山奈多少錢一斤

① 醬牛肉一般多少錢一斤

好的醬牛肉自己做用上腦大約一斤肉出六兩半,腰窩筋多的部位一斤只能出半斤.
以一般家庭常用的高壓鍋,大約是26-32厘米直徑的.一次製作最多10斤左右.十斤肉用肉料好的料包成本大約十元左右,自己配的最簡配方(良姜,山奈,丁香,桂皮)加上醬和醬油以及酒和鹽成本也在九元以上.用手打醬油成本就在40元左右了.
目前北京市場上醬牛肉用的常用部位在20-24元一斤.
用煤氣煮需要大約3-4元煤氣費.用電也在4元左右.
十斤鮮肉出成約六斤到六斤半.
肉220元,料12元,能源4元.不算人工成本在40元一斤
這是我自己做的時候計算的成本.
你參考一下.
這個是別人的回答，不同地方差別還是蠻大的。

② 匯光皇後鹵味豬蹄多少錢一斤

58元一斤。

鹵豬蹄做法

用料

豬蹄1隻

花椒20粒

香葉3片

八角2個

桂皮1塊

山奈5個

白蔻8顆

朝天椒5至10個

生薑2塊

大蒜籽10瓣

蔥10根

植物油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、鹽、適量

冰糖2小塊

料酒4勺

做法

豬蹄一邊剁成3塊。冷水下鍋，加蔥、姜、料酒焯水。焯水大概10分鍾。撈出過冷水，直至豬腳冷卻。

焯好水的豬腳放老抽2茶匙，生抽大概50ml，花椒油2茶匙，蚝油2茶匙，料酒2勺混勻做個SPA，按摩15分鍾。

熱鍋燒油

放入拍好的蒜瓣、朝天椒段、生薑片、花椒粒、蔥白炒出香味，關火

將做好SPA的豬蹄碼好放鍋里，淋入做SPA的醬汁

將香葉，白蔻，山奈，八角，桂皮放入，加水沒過豬蹄，開大火

鍋中水燒開，立即關最小火，蓋上鍋蓋，煮70分鍾。如果牙口不好想吃軟耙耙的口感的，可以90至120分鍾。