟是怎樣的

黃燜羊肉的做法：適量羊排，洗凈，浸泡在出血的水裡，把冷水放入鍋中，燙一下，加入料酒和生薑。煮沸後繼續煮7到8分鍾。燙過的羊排用水沖洗，備用。炒鍋無油直接加熱，直接加入羊排，用干水翻炒，即可食用。從鍋中取出，將油加熱至50%。加入除橘皮、蒜瓣和大蔥以外的所有香料，炒香。再次加入羊排，炒至與香料充分混合。加入料酒、十三香、白糖、淡醬油、黑醬油翻炒。加水，蓋上羊排、蒜瓣和橘皮。燉2小時，直到肉變軟。

羊肉軟爛，肥而不膩，特別適合冬天食用。提起黃燜羊肉，不得不說下與其相似的美味-紅燜羊肉，兩者是不同的菜餚，羊肉處理。將羊肉表面用清水清洗干凈，然後放入盛有花椒水的碗盆內浸泡2個小時，之後倒掉血水，清洗干凈。鍋內放入適量冷水，下入羊肉，筍干用清水泡軟，漂洗干凈後放入鍋里煮15分鍾，煮好後撈出，擠干水分備用。

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『肆』 燜羊排需要什麼配料 燜羊排需要哪些配料

1、食材：羊排，白蘿卜，蔥，姜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，白糖，鹽，醬油，雞精，食用油。

2、將羊排洗凈，切成約2公分左右的小塊，備用；白蘿卜切成大一點的滾刀塊；蔥切成大段；姜切片後，再用刀拍一下，使其松軟，這樣做能夠讓薑片迅速地出味。所有食材准備就緒，備用。

3、取一炒鍋，加入少許底油，涼油下入20-30粒花椒，小火慢慢炒至花椒粒變成深咖色，撈出備用。這樣做的目的是涼油炒花椒，花椒才會慢慢地隨著油的升溫把香味散發出來，再用這個炸好的熱花椒油來炒羊排，能夠有效地去除和遮蓋住羊肉的腥膻異味。

4、趁著油熱的時候，下入羊排，中火直接進行翻炒，稍微炒干一點，將水分煸炒沒了為止。這是一個小技巧，用炸好的花椒油直接炒羊排，這樣做的目的主要是用炸好花椒油的焦香味直接把羊排的腥膻異味給蓋住。

5、接下來，炒糖色，加入1大勺白糖，小火快速翻炒，羊排的油微微地被煸出來了，羊排同時也微微上了一點顏色，然後下入白蘿卜塊一起進行翻炒，直到蘿卜塊表面微黃上色即可。這是一個技巧，蘿卜用油煸炒一下，在燉煮的時候不容易碎也不容易煮爛。

6、而後，下入蔥段、薑片、干辣椒、1勺郫縣豆瓣醬進行煸炒，倒熗鍋，煸炒出香味來，形成鍋氣。這是一個小技巧，這樣倒熗鍋的目的是能夠有效去除和覆蓋住羊排的腥膻異味。

7、接下來，順著鍋邊加入2勺料酒。這是一個小技巧，這樣做的目的是讓羊排的腥膻異味能夠充分地揮發出去。

8、然後，調一下味、加一下色，加入4-5克白糖，合味增鮮；加入2-3克鹽，提一下味道；加入1勺醬油，增加一下顏色；加入少許雞精，提一下鮮；再次進行翻炒均勻。

9、最後，加入與食材齊平的熱水，然後蓋上蓋子，小火燜煮40分鍾。時間到，打開蓋子，改中火燒制20分鍾，待湯汁快燒沒有了，變得濃稠，改大火收一下汁即可關火，燒燜羊排就做好了。

『伍』 羊排現在多少錢一斤

各地物價不同，不能一概而論。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。

時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用.

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益.

具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

一般人群均可食用:適宜體虛胃寒者。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

胡蘿卜燉羊排

原料:羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。

做法:

1、胡蘿卜切滾刀塊備用。

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質。

3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。

5、下入羊排大火翻炒至出香味。

6、烹入料酒、生抽和一點點糖，然後添加熱水大火煮開。

7、轉中火燉煮40分鍾。

8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉。

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。

『陸』 黃燜羊肉的做法

黃燜羊肉的做法如下：

主料：羊排1斤半、土豆2個、胡蘿卜1個、粉絲1把、百合適量、枸杞適量、辣椒2根。

配料：五香料適量、生薑半個、大蒜2根、花椒適量。

1、羊排洗干凈下滾水去血然後盛出來。

『柒』 黃燜羊肉屬於閩菜嗎

不屬於。黃燜羊肉不屬於閩菜，黃燜羊肉是西北經典的名菜之一，是把羊肉與白菜、青蒜加秘制調料燉熟而成，閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成，閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。

『捌』 黃燜牛肉一份為什麼就幾塊肉

燜牛肉一份，為什麼就幾塊？店家經營是為了賺錢，他要成本核算，還要有利潤，給你放多了沒有利潤了，他不可能賠錢做買賣，牛肉的價格又比較高，所以它只有少放牛肉才能有利潤可賺，就是這個道理

『玖』 黃燜牛肉一盤多少牛肉

黃燜牛肉一大盤成熟的牛肉在1斤到1斤2兩，中盤在六兩到八兩之間，小盤在四兩左右，由盤的大小來決定量。

『拾』 馬大鬍子的黃燜羊肉~~

馬大鬍子黃燜羊肉我也有時間沒去了。不過以前倒是老去
看看我能幫你不.
2個人的話如果是2個男的那2斤差不多或者1斤半.不夠在加嗎。
一男一女當然一斤或一斤半就好了.大概是30快左右吧.具體我真想不起來了.反正大概就那個價
還有啊。那當然是羊蹄脛了.東鄉土豆片的味道也不錯.其他基本上就和別的炒菜沒什麼大的區別了。
羊頭既然你不吃的話。那可以吃頭肉啊。頭肉的味道也是很不錯的。
呵呵.
這樣說吧.2個人去吃的話一男一女帶大概200快.准夠。如果女朋友不挑剔
150也可以說是吃的相當豐富了。哈哈
祝你好胃口.! 我都沒看到你更新補充問題了 .如果你說換地方的話我建議你去廣場華聯後面也就是芳草圓隔壁的馬中華.那裡的味道不錯.價格還有菜系我推薦你的都一樣。因為都是回民做的。口感味道有細微的區別不過菜系都是一樣的。