一斤玉米能釀多少酒

① 100斤玉米燒出多少白酒

40-50斤50度的白酒。

能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什麼方法，產量與你的糧食品種，酒麴品質，酒麴種類，釀造工藝，釀酒師的經驗都有關系。

一般原則上說來，含澱粉越多的糧食，做出的白酒產量更高。小曲白酒比大麴白酒產量更高，生料釀酒比固態釀酒產量更高。

醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產量更低，工藝更復雜，酒質更好。其實濃香型的大麴白酒也是一樣，投入的酒麴量都很大。產量都要低一點。小曲和生料酒麴，糖化能力更好，發酵更加完全和充分，所以產量很高。

一般來說，現在很多人都採用生料釀酒方法，工藝簡單，糧食發酵比較完全和充分，產量更高，對於工藝水平和技術的要求更低，所以被很多人所採用。一般低端酒都採用這種釀造方式，高端酒則採用傳統固態釀造法。

生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然後加入酒麴和溫水，當時我記得我因為心情比較急迫，我只發酵了20天左右。最後得到了48度左右的白酒。

② 一斤玉米出多少酒放多少酒麴

玉米釀酒，一般的比例都是生料100糧食加7兩酒麴，孰料100斤糧食加5兩酒麴。生料7天左右，孰料15天左右發酵

③ 一斤玉米出多少酒放多少酒麴

一百斤玉米要用七八兩酒麴。發酵好了就可以蒸餾（釀酒設備）了呀，蒸出酒了呀。補充一點：玉米發酵之前要粉碎。
小曲和生料酒麴，糖化才能更好，發酵愈加完整和充沛，所以產量很高，普通來說，如今很多人都採用生料釀酒辦法，工藝簡單，糧食發酵比擬完整和充沛，產量更高，關於工藝程度和技術的請求更低，所以被很多人所採用。普通低端酒都採用這種釀造方式，高端酒則採用傳統固態釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然後參加酒麴和溫水，當時我記得我由於心情比擬急切，我只發酵了天左右。最後得到了度左右的白酒。大約是一斤糧食七兩多白酒。每個釀酒師的產量或高或低，玉米就會帶有一種玉米的滋味，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統固態釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，假如有條件，還是採用傳統辦法。

④ 一斤玉米能出多少酒

2斤左右的玉米釀一斤酒。

一般情況下，玉米含水13—14%，含澱粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。

理論界有個公認的數字，理論上每162.15公斤純澱粉，可產純酒精92.14公斤，則澱粉的理論產純酒精率為56.82%,60度白酒的重量百分比為57.16%(w%)。

現代單位

現代的「斤」按照各地使用習慣，與公制有如下換算：

中國大陸1斤 等於 500克（g）

香港澳門1斤 約等於 605（g）

台灣1斤 等於 600克（g）

現時香港法律規定一斤等於一百分之一擔或者十六兩，即 604.78982 克（g）

台灣市集常用台制：1台斤= 600 克。但金門與馬祖鄰近福建省，不使用台斤，所謂的「斤」為1斤= 500 克。