黑鯽多少一斤

⑴ 黑鯽的介紹

黑鯽，是分布於歐洲及我國新疆額爾齊斯河水系的一種鯽魚。

⑵ 珠海菜市場賣鯽魚種類

黑鯽、河鯽等。
1、黑鯽。黑鯽是鯉科、鯽屬魚類。體側扁，短而高，背緣隆起。腹部圓，頭短小，吻鈍圓。眼大、位頭側中軸上方，眼間隔寬，鼻孔距眼前緣較距吻端為近，兩鼻孔間有皮質突起。
2、河鯽。河鯽為溫水性魚類，喜在水的底層活動，對低氧的適應能力很強，是雜食性魚類，幼魚階段食性與成魚相似，成魚主要食有機碎屑、水草、植物種子。

⑶ 白鯽魚貴還是黑鯽魚貴

白鯽魚貴。
1、白鯽魚在活水裡頭長大，因而其通體白色，肉制鮮嫩，而黑鯽魚的一般在死水中長大的，通體漆黑，肉制較硬，因而白鯽魚的價格較高。
2、白鯽魚的含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，而黑鯽魚的營養成分較少，腥味較大，因而白鯽魚的價格較高。

⑷ 鯽魚有多少種，常見品種有哪些

鯽魚是硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯽屬的魚類，包含十幾個品種。比較常見的品種有黑鯽、銀鯽、彭澤鯽魚、異育銀鯽、湘雲鯽、過山鯽、白鯽魚、雙背鯽、紅鯽魚等等。其中，黑鯽生活在歐洲以及我國東北地區，銀鯽在歐洲以及亞洲大陸的溫帶地區都有分布。湘雲鯽、異育銀鯽主要是人工養殖的品種。

一、鯽魚有多少種

鯽魚是我國常見的淡水魚之一，從類別上來看屬於硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯽屬。具體來看，鯽魚並不僅僅包含一個品種，其所包含的品種比較多，有十幾種。這些品種的鯽魚並不只分布在中國，有些品種生活在其它的大洲，比如在歐洲地區就生活著一些品種的鯽魚。另外，即使是都生活在我國的品種，它們具體的分布省份和分布水域也是不同的。

二、鯽魚常見品種有哪些

1、黑鯽：這個品種不僅分布在我國的東北地區，在歐洲地區也有分布。它們的身體形狀短而高，腹部比較圓，頭部比較小。

2、銀鯽：這個品種在歐洲以及我國東北地區的河流之中有分布，它們的背部是灰黑色，體側以及腹部都是銀白色的。這個品種的體型較大，超過1斤的個體比較多。

3、彭澤鯽：這是生活在江西省的一個鯽魚品種。它的體型比較豐滿，含肉率高，而且營養豐富，作為食材是非常合適的。

4、異育銀鯽：這個品種是以銀鯽為母本培育出來的一個品種，主要是用來人工養殖的。相比於其它鯽魚品種來說，它們的生長速度非常快，而且適應的能力更好，得病率比較低，也不容易死亡，總體來看用來人工養殖是非常合適的。

5、湘雲鯽：這個品種主要也是一種人工養殖的鯽魚，又被叫做「工程鯽」。它們的體型也是比較大的，個體體重可以達到2斤；它們的生長速度同樣非常快，抗病能力強，耐低溫能力也非常好。

⑸ 買鯽魚，要分清「工程鯽」和「土鯽」，差別很大嗎

這其中質優價廉美味可口的草魚，就是很多人優選，這時的草魚經歷了一個冬季的輕徭薄賦，不管是肉質地或是營養成分都能達到最好，加上它十分的便宜，做為滋補養生的肉類食品之一，的確讓人難以回絕。

民間一直盛傳「春鯽夏鰱「這樣的說法，簡單地講春季吃鯽魚，夏天吃鯰魚，這話或是有一定道理的，草魚其具有健脾養胃、養血去濕的飲食療法實際效果，特別是在在春天人比較非常容易感到睏乏，那樣吃鯽魚就剛剛好了。春天裡的草魚細嫩也不油膩，不論是把他清燉或是清燉，你都能吃出魚自身的鮮香，因此買魚時，可以也考慮一下草魚。

假如是清燉得話，強烈推薦工程鯽，它肉質地較多，並且亂刺少，喝的時候，不需要擔心卡到，假如是煲湯得話，則強烈推薦土鯽，它生長發育速度比較慢，營養成分更為的豐富多彩，並且鮮香也更足。

草魚挑選方法：

1、選草魚時，不能過於大，也不要太小，最好是就是那種七八兩左右草魚，這類草魚比較適合烹制，它處於生長黃金時期，肉質地圓潤，美味可口，過小刺過多不美味，很大肉質地不光滑。

2、盡量在春天三四月以前吃，這時候是魚繁殖期，魚身體內脂肪和其它營養元素存儲更加豐富，肉的味道也更加美味，口味達到了最好。

⑹ 野生鯽魚一斤多少元

野生鯽魚價格在20至30元左右一斤。但因地區、銷售時間不同，所以野生鯽魚的價格也有很大差異。不同地方肯定不一樣。野生鯽魚營養高，可以算得上是營養多多。很多人在市場上買的不是什麼野生鯽魚，實話說野生鯽魚是稀少品，鯽魚湯好像可以做孕婦催奶之用。在一些大城市野生鯽魚是極其貴的，尤其是春節期間，3兩左右大小的就是20-30一斤，平時肯定便宜些。當然，對於釣魚高手來說，那是不怎麼值錢的。
拓展資料：鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。 另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖歷史悠久。野生鯽魚外形如以下：
1.體型： 野生鯽魚的生活條件相對養殖的肯定差一些，所以養殖的鯽魚一般個頭小，身體比較扁，呈明顯的紡錘結構，頭也相對較小；相反的養殖的鯽魚脊背款而且高高突起，明顯龐大一些。這些采購的野生鯽魚11條兩斤，而且已經是挑的比較大的了。
2.顏色： 野生鯽魚的脊背顏色較深，呈青色，鱗片顏色比較淺，常常發白而且略帶金屬光澤，陽光下可以出金幣光；養殖的鯽魚鱗片灰白，無光澤感。
3.魚頭大小： 野生鯽魚的腦袋比較小，而且呈尖三角，由腮部銳減，出現明顯彎曲；相反養殖的鯽魚魚頭比較龐大肥碩，由腮部到頭部口腔連接處比較渾圓。
4.魚鰓顏色： 野生鯽魚由於生長環境比較自然，受到的化性激素污染比較少，所以魚鰓呈現出比較自然的鮮紅色；相反的養殖的鯽魚魚鰓顏色比較暗，發黑色。

⑺ 鯽魚要長多久才能達到一斤

鯽魚多久才能長一斤？

其實這個問題，應該有很多答案，因為生長方式不同環境不同，魚兒生長速度就不一樣。

在水肥的區域，微生物比較多，魚兒不缺食物，肯定生長很快。

在水體比較瘦的區域，魚兒食物匱乏，魚兒沒東西吃，肯定就會生長很慢。

再說鯽魚的品種，鯽魚分為土鯽魚、方正銀鯽、彭澤鯽、高背鯽、湘雲鯽等這些鯽魚有些一年就能長2斤，有些5年也不一定有一斤

一般土生土長的土鯽魚生長速度很慢，一年生鯽魚最多不一定能長2兩，5年有沒有一斤也是個問題，主要是野外環境太復雜，食物稀少鯽魚生長速度很慢。

方正銀鯽原產地為黑龍江省方正縣，出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長快、個體大等特點，體重最大的可以達到3斤，生長速度很快。

彭澤鯽原產於江西省彭澤縣丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。彭澤鯽個體大，最大可達6.5公斤。也被稱為彭澤大鯽。

滇池高背鯽魚體形為紡錘形，高背鯽原產雲南滇池，主要以腐殖質、營養碎屑為食，可清潔水底雜質，還攝食部分藻類，對水體有較好的凈化作用，最大個體可達3公斤。

湘雲鯽又叫工程鯽，是中國工程院院士、湖南師范大學生物系劉筠教授培育成功的一種三倍體鯽魚。生長速度是普通鯽魚的3-5倍，當年的魚苗可以達到3斤以上。

另外，我們釣友釣魚的時候，都會覺得，個體大的鯽魚就是「工程鯽」，其實這個說法是錯誤的，很多品種的鯽魚和工程鯽個體相差不大，生長速度也很快。除了土鯽魚生長速度太慢以外。很多鯽魚都是能長到個體很大。

釣友們，你覺得你們那邊鯽魚能長多大，需要多長時間？

鯽魚要長多久才能達到一斤？

首先鯽魚的品種有很多 例如：土鯽魚 工程鯽 高背鯽 銀鯽 等等 我就列舉三個比較常見的品種

1.土鯽魚最常見而且的生長周期最長 這種鯽魚一年才長一二兩 長到一斤得好幾年 野釣時要是釣到一斤左右的土鯽魚都能跟其他釣友吹一整年 這種鯽魚 肉質緊致 用來燉魚湯 那魚湯絕對是跟牛奶一樣香濃鮮美

2.工程鯽 又叫湘雲鯽 這種品種運用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術而培育出來的三倍體新魚種 與普通鯽的生長性能相比，具有性腺不發育、抗病力強、耐低氧、耐低溫、食性廣、易起捕等優點，特別是生長速度快，工程鯽比普通鯽魚快3倍；而且在商品特點上也有很多優勢，出肉率高，但肉質鬆散，有不良商販會將它冒充野生鯽魚賣，價格高出普通鯽1倍。這種鯽魚從魚秒長到一斤只要大半年（當人要在人工喂養的情況下）

3.銀鯽 銀鯽的體形及體色與普通鯽魚極相似 但身體比普通鯽魚顯著地高且寬 體長為體高的1.9-2.4倍 體色較深 生長速度較土鯽魚快 個體也較大 最大個體可達3公斤 銀鯽也是魚塘飼養的主要品種之一 因為其生長快周期短 肉質較工程鯽緊致的緣故 所以多地養殖大戶都會優先選擇養殖銀鯽這個品種 銀鯽一般人工飼料喂養 一年不到就能有一斤左右 如果小麥飼養 需要一年左右

其實個人覺得如果是要決定養魚 那就選銀鯽或工程鯽 如果是釣魚還是要釣土鯽魚 那是真得鮮 如果是自己養了釣著玩建議別喂飼料 飼料有激素短期內長那麼大肉質鬆散 燒湯跟清水一樣 鯽魚一定要讓它慢慢長 而且跟人覺得半斤的鯽魚最好吃 太大了肉就太柴了！

個人觀點 歡迎補充~~~

鯽魚要長多久才能到一斤？

鯽魚大致分兩種，一種野生一種養殖，不管野生還是養殖其生長速度與地理位置，水域情況有很大關系。這沒有個准確定義。

例如北方的鯽魚，由於氣候原因在戶外冬天寒冷的冰面下鯽魚很少有吃的所以生長較慢。而南方四季水面基本無結冰，且水溫相對也高點，鯽魚活性大會找吃的，所以長到一斤比北方時間要快。

而水域基本就是看水域大小、水質好壞，魚的密度大小，食物多少。水質好壞和鯽魚的 健康 程度有很大關系，鯽魚 健康 且魚密度適中，又有豐富的食物，這樣鯽魚長的也快。如果水質差，食物少，搶食魚還多，那自然鯽魚長的就慢。

綜合上訴野生鯽魚長到一斤需要5至7年左右時間。養殖鯽魚基本就是6至8個月。為什麼養殖鯽魚這么快？經濟魚大家都懂得。

鯽魚，最佳的品種是河南滎陽汜水河的金鯽，春三月在青苔里翻出金燦燦的，紅鰭，只不過最大僅八兩，這是鯽不過八。

金色僅二三兩月不論大小都金色，其它月份則青背.青鰭.青側體.白肚了。

後來，抓鯽的人多了，洗魚時有順下水道滑走的小鯽魚及卵，流入污水池，從此污水溝里有黑背.灰肚鯽，其單重最大的近二市斤。

而洛陽大清河，其鯽干白，鰭略黃根部泛點紅，單重最大的僅六兩。

再後來引入南方及人工育種鯽，才有一二斤重的厚身鯽了。其色臟黑如污水鯽。

野生鯽六年壽命，人工及南方更少點，黃河以北漸年頭長點，但重輕點。

黃河岸邊人不釣鯽，釣鯰，用操網貼黃河沿坎，順水流向操鯽魚，三小時五六斤1兩重的鯽沒問題。

興魚塘釣後，塘主由飼魚場購回鯽放自塘里，供交費者垂釣玩兼魚貨帶回家了，多一斤多人工育種鯽，仍污水鯽。

真清水的河湖裡的鯽青背稍黑點，白側體白肚干凈廷美的，僅沒金鯽漂亮。

南方無霜期長，魚休冬時間短，比北方長得快點大不少呢。

所以問多久長到一斤，不確定，但壽命上計野生過斤重五年以上了。

釣鯽僅城裡人干，鄉下人用淌渾水罩子罩抓得多些，因清水處鯽魚見岸上人，向渾水躲藏，從而渾水處用羅罩抓得多。無罩手摸也比釣得多幾倍，且好玩有意思。

釣魚不為魚，是磨性子，去掉好發急的壞毛病，歸修養的練習方式之一。

悟空問看後咱也在其上留上點啥。

野生鯽魚長的慢，在食物環境的不同的情況下，生長的速度也不一樣。一般情況下鯽魚一年可以長到3量左右，三年可以長到一斤左右，也有得食物充足兩年可以長到一斤。

目前雜交得鯽魚較多，工程鯽銀鯽生長的比較快，飼養的情況下半年可以長到一斤多，兩年可以長到3斤左右，但是著種鯽魚不好吃。

家養鯽魚 苗長成大魚需要200天左右，鯽魚生命力極強，性情溫和，顆粒喂養大約6個月。 野生鯽魚6個月能長到1兩，長到1斤需要5-10年

1·野生鯽魚，也就是土鯽魚。土鯽生長緩慢，天敵又比較多，所以大個體的土鯽數量就比較稀少。

2·土鯽生長緩慢，肉質緊實，口感營養都比養殖的鯽魚要好，所以價格高。

3·和其他魚比起來生長速度的確慢。土鯽魚從幼苗長到150克(3兩)重大約需要三年時間。

4.土鯽魚的生命力較強，體力也比良種魚好，離水後一時半會不容易死。一般它們就吃食江河、池塘裡面本有的餌

這個要長多少年？？

不同的生存環境、品種生長速度差異很大。

這是幾年前在山坡上一個野塘釣的，一斤多的肉質比市場上三兩的還嫩，還鮮。第二個周末去，發現被毒害了[流淚]我懷疑身邊的釣友有潛伏的電工[發怒]大師們幫忙看看是土鯽魚嗎？

鯽魚是生長很慢的，特別是「土鯽魚」能夠長到一斤不知道需要多少年，野釣這么多年，半斤左右的野生鯽魚都不多見，很少能碰到1斤的土鯽魚。

但是有些鯽魚品種可以長很大，比如工程鯽、高背鯽等。

鯽魚雖說有很多種類，但是生活習性卻基本相近，都是習慣生活在水體下層，屬底層魚類。

野生鯽魚一年大約能長到幾十克，也就是1兩左右，如果是在天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫中一年可生長2-3兩。如果能長到一斤，估計5年能不能長到還是個問題。

鯽魚雖說生長很慢，但是鯽魚有很強的繁殖能力,通常一次產卵數能達到萬粒。較能耐低溫,在10攝氏度以下的水溫中仍然有攝食能力。 這也是我們釣友在冬季釣魚仍然能夠釣到鯽魚的原因。

鯽魚對環境有很強的適應能力,它鱗片上的保護色,能隨著水色的變化而變化，根據水體顏色的不同，可變成銀灰色、灰褐色、灰色、銀白色、黃色和金黃色。

甚至隨著生活環境的改變,其體形也能作適當的改變,若生活在較狹小的水塘靜水中，活動范圍很小時,它的體形又會變得較短而偏寬且肥厚，若生活在流動的活水中，水體的面積大，活動的范圍大，其體形會變得偏長形。

土鯽要想長到一斤，是很難的。一年長到二兩，已經很不錯了。以前沒有人去專門養鯽魚，產量實在太低，沒有經濟效益。但是，鯽魚卻又很受人們喜愛。吃也好、釣也罷，都是最好的魚種。故此，水產研究人員開始人工培育新的鯽魚品種。也就是我們現在所說的「工程鯽魚」。

沒記錯的話，最早應該是日本人培育出了新一代鯽魚，叫「銀鯽」。體色銀白、體態修長、鱗片緊密、大頭小嘴，一年可以長到一斤左右。

國產最早應該是高背鯽。高背鯽母本為黑龍江雙鳳水庫的鯽魚，父本為江西興國紅鯉魚。這種雜交鯽魚，體態健碩，背寬肉厚、肉質緊密、生長迅速，而且適應性極強。一年可以長到一斤以上，由於有鯉魚父本遺傳基因，個體可以很大，突破了一般鯽魚能長到八兩、一斤的上限，可以長到兩、三斤，甚至個別可以達到六斤左右。所以，高背鯽被全國廣泛養殖，並流入自然水域。

另外還有一種彭澤鯽，體態豐腴，鱗片銀白，肉質較松軟。養殖一年可達到八兩、一斤左右。

還有一種湖北鯽魚，一年也可以長到八兩、一斤左右，由於賣價便宜，很多地方也有引進。

個人經驗：在這幾種鯽魚中，土鯽比較本分，基本處於底層活動。高背鯽、彭澤鯽雖然也會上浮，但大體型的還是主要在底層活動。土鯽、高背鯽、彭澤鯽，泳層穩定，相對好釣一些。而銀鯽、湖北鯽魚，泳層不好琢磨，不太好釣。

⑻ 黑鯽魚和白鯽魚哪個好

鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的葯用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有「冬鯽夏鯰」之說。白鯽魚和黑鯽魚哪個好我認為白鯽魚和黑鯽魚一樣好，因為它們是同一個品種，只是有一些細小的不同點。它們的營養價值都是一樣的，受眾的人群也大同小異。
黑鯽魚和白鯽魚的區別
1、體色方面，白鯽魚體色發白，黑鯽魚體色發黑，顏色更深。
2、體型方面，白鯽魚體形呈現扁而寬，黑鯽魚呈紡錘形，更粗長。
3、側線鱗（體側中間有一條線一樣的鱗片）方面，白鯽魚側線鱗30-32個，黑鯽魚側線鱗28-30個。
鯽魚顏色產生差異的原因受遺傳因素影響比較大，親魚變色早，子代變色也會較早。同時水溫也會影響魚色的變化，水溫高時，魚色變化較快。正常情況下完成整個變色需要15-20天。光線通過鯽魚的視覺刺激中樞，也會其影響褪色。在光線弱的環境中或黑色容器中飼養的鯽魚，褪色遲而且褪色完後形成的體色偏深；反之，則褪色早而快，褪色後的體色也淺；長期養在清水中的鯽魚褪色早，而養在濃綠水中的鯽魚褪色晚。所以，幼魚飼養過程要增加光照，改善水質，以促進鯽魚提早出色。

⑼ 國內十大主流鯽魚，看看你認識幾種

鯽魚在我國水產養殖中占據了較大的比例，同時也是釣魚人十分喜歡垂釣的淡水品種。
它們在不同地點、不同水域會有所區別。有時候是個頭大小不一樣，有時候是身體顏色不一樣，還有的時候，連體型上也會有所差異。那究竟有多少種鯽魚呢？

本篇文章筆者就帶大家認識下國內十大主流鯽魚
1、土鯽魚
區域：遍布於全國各地的江河湖泊，青藏高原和新疆幾乎沒有
特點：繁殖能力極強，喜群居，抗低氧、抗弱鹼和弱酸性水質，在天然水域中產量可占魚獲量的20％～30％，有的水域甚至達到40％以上。
缺點：生長緩慢(在長江流域，個體長到0.25千克需要2年時間)，個體不大，所以在養殖上沒有得到應有的重視。

釣友常見品種
2、銀鯽
主要分布在黑龍江水系、呼倫湖和新疆額爾齊斯河。
特點：經濟價值極高，不僅因為它的生長速度快，個體較大，還可以與其他品種雜交，培育出更具生長優勢的新鯽魚品種。

據說全國一半以上銀鯽是來自江蘇大豐
3、高背鯽
區域：上世紀70年代中期在雲南滇池及其水系發展起來的一個優勢種群，
特點：個體大、生長快、繁殖力強。因背脊高聳而得名。個體最大3000克，親水性強，不宜在內地飼養。

4、方正銀鯽
區域：黑龍江省方正縣雙風水庫
特點：方正銀鯽因具有背高、頭小，肥滿度系數高，尾柄較短，生長快等優點而受到青睞。方正銀鯽背部為黑灰色，體側和腹部深銀白色，最大個體重1.5千克，一般在0.5～1千克左右。在南方飼養，生長速度比北方還要快，成熟年齡也可提早。

這個是真的寬
5、黑鯽
區域：在我國僅分布於新疆的額爾齊斯河水系。

6、彭澤鯽
區域：彭澤鯽是由江西省水產科技人員選育出的一個優良鯽魚品種
特點:肉味鮮美、含肉率高、營養豐富(肌肉含量蛋白質18.3％、脂肪1.35)，體型豐滿，易運輸，易暫養，易上鉤，彭澤鯽的平均生長速度為普通鯽魚的3.5倍，1齡魚就可達200克左右。

7、淇河鯽
。淇河鯽因產於河南省北部一條東西流向的山區性河流淇河而得名。淇河常年不結冰，1～2月份時，水溫仍在10℃以上，淇河河床兩岸水草叢生。優良的生態環境，為淇河鯽的生長、繁殖創造了良好條件。淇河鯽肉嫩味美，據古籍記載，淇河鯽和香稻米、絲蛋一起，是當地的三大貢品。

8、異育銀鯽
異育銀鯽是由中國科學院水生生物研究所繁育的優良鯽魚，它是以方正銀鯽為母本，以興國紅鯉為父本，人工交配所得的子代。異育銀鯽比普通鯽魚生長快2～3倍，生活適應能力強，疾病少，成活率高，既能大水面放養，又能池塘養殖，是非常好的人工繁育品種。

9、雜交鯽魚
雜交鯽魚是淡水漁業研究中心的科技人員近年來以方正銀鯽為母本，太湖野鯉為父本「雜交」而獲得的子代。
特點：適應性強、生長快、個體大、食性廣、病害少、肉味鮮美，適合於內塘、外盪、河浜以及湖泊圍養，是一種經濟效益和社會效益都較好的養殖新品種。

10、黃金鯽
黃金鯽是以散鱗鏡鯉為母本、紅鯽為父本，通過遠緣雜交獲得，可在全國范圍內進行池塘養殖。
釣魚人野釣最愛顏色

這些鯽魚你們都能認出來嗎，說說看你們養殖或者釣到過哪些品種！小編見過4斤重的鯽魚！

⑽ 鯉魚和鯽魚有什麼區別，各有什麼特點

鯉魚 (鯉科） Cyprinus carpio

[地方名] 鯉拐子、鯉子、仁魚、硃砂鯉、朝仔、毛魚、花魚。

[形態特徵] 體長，略側扁，背部在背鰭前稍隆起。口下位或亞下位，呈馬蹄形。有吻須一對，較短；頜須一對，其長度為吻須的2倍。鰓耙短。下咽齒 3行。腹部圓。鱗片大而圓。側線明顯，微彎，側線鱗36枚。背鰭長，其起點至吻端比至尾鰭基部為近。臀鰭短。背鰭、臀鰭第3棘為粗壯的帶鋸齒的硬棘。尾鰭 深叉形。荷包鯉體寬。紅鯉紅色。

[產地、產季] 適應性強，可在各類水域中生活，為廣布性魚類。是養殖的主要對象，全年均有生產，以春秋兩季產量較高。

[經濟價值] 為我國主要淡水經濟魚類之一，也是淡水魚中總產量最高的一種。其外形美觀，營養豐富，每百克肉含蛋白質17.3克、脂肪5.1克， 並含有多種維生素。整條、切塊烹調均佳，鹽漬、風干也別有風味。鯉魚葯用價值亦高。其性味、干、平，具有清熱解毒、健胃止咳、利尿消腫、安胎通氣之功效。 葯用一般做湯淡食或配某些中葯同服。

鯉魚為出口品種，其英文名為Common carp，輸往地區：香港、澳門。出口口岸：廣東、湖北、天津、江蘇、浙江、上海、江西、河北、河南。

[習性] 鯉魚屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食。鯉魚又是低等變溫動物，體溫隨水溫變化而變化，無須靠消耗能量以維持恆定體溫，所以需餌攝食總量並不大。同時鯉魚與多數淡水魚一樣屬於無胃魚種，且腸道細短，新陳代謝速度快，故攝食習性為少吃勤食。鯉魚的消化功能同水溫關系極大，攝食的季節性很強。冬季（尤其在冰下）基本處於半休眠停食狀態，體內脂肪一冬天消耗殆盡，春季一到，便急於攝食高蛋白食物予以補充。深秋時節，冬季臨近，為了積累脂肪，也會出現一個「抓食」高峰期，而且也是以高蛋白餌料為主。因此初春。深秋垂釣鯉魚，要以蚯蚓、河蝦等動物性餌料為主。春季過後，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升為第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當漫長的時期里，鯉魚都以素食為主。此時垂釣，應使用面餌、糟食等。
鯉魚雖屬底棲性魚類，但這並不是說它的活動區域一成不變。季候變化、水溫冷暖。風力風向、氣壓高低、朔望更替、水質清濁、水流大小、水位漲落、水體溶氧、餌物環境等，都會隨時改變魚兒的活動區域，使它們常常進行較大幅度的位置移動，若在較大水域，這便叫做『洄遊」。鯉魚同其他淡水魚相比，有共同習性也有特殊習性。這些習性主要是由繁殖需要、索餌需要、趨氧生存需要決定的。
喜草習性各種水草和水生植物滋生繁茂的水域，也是各種浮游生物和底棲生物繁衍生息之所，魚類可以在這里攝取到豐盛食物。水草茂盛處又是魚類絕佳的排卵產床，每年春天繁殖季節，這類地方都是魚兒的聚集之所。
頂流習性一個池塘往往有溪流或渠水注人，它不但為塘內魚兒帶來大量新鮮餌物，而且進出水處又有較高的溶氧度，是魚兒覓食攝氧的理想去處。所謂「順風的旗，頂水的魚」，道理就在於此。
逐波習性水域寬闊的池塘，一遇風天，水面往往掀起較大風浪，風浪推動表層浮游生物和其他一些食物積聚於下風口處，這些餌物又被浪頭打入水中，這一帶於是成了魚類的天然覓食場。波興浪涌之處，水體溶氧度肯定就高（這與高密度養魚池的增氧機道理相同）。基於上述兩條，魚兒便養成了隨波逐浪趨下風的生活習性。
向暖習性在自然水體溫度較低時，很明顯各類魚都喜歡到向陽的水域活動覓食，很少到大片陰坡一側和濃蔭蔽日的水區活動，也不會長時間在水溫較低的深水處呆著不動。初春與晚秋，背風向陽的淺水處白天在
日照下較為溫暖，魚兒愛到此處來游大覓食。而早晚夜間溫差大，淺水處水溫亦下降快、降幅大，魚兒便通常要龜縮到水體相對溫暖的深水區去。隨著晝與夜水面溫度的升降，魚兒也會隨之日浮夜沉。相反在夏天高溫季節里，早、晚、夜間淺水區涼爽宜人、魚喜趨之。而白天隨著氣溫水溫升高，魚兒則逐漸移向深水處。烈日當頭、酷暑難耐的盛夏正午，魚兒一般在池塘最深處龜縮不動。若循以上規律「找魚」，基本便可覓其蹤跡。
合群習性除鯰魚、黑魚以外，大多數魚類喜群居。「魚貫而行」、「過江之鯽』」等成語就說明了這種習性。鯉魚亦如此，這一方面是由相同的食性和生活習慣決定的，另外魚類集群而動，也是出於防避敵害的一種天性與本能。
趨氧、趨靜習性自然水體含氧量一般平均每升8－12毫克，當其降至不足1毫克時，就會引起多數魚類停止攝食、「浮頭」，甚至死亡。鯽魚、鯰魚等耐缺氧的能力相對強一些，鯉魚則不行，一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧氣一是來自水生植物的光合作用，再一個來自水面空氣。無風天氣溶氧慢，波浪大則溶氧情況好。哪一處缺氧，魚便很敏感地向含氧高的水域轉移。這就是魚喜草、喜流、喜波、喜淺灘的主要原因。雷雨前氣壓低，天氣發悶，魚不咬鉤；大雨剛歇天放晴，魚則「瘋咬」；上風頭死水區魚不愛咬，下風處波興浪涌，魚十分活躍；肥水塘如有外來新鮮水注人口，那裡是釣魚黃金帶。…··所有這些現象說明的都是一個道理：溶氧高的地方魚兒趨之若鶩。此外喜靜也是魚類明顯的特徵之一，鯉魚也不例外。魚類聽覺發達，對聲響尤其是一些突如其來、生疏的高強度聲響極為敏感，聽到後迅速轉移遠離聲源。當然魚類避聲僅是一般而言，它們對某些自然聲響——如瀑布聲、風浪聲、流水聲、淘米洗菜聲、昆蟲落水聲等非但不懼怕，反而很喜歡。若是高密度精養池塘，那麼拋撒顆粒飼料的聲音甚至會使魚兒爭相聚集。

[繁殖]
一、親鯉選擇與飼養
1、選擇標准：體型好，活動力強而無傷，體長與體高之比為3：1，具有典型的品種特徵。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上為好，初次性成熟和衰老期的鯉魚，其懷卵量和卵的品質均較差，故不宜作親魚。
2、性別鑒定
非生殖季節：雌魚體寬，背高，頭小，腹部較大而柔軟，胸腹鰭小而園寬，泄殖腔扁平或稍突出，有輻射折；雄魚體狹長，頭較大， 腹部小而硬，胸腹鰭大而尖長，肛門略向內凹，無平行皺折。
生殖季節：雌魚腹柔軟呈園囊形，肛門和生殖孔較大，略紅而突出；雄魚腹部較小，鰓蓋、胸、腹鰭具有明顯的副性徵"追星"，肛門和生殖孔內凹，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。
3、飼養管理
（1）飼養：親魚培育池塘1-2畝，水深1.2米左右，避風向陽，注排水方便，每畝放150-200kg.人工繁殖時，為防止其自行交配產卵應將雌雄分開。放前用生大石灰或漂白粉進行消毒。
（2）管理：強化親鯉培育,可投喂豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料。近年來，有些廠家開發有親魚飼料,該料富含ve及其它維生素，可促進發育和提高抗應激能力，效果良好。同時，在飼養過程中要注意調節水質，常加註新鮮水，保持微流水，以刺激性腺發育。
二、催產和孵化
1、催產時機：當水溫上升並穩定在16℃以上便可催產。通常在清明至穀雨期間,寒潮過後,氣溫回升並穩定時即可催產。
2、催產方式
（1）自然產卵型因其投資與規模均較小，是一種很普遍的方式。
a產卵池：面積0.5-1畝，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒後一周即可放魚。
b人工魚巢：用以粘附魚卵。選擇質地柔軟、韌性好、無毒、不易腐爛的材料製作，如松樹枝、棕片、聚乙烯片（編織袋）、楊樹根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰甲醛或孔雀石綠）。稻草因易腐爛不宜作魚巢。
c孵化池：又可作魚苗培育池，面積宜小（1-2畝），淤泥少、水深1米經消毒的池塘。進出水口均需加密眼網片過濾，防止雜質入池和魚苗逃出。
d並池產卵：按雌雄之比為1：1-1.5把35-30組成熟度好的親鯉並池，緩緩加入新水。同時在水面上拉細鐵絲1-8根，鐵絲上懸掛人工魚巢（或者用竹子一破為二將其夾在中間放於水面）。通常每組親魚應配備4-6隻魚巢。
e 管理：一般在22：00-9：00產卵，延續2-3天，故應每天下午檢查並清洗魚巢，將粘有卵的魚巢移入孵化池，同時補充新魚巢。若並池後產卵不好，則可降低水位讓陽光照曬，飼料中也可多加些ve，或用微流水刺激。為保證魚苗整齊度，應將同一天的卵一齊入孵，這樣也可防止因魚卵粘結成塊而增加瞎卵數。
（2）人工催產：多見於魚種場
a催產劑的注射：每kg雌魚用人工絨毛膜促進性腺激素（hcg）600-1000iu或促黃釋放激素類似物（lrh-a）30-50微克，或者將其減量混合使用，雄魚劑量減半。一般在晴天下午6時按預定劑量在胸鰭基部一次注射到胸腔，隨即移入產卵池中，並加註新鮮水半小時，水溫18℃6-15小時後即可發情產卵（水溫越高，效應時間越短，反之相反）。
b產卵和受精：催產後的親魚可在池中自行產卵，辦法同（1）。若行人工采卵，可在魚發情高潮前撈起，用毛巾擦去魚體水分，將卵擠入干瓷盆中，並迅速擠入精液，用羽毛攪拌，讓其充分受精，然後將受精卵均勻塗抹在魚巢上，放到孵化池孵化。或者用滑石粉溶液脫粘後行流水孵化。水溫16-22℃時3-5天即可出苗。
3 管理：
（1）自然孵化：每畝池塘放30-50萬粒受精卵，應將同一天的卵一齊放入方可保證魚苗規格整齊。特別應注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石綠事先浸洗粘有卵的魚巢。（2）脫粘孵化：關鍵是調整水流流速，以魚卵不下沉而懸浮於水中為度。同時要防沙窗堵塞。在有魚苗孵出時就略微降低流速，防止水流過急對魚苗的體力消耗。
提高孵化率是人工繁殖的關鍵，影響孵化率的原因主要產卵期天氣突變，水質不好，溶氧低，魚卵被黴菌寄生等，應設法防止其危害。

功能

【鯉魚鱗的功效介紹】：
鯉魚鱗 (《食療本草》)
【來源】為鯉科動物鯉魚的鱗片，動物形態詳鯉魚條。

【化學成分】魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質，其基質由膠原變來，化學上屬於一種硬蛋白，定名魚鱗硬蛋白，但性質尚未充分明了。

【功用主治-鯉魚鱗的功效】散血，止血。
治吐血，衄血，崩漏帶下，瘀滯腹痛，痔漏。
①《食療本草》：燒，煙絕，研，酒下方寸匕，破產婦滯血。
②《綱目》：燒灰，治吐血，崩中，漏下，帶下，痔瘺，魚鯁。
③《會約醫鏡》：燒灰，治產後血迷血暈，敗血不止。

【選方】①治痔漏：黑鯉魚鱗二、三甲，以薄編繭裹如棗柱樣納之。
(《儒門事親》) ②治諸魚骨鯁：鯉脊三十六鱗，焙研，涼水服之。
(《衛生雜興》) ③治鼻衄：鯉魚鱗炒成灰，研為末，冷水調下一、二錢。
(《普濟方》)
【名家論述】《綱目》：鯉魚，古方多以皮、鱗燒灰，入崩漏、痔漏葯用，蓋取其行滯血耳。
【鯉魚腦的功效介紹】：
鯉魚腦 (《本草經集注》)
【來源】為鯉科動物鯉魚的腦，動物形態詳鯉魚條。
【化學成分】主要成分為水分、蛋白質、脂類等，此外，每100克新鮮腦組織含維生素C8.30毫克。
【性味】《別錄》：溫。
【功用主治-鯉魚腦的功效】①《唐本草》：主諸癇。
②《日華子本草》：治暴聾，煮粥服。
③《綱目》：鯉魚腦髓和膽等分，頻點目眥，治青盲。
【選方】①治耳聾：竹筒盛鯉魚腦，炊飯處蒸之，令烊，注耳中。
(《千金方》) ②治耳聾有膿，不瘥，有蟲：搗桂和鯉魚腦，(棉裹)納耳中，不過三、四度。
(《千金方》)
【鯉魚血的功效介紹】：
鯉魚血 (《唐本草》)
【來源】為鯉科動物鯉魚的血，動物形態詳鯉魚條。
【化學成分】鯉魚血的組成，因季節、營養情況等而有差異。
幼鯉的血紅蛋白，冬季較春季為低。
凝血活性不如哺乳動物，凝血酶元的轉化常不完全。
在冬季，飢餓時，血清蛋白減少，如長期飢餓，可減到1.98～2.0%。
血清蛋白含清蛋白和α-、β-、γ-球蛋白，它們電泳性質與兔相似；在電泳時，α-球蛋白有四個區分，β-球蛋白有二個區分，γ-球蛋白有一個區分。
在3月中性成熟時，血中Na、Cl量，雄者多於雌者，而K、Ca及總蛋白質則雌者多於雄者。
【功用主治-鯉魚血的功效】《唐本草》：(塗)小兒丹腫及瘡。

【選方】治口眼歪斜：鯉魚血、白糖各等分，攪勻後塗之，向左歪塗右，向右歪 塗左。
(《吉林中草葯》)
【鯉魚目的功效介紹】：
鯉魚目 (《本草拾遺》)
【異名】鯉魚眼睛(《食療本草》)。

【來源】為鯉科動物鯉魚的眼睛，動物形態詳鯉魚條。

【化學成分】鯉眼含維生素C0.44毫克%，一般春夏較秋冬為高。
鯉為淡水魚，網膜上幾乎只有維生素A2(海產魚只有A1而無A2)。

【功用主治-鯉魚目的功效】《食療本草》：刺在肉中，中風水腫痛者，燒鯉魚眼 睛作灰，納瘡中，汁出即可。
【鯉魚皮的功效介紹】：
鯉魚皮 (《唐本草》)
【來源】為鯉科動物鯉魚的皮，動物形態詳鯉魚條。

【化學成分】主要為蛋白質、脂肪等。
此外，尚含葉黃素及一種類似於蝲蛄素的紅色色素；從緋鯉(紅色鯉)中曾分離出 葉黃素酯，α-及β-皮黃素酯，蝦黃質。

【功用主治-鯉魚皮的功效】《唐本草》：主癮疹。

【選方】治魚鯁，骨橫喉中，六、七日不出：鯉魚鱗、皮合燒作屑，以水服之。
未出更服之，取出為度。
(《養生必用方》)

[價值]

[營養價值]
1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
[觀賞價值] 觀賞用的錦鯉魚，被養殖在全世界。以日本最為先進，是由各種顏色美麗的鯉魚交配出來的。顏色雖不同，但都屬於同一種類。