一斤素餡放多少花椒面

㈠ 一斤肉餡放多少花椒水

by M麥子 2011-10-22

牛肉 400g 麵粉 400g

油 適量 鹽 適量

花椒水 300ml 蔥 適量

料酒 適量 醬油 適量

胡椒面 適量。 先和好面，放一邊醒 著。

2 牛肉餡放油、蔥末攪拌 均。

3 提前煮好涼涼的花椒 水。

4 放胡椒面、鹽、醬油、 料酒攪拌均勻，花椒水 要一點點攪拌均勻。

5 把面團揉勻。

6 分成大小相同的劑子， 揉圓，擀皮包餡。

7 包好的餃子依次排放到 蓋墊上，以防粘連。

8 開鍋把餃子煮熟。

9 很美味哦！ 每個人都有自己煮餃子的方式：我婆婆都是開鍋 點水，攪一攪，蓋蓋再煮；如此三遍後出鍋。但 我從來不點水，餃子煮的一樣很好、不破。所 以，不管怎麼煮，記住一點：開蓋煮皮，蓋蓋煮 餡。