小公魚多少錢一斤

『壹』 甲魚市場價多少錢一斤

生甲魚200-500/斤，看大小了!
現在市場上也有一些仿野生養殖的甲魚，一般養殖周期為2-5年。這類甲魚品質較好，但價格也較高，養殖年份越長價格越高。一般要60-100元/500克。需要有經驗的人才能辨別出甲魚養殖的年份。消費者很容易上年份的當，商家往往把養了二年的說成養了三年的。
忘了說哪裡能買到了,各大超市有買養殖甲魚的,野生甲魚要到大型的水產市場,石榴園南邊的京港海鮮市場,四道口海鮮批發市場,應該都能有!看你離哪邊近了.

『貳』 仿生態甲魚多少錢一斤，仿生態甲魚最新價格

2013年5月28日甲魚批發價格
5月28日杭州勾庄水產市場溫室甲魚批發價格
分類 規格 批發價格
公母不分 5兩以下 5.5元/斤
公母不分 5-8兩 9.8元/斤
公母不分 8兩以上 11.7元/斤
公魚 1.3斤以上 12.6元/斤
5月28日杭州勾庄水產市場日本甲魚批發價格
分類 規格 收購價格
日本甲魚（公） 1.3-2斤 27元/斤
日本甲魚（公） 2-2.5斤 30元/斤
日本甲魚（公） 2.5-3斤 33元/斤
日本甲魚（公） 3-4斤 44元/斤
日本甲魚（公） 4斤以上 55元/斤
日本甲魚（母） 1-1.5斤 18元/斤

『叄』 咸魚想要烹飪得好吃，應該怎麼做呢

網購的小魚干叫做小公魚，比較符合條件，剩下的是怎麼做。兩個辦法，一個是泡發了，煎炒出來再煮鹹菜。一個辦法是直接的炸了，炸透有焦香，再和鹹菜煮更接近家鄉味道。在海邊的人家一般都會做海鮮干貨，可以長時間保存，可以送禮，還可以賣了換錢。咸魚乾的做法很多，直接蒸著吃，或者炒辣椒等都十分的下飯。在廣東，咸魚茄子煲是一道很受歡迎的下飯菜。我自己也很喜歡吃。

小魚乾的烹調方法有很多。蒸，煎，炸，做湯，拌。煎和炸相近，只是用油多少。出鍋以後還可以放點愛吃的調料，比如辣椒面，孜然或芝麻等。

也可煎炸以後再拌也可放入蔥花香菜。蒸先用溫水泡一下，控干水放入蔥姜，色拉油。蒸。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。

廣式咸魚，一般拿海魚來腌制，廣式咸魚分半干全乾兩種，半乾的咸魚廣東人都是煎著吃，不用加任何調料，煎熟了超香，如果是全乾咸魚，廣東人會把它捏碎做羹、煮粥、煲湯。全乾咸魚捏碎做羹超好喝的。

『肆』 甲魚的市場價格現在是多少錢一斤甲魚的價格表

目前市場價格為30~35元/斤，按最低價格30元一斤計算，養殖1000隻甲魚的總收入為36000元，然後再減去成本17300元，養殖1000隻甲魚凈掙18700元。從利潤分析可以看出，甲魚的養

『伍』 你覺得廉價的海鮮有哪些

生活在海邊的人，有這個便利，能買到很多的便宜海鮮，甚至有不需買的，直接撿海，只要能吃的都不要錢。我就見識過他們的真功夫，我們一起去象山海邊，我在岸邊景緻沒看過來，她在下面礁石砸著牡蠣，砸開一個，趴上去吸食一個，吸溜聲清脆悅耳。

不過畢竟一方水土一方人，平時也就網上買些海產品，有的做調料，再就是是用來換換口味。經常買的有：蝦皮。這東西買著貴，用著便宜，因為每次用量很少。做素湯沒它不出彩，我常做紫菜蛋花湯，給了蝦皮，就有了靈魂，而且做起來超級簡單，開水一沖就成。海米。做冬瓜白菜，有了海米直接上檔次，不僅好看，味道一絕，關鍵也是做著簡單。

想想海米冬瓜，牛肉冬瓜、豬肉冬瓜根本不可比，火腿冬瓜才行。干貝。買點普通干貝，嘗個鮮就好。小黃魚。這個常賣，主要是受清蒸鮮貨小黃魚的誘惑。我摸索著把冰鮮小黃魚清蒸出鮮貨味道。很簡單，涼水解凍化冰，收拾好了擺盤子里，蒸鍋水開放進去加蓋5分鍾就好，端出撒蔥花，澆熱油，淋生抽即成。鯧魚。

這個也是清蒸的多，有時候煎煎燉了，味道也很好。和大黃魚一樣，刺少，有孩子吃飯上這個合適，不擔心卡著喉嚨。大黃魚。清蒸過，也網購過鮮貨，從大連當天到鄭州，盡管都是養殖的，20元一斤的價格不算貴，想想快遞費佔了多少。我的體會清蒸沒有跨燉好吃，當然海邊就不這樣做了。

小公魚。燒鹽菜是一絕，江南淮南的普遍做法，等同酸豆角肉末，下一切飯。帶魚。基本都是紅燒，想著油炸不健康，再說燒著也簡單。如此等等，在內地買這些海鮮，很方便，線上線下都很多，比較而言算是便宜，和市場鮮活淡水魚價格基本相當。

『陸』 在福州餐桌上常見的「水淀魚」是什麼魚

「水淀魚」是福州人常吃的一種海產魚類，其特點是肉質軟嫩，味美無刺，全身只有中間一條脊柱骨是硬的，所以又被稱之「面條魚」、「豆腐魚」。

其實「水淀魚」只是俗稱，它的學名叫龍頭魚（Bombay ck），合齒魚科(Synodontidae)，分布於印度北部的河口，為中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，有黑色細點。口大，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。

在福州，水淀魚常見的做法有：

椒鹽水淀魚

把魚洗凈加鹽腌制一會，然後裹上油炸粉。待油鍋熱了之後，將魚放入翻轉，待兩面都炸至金黃色後撒上椒鹽，即可出鍋；

黃燜水淀魚

鍋燒熱下油放入拍好的姜蒜，等其微黃後倒入洗凈瀝乾的水淀魚，慢慢晃動鍋使魚離開鍋底，讓魚慢慢出水，注意不能用鏟子否則將水淀魚弄碎。待水慢慢少了之後倒入3鏟子料酒（福建老酒比較合適），蓋上鍋蓋等水大開，之後加入一鏟子蒸魚豉油或生抽晃動均勻，最後放入蔥段煮3~5分鍾起鍋（注意水淀魚肉質鮮嫩不宜煮太久）；

水淀魚湯

將水淀魚切成塊狀，姜切絲，蔥切花。待油鍋熱了之後，放入姜絲爆香，放入魚塊小火稍微煎一下，再放清水、少許料酒，大火燒開後再煮10分鍾。最後，撒上少許胡椒粉、鹽和蔥花即可出鍋。

（海峽網 李牧晨）

在福州餐桌上常見的「水淀魚」是什麼魚？
這種魚其實在沿海地區很多地方也有，也被叫做面條魚、絲丁魚、流鼻魚、佃魚等等，不過它的中文學名還是挺霸氣的，叫做龍頭魚。這種魚類肉質細嫩柔軟，但是長著一張大嘴，裡面有很多牙齒，面相有點凶惡，對比柔嫩身體還是挺有反差的。

不過龍頭魚的習性還是挺符合這個名字的，它們的食譜幾乎涵蓋了它們能捕捉到的所有水生動物，包括小黃魚、蝦、小烏賊、其他魚類的幼體，甚至是它們的同類，可見其習性之兇猛。

龍頭魚的吃法也很多，常見的做法有紅燒、酥炸、煮湯等方法，需要注意的就是這種魚肉含水量很高，所以不耐烹飪，這個烹煮時間一定不能太長了。有些地方也能買到龍頭魚干，用來炒菜也是不錯的。
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福州人常說的「水dian魚」其實就是常說的龍頭魚，dian其實應該寫成佃或殿，這個叫法有點意思的， 潮汕一帶也習慣稱龍頭魚「佃魚」或「殿魚」 ， 這是種比較詼諧的叫法，因為 佃和殿這個發音漢子代表的本字是 「橂[diàn]」 ，帶當地這個字是用來形容物體堅硬堅實的，故意拿這里來描述身體柔軟如水的龍頭魚，哈哈哈哈哈哈。

當地俗語中還有一句話叫「殿魚硬支嘴」，就是說龍頭魚全身都軟，就嘴巴最硬，諷刺只動口不動手的慫貨。

龍頭魚的中文正式名稱為 印度鐮齒魚 ，一般分布在印度洋、西太平洋。龍頭魚是一種沿海中下層魚類，在我國南、東、黃海都有大量出產，浙江和福建更是十分常見，龍頭魚體長15-25公分。龍頭魚全身柔軟如凝脂，生有一張反差極大的恐怖大嘴，還生有細密的小牙，好似龍首一般，這就是龍頭魚名字的由來。

龍頭魚的做法很多，怎麼做都肉質無比細嫩，可以紅油赤醬的悶燒，也適合於雪菜之類清燉；或是腌漬後清蒸，亦或是掛上蛋糊裹上麵粉油炸。

這種魚在潮汕叫佃魚 也有人叫豆腐魚

6 7月份最肥美 常見的做法有佃魚鹹菜湯 佃魚烙 椒鹽佃魚等等

佃魚鹹菜湯

主料：佃魚500克 鹹菜150克

配料：姜絲適量 胡椒粉適量 水芹菜適量 魚露適量 雞精適量

做法：佃魚洗凈剪去頭和肚子里的雜質 剪成兩段 用魚露腌制10分鍾左右 鹹菜洗凈切片 水芹菜去葉切珠備用 鍋里加適量的水煮開 加適量的油 加入姜絲和鹹菜煮2分鍾下佃魚煮開撇去泡沫 加入適量的魚露 雞精和胡椒粉下芹菜珠關火即可

佃魚烙

主料：佃魚1斤 地瓜粉150克 雞蛋2個

配料：蒜苗1顆 豬油50克 香菜2顆 胡椒粉適量 魚露適量 雞精適量

做法：佃魚去掉魚頭和肚子里的雜質 剪掉魚鰭和魚尾洗凈後用魚露腌制15分鍾 蒜苗切碎 香菜切段備用 地瓜粉加入300克的水 加入適量的鹽 雞精和蒜苗碎攪拌均勻備用 不粘鍋加熱下豬油加熱 下入整條的佃魚 大火煎至金黃翻面煎黃 地瓜粉攪拌勻淋在佃魚上面 待定型後翻面 淋入雞蛋液煎至兩面金黃即可出鍋裝盤 撒上胡椒粉和香菜段即可食用 吃的時候沾一些魚露 味道更鮮美

後記：佃魚洗好了用魚露腌制是為了魚肉更緊實 煎魚的時候不要動它 可以晃動鍋子 翻面的時候用鏟子輕輕的翻 動作不要太大 很容易碎掉的

福清沿海叫這種魚綽號媳婦啼，以前很便宜沒人要，因為魚肉鬆軟水份多，口味淡。傳說有個婆婆叫新來媳婦煎這種魚，誰知上鍋炸後，水份脫干，幾斤魚只剩半碗。婆婆以為是媳婦偷吃了，便責罵媳婦，媳婦覺得好冤枉，一路哭哭啼啼回了娘家。這種魚從此就叫＂媳婦啼＂。

這種魚學名叫龍頭魚，因為他肉質細嫩無骨，福州人常稱「鼻涕魚」。有兩種做法比較好吃。一是做豆腐魚湯，二是油炸後椒鹽。龍頭魚市場上幾元錢一斤，味美價平，營養豐富。作為一種家常菜，很受家庭主婦們的歡迎。

也叫龍頭魚，炸的最出采，魚骨都能被酥爆，不用再吐骨頭，

太愛吃這個魚了

一、水淀魚簡介
水淀魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。
二、水淀魚分布范圍
水淀魚，是處於溫、熱帶海洋底層魚類，分布於太平洋、印度洋近岸海域及河口處，中國見於南海、台灣海峽、東海及黃海南部。
三、水淀魚形態特徵
水淀魚的體型延長、稍側扁、尾柄細長。一般約為15 26厘米，重約75 150克。頭中大。吻短鈍。眼小。口大，口裂長超過頭長之半。兩頜牙密生，牙細而尖銳，以下頜牙較發達。體前部無鱗，後部具細鱗，側線具1行較大的鱗片，後方數鱗大，有時突出尾叉之外。背鰭1個，僅有鰭條而無鰭棘，背鰭後有一小脂鰭，胸鰭和腹鰭發達，約等長。尾鰭三叉形，中葉較短。體乳灰色，背部淡黃色，各鰭灰黑色，腹部乳白色，。身體肌肉柔軟、鬆弛。
四、水淀魚生活習性
水淀魚為肉食性魚類，主要攝食小公魚、日本鯷、棱鯷、小沙丁魚、大黃魚的幼魚等小型魚，兼食毛蝦、蝦類和頭足類等。成魚體長為250 300毫米，體重75 150克左右，最大個體體長可達400毫米，漁獲體長為270毫米左右。一般1齡即達性成熟。產卵場主要在沿岸的河口處，每年秋季性腺開始發育，翌年的春季完全成熟並產卵。卵徑0.8毫米左右，無油球，卵黃不龜裂，卵黃腔狹小，全長為25.2毫米的龍頭魚稚魚，前鰓蓋骨具顯著突起。胸鰭和腹鰭較長。脂鰭發達。

水淀魚有短距離洄遊習性，每年3 4月，由沿海島嶼外側海域開始游向近岸;6月魚群到達近岸淺水區及河口附近，分散產卵： 7 9月，成魚及當年生的幼魚在內側海域索餌肥育; 10月以後，水溫開始下降，魚群逐漸向外移動到稍深水區越冬。
五、水淀魚的利用價值
水淀魚是河口區張網、定置網等漁業的捕撈對象之一。浙江沿海漁民用張網捕撈水淀魚有悠久 歷史 ，浙江沿海主要漁汛的漁獲物中，水淀魚一般佔20% 40%，最高達75%，且資源較為穩定。80年代以來，冬汛機帆拖網漁業在外側海區常有較大的漁獲，具一定利用價值。

水淀魚開發利用，以太平洋、印度洋地區為主，世界產量一直穩定在10萬 13萬噸，1987年產量達10.64萬噸，主要生產國有印度(8.89萬噸)、印度尼西亞(1.69萬噸)、巴基斯坦(0.04萬噸)。中國在長江口以北漁場產量較大。水淀魚水分多，骨刺松軟，味美，可鮮食或干制，鹽干品稱龍頭烤。

在福州餐桌上常見的「水淀魚」是什麼魚？其實福州的這個「水淀魚」是很多人說的豆腐魚，又被稱為「龍頭魚」、「那哥魚」、「鼻涕魚」。 分布於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海非常常見食用魚類。口裂特大，吻短，眼睛小。它體內的牙齒大小不一，成叢分布，有些牙齒甚至可以向內平放。 龍頭魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其他的魚骨又細又軟，這也成為它受餐桌歡迎的原因之一。

整條魚除了魚頭不能吃，其他都可以吃。豆腐魚看似長得丑，營養價值很豐富，好吃又不貴，一斤6塊左右，魚肉鮮嫩似豆腐，沒有過多的魚刺，香炸或醬油水煮都特別美味，入口即化。「水淀魚」這類魚在閩東一帶叫「水電工程」，通身不長一根硬骨，僅僅一堆胖墩墩的肉。它的肉能夠生產加工成福建菜蝦丸，還能夠隨便炒、炸、燜、溜。就算非常簡單的清煮也是有與眾不同的口味。吃那樣的魚保險，沒有雞骨頭梗喉之慮，就連那一截水龍頭，是軟酥酥的細骨，嚼之有滋味。

福建福州的「水淀魚」名字的由來。它原來表面並不美觀，但有一副好心腸。有一次，鰳魚向東海龍王要骨骼壯身，東海龍王一聲令下讓千種淡水魚各捐助一根骨骼。「水定」把唯一的一根硬骨頭獻了出來，轉瞬間就酥軟在天宮大門口。東海龍王問明情由，深知「水定」失去硬骨，將來登記「柔弱」可欺之憂，便對「水定」說：「我賜你一個水龍頭，其他魚看到水龍頭，如同看到我一樣畢恭畢敬，害怕欺負你了。「水定」這才擁有現如今的丑惡嘴臉，因此被福建福州人稱「龍頭魚」。

『柒』 甲魚多少錢一斤 家養

2013年5月28日甲魚批發價格
2013年05月28日 中國水產養殖網 出處：中國水產養殖網綜合
5月28日杭州勾庄水產市場溫室甲魚批發價格
分類 規格 批發價格
公母不分 5兩以下 5.5元/斤
公母不分 5-8兩 9.8元/斤
公母不分 8兩以上 11.7元/斤
公魚 1.3斤以上 12.6元/斤
5月28日杭州勾庄水產市場日本甲魚批發價格
分類 規格 收購價格
日本甲魚（公） 1.3-2斤 27元/斤
日本甲魚（公） 2-2.5斤 30元/斤
日本甲魚（公） 2.5-3斤 33元/斤
日本甲魚（公） 3-4斤 44元/斤
日本甲魚（公） 4斤以上 55元/斤
日本甲魚（母） 1-1.5斤 18元/斤
日本甲魚（母） 1.5-2斤 21元/斤
日本甲魚（母） 2-2.5斤 24元/斤
日本甲魚（母） 2.5-3斤 27元/斤
日本甲魚（母） 3-4斤 31.5元/斤

『捌』 手裡一塊錢一包的麻辣小魚干，到底是不是足療店「退休」的小魚

手裡一塊錢一包的麻辣小魚干，不是足療店“退休”的小魚。

一、麻辣小魚干使用的是公幹魚

羅非魚魚苗更加廉價，飼養成本也更低，它們沒有牙齒，也不會咬人，體長一般在2-6 cm左右，它們會啃食人類的皮膚上的老化角質、毛孔中的排泄物、細菌和一些人類看不到的細菌。

其實，魚療中的魚，只能幫助你去除一部分死皮和角質。你在洗澡時多搓揉你的腳，也能起到相同的作用。

為了節約成本，魚療店的魚不可能只使用一次，而且由於是活著的，很難用化學方法進行殺菌，所以在服務過程中，賣家會將同一組“服務員”送到不同的顧客，這就增加了魚療治療的皮膚病感染風險。

『玖』 過去農村不起眼的小河魚，如今餐館賣到60元一斤

記得我們80、90年代的人，小時候最開心的事情莫過於每年夏天邀上幾個小夥伴到村邊的小溪里去洗個涼水澡，相當的快活，而且那時候的溪水都是清澈見底的，裡面的魚都能看得一清二楚，有時候邊洗澡，邊捉魚，運氣好的話徒手就能抓到不少的河魚，那時候由於家裡比較窮，吃得最多的葷菜就是小溪里抓的小河魚，小河魚的種類還不少，而且都非常的美味。

張公魚，張公魚又叫七星魚，它的身上有很多灰色的斑點，表皮顏色和石斑魚顏色非常像，而且它有一雙大大的眼睛，看上去憨頭憨腦的，感覺有點笨，小溪里的這種魚非常之多，所以到小溪里捉張公魚是非常容易的，有時候他還特意往漁網裡面鑽，小時候在小溪里洗個澡的時間就能抓到一兩斤，雖然張公魚個頭較小，但是肉質吃起來又滑又鮮嫩。

黃骨魚，它是一種非常大眾的魚，它有很多別名，有的地方叫黃顙魚，有的地方叫黃鴨叫，但人們對這種魚還是非常喜愛的，小時候在小溪里經常捉黃骨魚，那個時候由於水質沒有受到污染，這種魚非常多，黃骨魚雖然主刺比較大，但其肉卻非常的鮮嫩，非常的好吃，如今野生的黃骨魚很少了。

小河蝦，小河蝦的個頭非常小，怎麼長都長不大，而且喜歡生長在小溪里的陰涼處，成群結隊的在一起游來游去，這種小河蝦非常適合用網捕捉，一網下去就能撈上來很多，小的時候經常吃剁椒醬蒸小河蝦，味道真是鮮嫩美極了，如今受環境污染，小溪里的小河蝦很少有了，即使有賣到城裡的價錢都很貴。

麥穗魚，過去在農村的小溪里，麥穗魚到處都是，雖然它的個頭不大，但是麥穗魚的肉質卻非常的鮮嫩，比草魚肉都好吃，但對於喜歡釣魚的人來說，最討厭的就是麥穗魚在浮子旁邊亂串，打擾到了大魚上鉤，由於環境污染麥穗魚減少了。

​過去農村這些隨處可見小河魚，個頭雖然都不大，但是吃起來非常鮮美，如今城裡人喜歡吃野生魚，這些小魚的價格翻了幾翻，在城裡的餐館一份油炸小雜魚能賣到60一斤。

『拾』 3斤水魚能賣多少錢一斤

根據2014年10月27日各地的收購價，3斤重的水魚（甲魚）的參考單價是：

黃河甲魚（外塘） 1斤以上公魚 22元/斤

黃河甲魚（外塘） 1斤以上母魚 17.5元/斤

中華甲魚（外塘） 2斤以上公魚 33元/斤

中華甲魚（外塘） 1.5斤以上公魚 22元/斤

泰國甲魚（溫室） 統貨均重8.5兩 15.3元/斤

台灣甲魚（溫室） 統貨均重8.5兩 15.5元/斤

日本甲魚（外塘） 8兩以上母魚 17元/斤

台灣甲魚（溫室） 統貨均重8兩 14.8元/斤

漳州甲魚（外塘） 8兩以上母魚 15.2元/斤