一斤干筍能幹多少筍干

① 一斤干臘筍能發幾斤

大概可以泡出二斤筍子，干筍十分堅硬,
泡發時可以先將干筍放入鐵鍋內,加滿水後煮30分鍾,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈,浸泡在淘米水中待用.
或者先用冷水將干筍泡軟後切成薄片,再用少許鹼水燒開浸泡5分鍾左右撈出,放清水中漂凈,即可與其它食品一起烹調.
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② 麻竹筍干多少鮮筍曬一斤

4-5斤可以烘乾一斤，鮮竹筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。還可以把竹筍製作成筍干、知玉蘭片及罐頭等。

③ 廈門的筍干一斤大概多少

「中國竹筍之鄉」----三明將樂縣加工的筍干是「閩筍干」主要產地之一，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱郁，是「八閩山珍」之一，並且在國內尤其是上海、浙江、廣東、江蘇、湖南及韓國、日本等東南亞國家名菜佐料中久負盛名。
生產工藝：
以春筍為原料，通過去殼切根修整---高溫蒸煮---清水浸漂---榨壓成形處理---烘乾---整形包裝等傳統工藝，純手工製作。
2010年市場價格：
1、扣筍28元／斤
2、曬筍18元／斤
3、半干筍9元／斤
4、保鮮筍8.5元／斤

④ 幾斤早筍烘一斤筍干

帶殼的新鮮竹筍要30斤還可以做一斤干筍

⑤ 竹筍怎麼做成竹筍干

正宗農家筍干製作方法比較復雜，簡單歸納為「洗、煮、曬」： 一、先將高於800米山上采來（無污染的、未施過任何化學肥料）的野生毛筍去殼，用山泉水洗凈，切掉根部。 二、再將洗凈的筍切成塊狀，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。此步很關鍵，要領有三點： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大鐵鍋煮； 3、一定要用乾柴燒火； 這樣煮好的筍會飄著淡淡的自然筍香並混合著山裡特有的清香氣息，保證了筍的原汁原味。古人有雲：「客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。」 三、將煮熟的筍放入竹篾編的大匾中，挑一野外陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天。 註：一般需15~20斤新鮮毛筍才能做成1斤筍干。 食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡脹後即可，然後煮熟。可燉湯、燒、炒等，還可以隨意和菜，若用之與雞、鴨燉湯，口感清香，更有補中益氣之功效。

⑥ 一斤筍干需要多少斤鮮筍

一斤干方竹筍泡發能做出3斤熟的來，差不多十三斤鮮筍能熏出一斤筍干吧。雨多時要十五斤。我指的是方竹筍。

⑦ 多少斤筍能做一斤筍干

三斤筍可以做一斤筍干，筍乾的做法如下：

准備材料：竹筍2個

製作步驟：

1、准備好兩個新鮮的竹筍

⑧ 一斤筍干能發十斤嗎

不能。一斤干筍能泡出四斤左右， 一斤筍干泡發後，大致能有4四斤左右，上等的泡法是用淘米水催發筍乾的清甜。筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。

⑨ 多少斤生筍可以曬一斤干筍

大概三斤鮮筍曬一斤干筍。

製作筍干一般有烘乾或晾曬和真空冷凍乾燥筍干兩種方法。

烘乾或晾曬的工藝一般分為6步。挖筍——削筍——煮筍——漂筍——切片或落榨——曬干或烘（烤）干

真空冷凍乾燥筍干工藝流程：新鮮竹筍——剝殼清洗——切片——漂燙 （檸檬酸溶液中）——冷卻——預凍 （-20℃）——真空冷凍乾燥——包裝——成品。

筍干不是說不含稅，其合理的含水率，咸筍干是15%~25%，淡筍干是10%~15%，這樣的含水量既能保證筍干有較長的保質期，又保持了筍干最好的口感。所以選購的時候一定要注意。

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竹筍的營養價值：

現代科學分析證明，竹筍也有一定的營養價值。以春筍為例，每百克中約含蛋白質4.1克，脂肪0.1克，糖類5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素等，其含量比大白菜要高一倍以上。

而且竹筍的蛋白質比較優越，含有人體必需的賴氨酸、色氨酸，蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量。

研究表明，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附人體大量的油脂，促進食物發酵，加快排泄，消除積食、防止便秘，還有一定預防消化道腫瘤的功效。

常吃筍有利於預防動脈硬化、高血脂、高血壓，對肥胖者大有裨益，「一日食筍、三日清腸」就是這個道理。近年來，隨著國人生活水平的提高，肥胖已成為現代流行病，這些降脂蔬菜不僅適合在節假日的餐桌上亮相，也是平時作為葷素搭配的最佳拍檔。