一斤麵粉做多少涼皮

㈠ 全自動涼皮機1斤麵粉做多少麵皮

在正常的情況下，一斤麵粉可以做2.5-2.7斤及以上的涼皮，具體的需要根據實體操作實踐。

如果回答對您有幫助，希望能夠採納，謝謝！

涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由於其直接用面水製作，出機即為熟品，比手工麵皮筋道、透亮。

㈡ 一斤麵粉能出多少涼皮

2.3斤左右，涼皮做法:1.麵粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鍾。2.將面團放入水中揉洗出麵筋，麵糊沉澱5-8小時。3.將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小時用涼水溶解）攪拌均勻，靜止20-30分鍾後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。5.麵筋加泡多源蒸15-20分鍾，熄火停5分鍾出鍋。

㈢ 如何做涼皮

取麵粉適量（一斤麵粉可以做四點八份涼皮。直徑四十一 重量六兩四）加水和面，水和面沒有嚴格的要求，只要面能成團就行，也就是說面和的軟硬對後期的涼皮品質是沒有任何影響的。夏天就用冷水，冬天可以用溫水（如果是機器和面的話，冬夏都用冷水即可），面和好後醒三十分鍾，就可以加水洗面了，洗面的時候對手法沒有什麼要求，用手抓揉即可，等盆里的面漿稠了以後，將其倒入准備用於沉澱的容器內（比如塑料桶），靜置沉澱，不論是手工還是機器，一般洗四到五次就可以洗干凈了。洗完面後如果是夏天，盡量當時就蒸麵筋，如果是冬天則可以等待幾個小時或者今天洗的明天蒸也沒事的，麵筋最怕天熱。等面漿沉澱一段時間後就可以用於涼皮的製作了，製作之前需要將容器裡面的清水倒掉，然後用底部的澱粉製作涼皮。當然這種面漿是不能直接用來做涼皮的，應該根據沉澱的時間的長短加入適量的水，以調整涼皮的柔軟程度，做涼皮的時候，如果是自己吃 則用一個平底的不銹鋼盆就可以了，如果是營業性質的，則必須使用模具進行製作，而且模具的直徑不能小於四十公分。把調整好稀稠的面漿倒入模具內，放入開水鍋里，蓋上鍋蓋，在這個過程中是不能停火的 必須燒著火，等涼皮熟了之後，將模具拿出，在冷水盆里冷卻一下揭皮即可。倒入面漿時需要給模具的底部刷油，揭涼皮時也需要給涼皮的表面刷油，刷油的目的一則防止涼皮粘連，再則可以改善涼皮的口感，刷油不要太多，根據我們的經驗，做一百張涼皮刷油三兩左右就可以了。更多話題歡迎交流。

㈣ 一斤麵粉能做多少斤涼皮

手工大約2.3斤，機器出的多一點。要看配方配料，加點筋力源，每袋麵粉多出40張涼皮。

㈤ 涼皮一斤面出幾碗

大約出四碗涼皮，也就一斤麵粉出2.3斤涼皮。手工涼皮做法:1.麵粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鍾。2.將面團放入水中揉洗出麵筋，麵糊沉澱5-8小時。3.將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小時用涼水溶解）攪拌均勻，靜止20-30分鍾後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。5.麵筋加泡多源蒸15-20分鍾，熄火停5分鍾出鍋。

㈥ 一斤乾麵粉能出多少涼皮啊求高手賜教！！！

如果是高筋粉的話可以出到8—10張，如果是富強粉的話可以出到6一8張。出的張數的多少還要看你所使用的涼皮鑼的直徑大小和所做涼皮的薄厚程度哦！

㈦ 涼皮的做法

1、和面，將500克的麵粉倒入盆中，用涼水和面。和面時加入5克鹽，這樣能使做出的涼皮更勁道爽滑。一斤麵粉大概能做出2斤多的涼皮。

和好的面團夏天需要醒面40分鍾以上。冬天要醒面1－2小時。醒面時間越長越好，做出的涼皮越勁道。面團用蓋子蓋住防止風干。

㈧ 五十斤麵粉能做多少斤涼皮

一斤麵粉可以做二斤八兩涼皮，五十斤麵粉大概可以做一百四十斤涼皮。這是分量的概念，如果要按張來說的話 一般作為營業性質的 涼皮旋子的直徑基本都不會小於四十公分，以四十公分的旋子為例 ，涼皮的厚度一到兩毫米為准，單份涼皮的分量六兩左右的話，則一斤麵粉可以做四點八份涼皮 一袋麵粉可以做二百四十張涼皮。當然如果你的涼皮比這個厚 或者比這個薄的話 則數量就會相應的減少或者增加，但總體的重量是不會改變的，比如如果你做的很薄的話 五十斤麵粉可以做到三百五十張涼皮 涼皮怎麼做 怎樣才能做的更好 我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻 可以看下的。

㈨ 一斤麵粉可以做多少涼皮

涼皮，這是非常常見的一種小吃，都是用來涼拌吃。一斤麵粉可以做多少涼皮?涼皮有哪些吃法?
一斤麵粉可以做多少涼皮
一斤麵粉可以做四點八份涼皮(模具直徑四十公分，厚度二至三毫米，重量六兩四)。涼皮作為一種傳統的民間小吃長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛，從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場，無與倫比的強勢和龐大的消費群體，也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場之首。
手工涼皮做法:
1、麵粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鍾。
2、將面團放入水中揉洗出麵筋，麵糊沉澱5-8小時。
3、將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源(提前2小時用涼水溶解)攪拌均勻，靜止20-30分鍾後過濾。
4、旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。
5、麵筋加泡多源蒸15-20分鍾，熄火停5分鍾出鍋。
涼皮有哪些吃法
不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一種就是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。
涼皮，這是非常常見的一種小吃，都是用來涼拌吃。一斤麵粉可以做多少涼皮?涼皮有哪些吃法?
一斤麵粉可以做多少涼皮
一斤麵粉可以做四點八份涼皮(模具直徑四十公分，厚度二至三毫米，重量六兩四)。涼皮作為一種傳統的民間小吃長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛，從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場，無與倫比的強勢和龐大的消費群體，也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場之首。
手工涼皮做法:
1、麵粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鍾。
2、將面團放入水中揉洗出麵筋，麵糊沉澱5-8小時。
3、將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源(提前2小時用涼水溶解)攪拌均勻，靜止20-30分鍾後過濾。
4、旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。
5、麵筋加泡多源蒸15-20分鍾，熄火停5分鍾出鍋。
涼皮有哪些吃法
不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一種就是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。

㈩ 一斤面出多少涼皮

手工製作大約2.3斤涼皮，機器加工出的多一點，可以加點澱粉。涼皮以其滑爽的口感，獨特的風味，在國人心中的地位可謂是根深蒂固、無可替代的。人們吃涼皮不是因為飢餓，就是喜歡它的滑爽和獨特。涼皮講的是筋道，拼的是味道。筋道源於先天的製作，味道源於後天的調兌。

(10)一斤麵粉做多少涼皮擴展閱讀：

1、涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

2、因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

3、冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。