蝦菇排一斤多少
Ⅰ 如何做蝦姑排好吃
主料：蝦姑排2隻
輔料：油適量，鹽適量，小辣椒2根，蒜頭半邊，胡椒粉適量，白砂糖適量，料酒適量，薑片1片
步驟
1.蝦姑排刷洗趕緊，一隻切開四份
2.放入料酒（米酒也行），薑片腌制20分鍾以上
3.熱鍋放多一點油，燒熱，倒入蝦炸一下。顏色稍微變淺就撈出備用
4.切蒜蓉和辣椒，喜歡辣的切多點，這個小小的一條對我個人來說已經好辣了，
5.用回剛才的油把蒜蓉辣椒爆香
6.倒入蝦姑排，放入鹽，糖，胡椒粉翻炒至變紅，倒入一些水
7.蓋上鍋蓋，燜一小會兒
8.打開鍋蓋繼續翻炒至汁收了，就可以上碟了
小貼士
1.蝦的殼很硬，一定要用菜刀砍，反過來從肚子那面下手比較容易
2.選擇的時候，挑肚子肉捏下去比較厚實，微微泛紅就是有膏。(展開)
Ⅱ 這是什麼海鮮
一般都叫蝦姑排，在我當地是賣望八十到一百二一斤，有黃也有膏是只公母不同挑到肥的腹部摸起硬的一般都很肥肉多黃膏多
蝦姑排，俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦，中文名九齒扇蝦，拉丁學名Ibacus novemdentatus（Gibbes,1850），屬九齒扇蝦，動物界，節肢動物門，甲軟綱，十足目，龍蝦總科，蟬蝦科，扇蝦屬，體態與毛緣扇蝦類似，廣泛分布於印度以東太平洋熱帶和亞熱帶海區，包括非洲東海岸到紅海，南亞，中國和日本以及菲律賓，印度尼西亞和澳大利亞西海岸的北部半島。我國分布於東海和南海。
蝦姑排肉味鮮美，可以各類方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒。泰國料理中是用油炸透，放入搗碎的大蒜和姜黃粉塗料。
Ⅲ 蝦菇排的學名是什麼
1、蝦姑排的中文學名：九齒扇蝦。也叫琵琶蝦。
2、蝦姑排是一種節肢動物，棲息在37至400米水深之沙泥底質的大陸棚平坦海域，平時潛伏在海底的淺砂中。身體極為扁平，背面頗為平滑或稍具陷點。長可達19公分，頭胸甲具鰓脊及頸部缺刻深，後側緣裂為7至8個大齒，眼窩位於頭胸甲前緣，第二觸角寬扁且無觸角鞭，第五腹節後緣具中央刺，側甲朝外。出產在我國的東海、南海及台灣附近的海域。世界范圍內自日本的房總半島至東海、菲律賓、澳大利亞近海均有分布。
Ⅳ 皮皮蝦是什麼
皮皮蝦，學名叫「蝦蛄」，又叫瀨尿蝦，英文俗名為「Mantis Shrimp（螳螂蝦）」。為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目）旗下物種的統稱。
皮皮蝦身體窄長筒狀，略平扁，頭胸甲僅覆蓋頭部和胸部的前四節，後四胸節外露並能活動。腹部七節，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的復眼一對，觸角兩對。
第一對內肢頂端分為三個鞭狀肢，第二對的外肢為鱗片狀。胸部有五;對附肢，其末端為銳鉤狀，以捕挾食物。胸部六節，前五節的附屬肢具鰓，第六對腹肢發達，與尾節組成尾扇。口位於腹面兩個大顎之間。肛門開口於尾節腹面。蝦姑雌雄異體，雄者胸部末節生有交接器。
(4)蝦菇排一斤多少擴展閱讀：
中國不同地域的百姓對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。
生活習性：
1、蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為「U」字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。
2、蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內里的肉。
3、螳螂蝦非常善於打埋伏。強烈的攻擊可將敵人置於死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊對象。螳螂蝦兩個錘節的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經系統並使它當場斃命。用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點頗像螳螂。
Ⅳ 皮皮蝦和蝦姑排去掉殼以後肉多麼
皮皮蝦和蝦姑是同一樣東西。
我經常吃，去掉殼以後大多數時候肉很多，偶爾（沒選好）的時候也要肉少的。你要挑對的時間，對的皮皮蝦就不會掉坑裡。
皮皮蝦最好吃的時候是在4月到6月份之間的，特別是在五一之後，母的皮皮蝦因為在產卵時期，吃起來是最為鮮美的，會有非常肥厚的蝦膏，但是入秋後想要的話，就應該挑公的皮皮蝦，味道更鮮美。
Ⅵ 清蒸蝦姑排需要多長時間
食材
主料
蝦姑排
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜蓉
適量
步驟
1.把蝦姑排洗凈，後用刀剁成2半
2.大蒜切成蒜蓉
3.鍋中熱油，小火把蒜蓉炒香，加入雞粉和鹽
4.把炒香的蒜蓉鋪滿蝦姑排切開的側面
5.鍋中燒開水，放入蝦姑排，大火蒸10分鍾
6.出鍋
Ⅶ 蝦蛄排是什麼
蝦姑排和蝦蛄不同，長得也不一樣。肉比蝦蛄多多了。
蝦姑排，俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦，學名－東方扁蝦（Thenus orientalis Lund,1793 ）屬軟甲亞綱十足目龍蝦總科蟬蝦科扁蝦屬。蝦姑排肉味鮮美，可以各類方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒。泰國料理中是用油炸透，放入搗碎的大蒜和姜黃粉塗料。
Ⅷ 您都知道哪些特別的海鮮
第一：沙蟲
沙蟲如沿海灘塗里的金子，讓人不忍接近的外表難掩蓋其美味，沙蟲又叫海人參，因為對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有"環境標志生物"之稱。雖然沒有其他海味那麼出名，但是入口脆彈牙，什麼海參，魚翅也沒的比。
二老虎蟹
這蟹辨識度太高，形態很容易讓人誤會的蟹類。 台灣海峽算是盛產老虎蟹的地方，東南亞也很多，國內市場大多是越南進口冷凍老虎蟹，鮮度真的差，肉也很一般，所以很多人都對這螃蟹有成見了，以為是很難吃的螃蟹。 其實這螃蟹真的是稱的上肉質細膩味清甜，前提選擇適當海域，並且是鮮活或者鮮活去冷凍的，這幾天收了不少，拿了些大隻的去酒店加工，大部分人都拍手說好吃。肉質飽滿，剝殼不難，吃起來更爽了。（除了殼哈）
三：琵琶蝦
台灣海峽的彭佳嶼盛產蝦姑排，可以說是生產世界上最好的蝦姑排。漁民每年3月捕撈量最大。今年3月就市場上可見，蝦排口感極佳，類似龍蝦又比龍蝦嫩，甜度不如龍蝦反而是有點咸鹹的感覺，吃起來還是不錯。不過就是都可以看的出來，殼多肉少性價比不高
如果你喜歡喝魚湯，那麼老虎魚是一定不能錯過的，北海的老虎魚煮出的湯白如牛奶，魚皮、魚肉細滑、清甜，食者贊不絕口。老虎魚也是醜醜噠。
沙箭魚，是北海人人愛吃的魚。該魚含脂肪高，肉質鮮美，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。
沙蟲，也是北海名貴質優的海鮮品種，也是外貌協會人士特別容易錯過的一道 美食 ，沙蟲不管生鮮還是製成干類，都是一道硬菜，做法多樣，還富含谷氨酸，促進大腦發育，所以我們北海人都親切的稱它為「海人參」
北海的海鮮種類繁多，但是這三個是最能體現北海海鮮特色並且其他地方比較少有的。
北海這邊一般的海鮮基本上市面上都見過了，應該有幾種深海的市面上沒有經常見。
1、本地叫法：深海「蟑螂」，書名叫：海虱
由於本人也只是在幾年前有幸吃過一次，正所謂可遇不可求啊！
肉質是比較細膩，口感有點像蟹肉，但是比蟹肉香甜。
2，中華鱟
這個物種是恐龍級別的了，所以鱟有「活化石」之稱。當地也稱「海底鴛鴦」以為雌雄一旦結為夫妻，便形影不離。據我所知現在野生已經被國家保護起來了，也被法定為國家保護物種，不給民間食用，亂捕撈食用是要被追究責任的。
3，海螯蝦
這個也是深海才有的品種，肉質飽滿鮮味十足，可以刺身也可以做各種烹飪手法。
不過每年的產量不多，休海期一結束就是吃貨們狂浪的時候了。
4、琵琶蝦
深海品種，書名：毛緣扇蝦，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。
蒜蓉蒸毛緣扇蝦
Ⅸ 蝦姑排跟小青龍哪個貴
蝦姑排貴。
1、肉質上。蝦姑排的肉質非常的鮮嫩，非常的好吃。小青龍的肉質比較硬，不是很好吃。
2、價格上。小青龍的價格便宜，具有性價比，深受消費者喜愛。蝦姑排的價格昂，非常的豪華。
Ⅹ 對蝦與青蝦什麼區別
對蝦（學名：中國明對蝦，俗稱：中國對蝦，東方對蝦，明蝦，青蝦，黃蝦，海捕大蝦），