張掖特產多少錢一斤

1. 張掖有什麼特產

特產葡萄酒--張掖解百納～張掖小吃源遠流長，其品種之多，不勝枚舉。因張掖盛產小麥，所以小吃以麵食為主，其他次之。小吃名稱五花八門，雅俗語兼有。明清以來的傳統特色小吃主要有臊子面、小飯、鹵豬肉、油糕、涼粉、糊泊、搓魚子、拉麵、釀皮子、豆腐腦等，價廉物美，老少皆宜，馳名省內外。 臊子面 是張掖最為普遍，也是最受歡迎的早餐。臊子面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，最後加入豆腐片。勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。面煮好後裝碗加入臊子湯即可食用。 早年張掖最有名是趙子昌的臊子面，其特點是用雙擀杖擀麵，面條形同韭葉，薄似紙片，長如絲帶，嚼起來有筋有骨，吃後滿口余香，澆以蔥花，蕪荽，豆腐丁，肉丁混合的臊子湯，香氣四溢，令人倍增食慾，一直為人們所喜愛。近年來，張掖臊子面在保持傳統特色的基礎上，進一步完善和發展，使這一傳統小吃重放異彩。 小飯 因其面塊小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小飯所用輔料為當地產紅豆（即雲豆），粉皮和牛肉（羊肉、豬肉亦可）。紅豆煮熟後下入面塊，待面塊熟透後將煮熟的肉塊和粉皮一起繪入鍋內，調好味後即可食用。 上世紀四五十年代張掖李文忠的小飯以選料考究，加工精細，烹制獨特，用料搭配適宜，料色分明，色香味美而遠近聞名。改革開放後，張掖小飯再度成為小吃經營中的主要品種，並被經營者進一步發揚光大，受到人們倍加贊譽。 鹵豬肉 因豬肉在制湯中久煮久熬，肉爛味香，肥瘦相間。出鍋後的成品兩頭略卷，形似舊時西北地區的氈窩，故有人諧稱"爛氈窩"。 香飯 又稱西北大菜，是用豬的心、肝、肺剁成碎末，加入適量麵粉和鹽、蔥、蒜等調料，反復杵臼，均勻上勁，搓成直徑為4厘米左右的圓柱狀，用油炸熟，名曰"卷乾子"，斜刀切段。另將膘肥大肉切為長約10厘米，寬約6厘米的極薄片，梯狀碼入碗內，以蓋滿碗內壁為度，名曰"紫蓋子"。再將卷干段裝於碗內肉片之上，加入適量高湯置籠內蒸透，扣於另一大盤內，雞蛋調汁澆於其上，即可食用。此菜色澤鮮美，清爽可口，"紫蓋子"肥而不膩，"卷乾子"香味獨特，營養豐富，美容養顏，是張掖宴席上必上之菜。 油糕 張掖油糕表皮酥脆，色澤金黃，松軟適口，入口粘甜。色、香、味俱佳，從選料，配料，火侯，製作等各個方面均獨具特點。其做法是，將麵粉撒入開水鍋中，水邊開邊攪，製成燙面。然後雙手蘸油，取適量燙面，以白砂糖加少量紅綠絲為餡，團製成直徑約7厘米，略扁平的圓糕，入油鍋炸熟即可食用。 魚兒粉 夏天在張掖街巷中，別具風味的小吃比比皆是，遐而聞名的魚兒粉便是其中之一。魚兒粉是用精細的蠶豆澱粉製作的小吃，形似小魚，顏色有白有紅，配上調料，小菜，活象一條條小魚在碗里游動，吃起來清涼、潤滑，既充飢又解渴，是一種地道的風味小吃。 粉皮、麵筋 粉皮麵筋在張掖極為普遍，也獨具特色，每年秋收後，農村家家戶戶要晾粉皮麵筋，經和面揉團，清水淘洗，發酵蒸烤，切片晾乾等工序製成。久貯不壞，食用方便，既可炒菜，也可燴湯，還適應於吃火鍋。既是張掖名吃的主要原料，又是居家生活的常用餐料，可謂用途廣泛，風味獨特。 搓魚子 手工搓制、形似小魚故名。因其為手工搓制，所以入口精滑，不坨不粘，可以湯食，也可以干吃。原料以蕎麥面，青稞面，小麥面皆可，由食者自定。搓魚子在張掖較為普遍，是歷來人們所喜愛的地方小吃，而且縣區之間的做法不一。民樂和山丹部分地區有一種青稞面搓魚又別具特色，這種青稞面搓魚的特點是長，有四十厘米左右。當地搓制手法嫻熟的婦女可兩手同時搓，一次可搓出4根，出鍋後佐以油潑蒜泥、油潑辣椒面、醋等，食之無菜亦香。 拉條面 張掖的拉條面又稱餳面，歷史悠久，製作方便。面條隨人喜好可粗可細，可厚可薄，可圓可扁，綿軟潤滑，獨具地方特色.拉條面以精細小麥麵粉為原料，根據麵粉的面精質程度加入濃度適宜的鹽水反復揉製成團，揪成大小一致的劑子，搓條成形，抹上清油碼放在容器內松勁，俗稱"醒面"，待醒至適當時，取出面劑，兩手各抓一端，均勻用力同時向外拉扯，如此反復對折拉扯，形成適應食者要求的長面條，下鍋煮熟撈出即可食用，可熱食亦可用涼水略激再食，其特點是不坨不粘，精而不斷，食之有味，解飢耐久。為張掖人民日常生活的主餐，更是逢年過節款待貴客的正餐。張掖拉麵的製作，看似簡單，但實際製作時有很多技術要示，關鍵是和面時要掌握好鹽、面、水的比例，拉麵時要掌握好力度，煮麵時要把握好火侯，方能做出好的成品拉麵。

2. 張掖特產有哪些土特產

張掖特產有：臨澤紅棗、山丹羊肉、民樂紫皮大蒜、張掖肉牛、烏江大米等。
1、臨澤紅棗
臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高台、酒泉等地，為這些地區的主栽品種。臨澤紅棗適宜在西北乾旱地區大面積栽培。該棗樹樹勢較強，樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大。
2、山丹羊肉
山丹羊肉是張掖的特色美食之一，因山丹地理位置獨特，所產的羊羔肉質鮮美、口感絕佳，且沒有膻味，因此深受老百姓的喜愛。不管是逢年過節，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。
3、民樂紫皮大蒜
民樂紫皮大蒜個大瓣肥、汁多味濃、醇香辛辣、味重而美，易於剝皮，耐儲存、品質優，具有良好的殺菌解毒、調味去腥的功效，是上乘的佐餐調料，素有天然抗生素的美譽。
4、張掖肉牛
張掖肉牛是主產於甘肅張掖市甘州、臨澤、高台、山丹、民樂、肅南等縣區的肉牛品種。主要包括兩個類群，一是肅南裕固族自治縣地域內放養的肅南氂牛，二是河西走廊南北山麓和川區養殖的良種肉牛。
5、烏江大米
烏江大米是甘肅張掖的一大特產。黑河沿岸河流密布、水量充足、土壤肥沃，非常適宜水稻種植，尤其是張掖烏江堡一帶歷來盛產稻米。

3. 張掖特產有哪些

張掖特產有：臨澤紅棗、民樂紫皮大蒜、祁連葡萄酒、金花寨小米、張掖民間刺綉、小棗粽子、張掖黃酒、張掖紅梨、張掖圓梨、臨澤沙河梨、小河紅棗、張掖南酒、民樂蘋果梨、烏江大米、山丹羊肉、麵筋、山丹發菜、張掖玉米種子、張掖紅地球葡萄、肅南馬鹿鹿茸、肅南氂牛、「焉支丹」馬油等。

甘肅種植棗樹歷史悠久，位於河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋後、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養豐富，據測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工製成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中葯。此外，棗花清香撲鼻，是優良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理緻密，是製作傢具和工藝品的好材料。

張掖紅地球葡萄是陝西省張掖市的特產。張掖紅地球葡萄獨特而優良的品質，果形端正，色澤艷麗，含糖量高、果肉硬脆、適口性好、風味獨特，富含鈣鐵等微量元素及天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等15種氨基酸，總量達336mg/100g以上。張掖紅地球葡萄是國家農產品地理標志保護產品。

民樂紫皮大蒜 呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

4. 張掖有什麼特產

1、臨澤紅棗

臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高台、酒泉等地，為這些地區的主栽品種。臨澤紅棗適宜在西北乾旱地區大面積栽培。該棗樹樹勢較強，樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大。

2、山丹羊肉

山丹羊肉是甘肅張掖山丹的特產之一，因山丹地理位置獨特，所產的羊羔肉質鮮美、口感絕佳，且沒有膻味，因此深受老百姓的喜愛。不管是逢年過節，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。

3、肅南甘肅高山細毛羊

肅南甘肅高山細毛羊，甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣特產，全國農產品地理標志。2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對「肅南甘肅高山細毛羊」實施農產品地理標志登記保護。

4、民樂紫皮大蒜

民樂紫皮大蒜，甘肅省民樂縣特產，中國國家地理標志產品。民樂紫皮大蒜個大瓣肥、汁多味濃、醇香辛辣、味重而美，易於剝皮，耐儲存，是甘肅省傳統的土特產。2009年07月10日，原國家質檢總局批准對「民樂紫皮大蒜」實施地理標志產品保護。

5、張掖肉牛

張掖肉牛是甘肅省張掖山丹縣的特產。張掖肉牛是主產於甘肅張掖市甘州、臨澤、高台、山丹、民樂、肅南等縣區的肉牛品種。

5. 張掖特產有哪些

張掖是甘肅的地級城市，有著非常悠久的歷史和燦爛的文化，更有著非常優越的地理環境，來看看張掖有哪些特產吧!
張掖特產一：臨澤小棗
臨澤小棗是甘肅張掖的特色水果，有著非常悠久的歷史，在魏晉時期，臨澤就開始栽植小棗，臨澤縣有著獨特的地理環境，四季雲量少，晴天多，光照充足，非常適合小棗的生長，所產出的小棗果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液中多。
張掖特產二：民樂蘋果梨
民樂蘋果梨是甘肅張掖的特色水果，是1968年引入種植的，民樂縣有著獨特的地理環境，光照充足，土壤肥沃，無霜期長，非常適合蘋果梨的生長，所產出的蘋果梨色澤鮮艷、果面光亮、皮薄肉細、質脆汁多，還含有非常豐富的營養。
張掖特產三：甘州搓魚子
甘州搓魚子是甘肅省張掖市甘州區的特色小吃。搓魚子是當地人的叫法，是搓魚面的俗稱，搓魚子的原料主要是麵粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來和面搓，也可以將兩三種麵粉混合在一起，搓出各種風味的面魚。
張掖特產四：張掖黃酒
張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當地先民就開始采葯曲了，後以高梁青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中葯，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。

6. 張掖的土特產

張掖市特產蘋果梨：集蘋果和梨之長，果肉純白細脆，果汁酸甜適度。張掖市所產的蘋果梨是全國同類產品中質量最好的。 烏江大米：早在唐朝武則天時代就開始種植，清朝時曾被定為貢米之一，顆粒飽滿，包白純正，營養豐富，久享盛名。雞心紅棗：色澤紅艷，果大核小，棗味香甜，具有補氣、補血、促進消化等功效。經加工生產的棗羹更受顧客喜愛。元蔥鱗莖：呈扁圓形，外皮為紫紅色，鱗片肉白辛辣，是秋、冬季節蔬菜之佳品，張掖市生產的元蔥遠銷國內外。 http://www.17u.com/news/shownews_34482_0_c.html

7. 去張掖旅遊必買的特產有哪些

一、地方特產黃酒：
張掖黃酒
在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他（她）釀酒一罐，到時候用來待客。 張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當地先民就開始采葯曲。後以高梁青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中葯，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。

烏江大米：
張掖黑河沿岸自古以來溪流密布、水量充足、土地肥沃，有著得天獨厚的水稻生長條件，尤其是張掖烏江堡一帶所產稻米以其個大體長，外形獨特、晶瑩剔透、品質優良、米香濃郁、入口精柔而名聞遐邇，歷史上曾列為貢品供應皇家御膳房。

金花寨小米：
「金花寨」小米產於祁連山北麓，平均海拔2200米，晝夜溫差大，生長期平均日照時間達14小時，是種植小米的最佳區域。據中科院考古證明產區已有5000年種植穀子的歷史，「金花寨」小米平均生長期在180天左右比同類多長50多天，各種成份都普遍高於同類。這里沒有任何污染，空氣清晰、陽光充足，採用祁連山冰雪水和山泉水灌溉，所產小米營養豐富，口感極佳，可謂天然綠色佳品。2010年獲國家有機食品認證。2011榮獲「甘肅省農產品金獎」。經清華大學分析中心檢測「金花寨」小米中含的硒是分別是同類小米的兩倍，一般小米中檢測不出的鍶達到了人體必需的標准。

臨澤小棗：
甘肅種植棗樹歷史悠久，位於河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋後、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養豐富，據測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工製成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中葯。此外，棗花清香撲鼻，是優良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理緻密，是製作傢具和工藝品的好材料。臨澤小棗被評為「甘肅省優質農產品」，獲「甘肅省名、優、特、新產品博覽會金獎」、「全國名、優、特、新特產品博覽會銀獎」，九五年被貿易部評為「中華老字型大小」產品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲「96香港國際名優特新產品技術博覽會最高金獎」和「中國科技精品博覽會金獎」，紅棗保健醋被衛生部命名為「綠色保健食品」。

祁連玉：
祁連玉是對祁連山、阿爾金山山脈加里東期基性、超基性岩形成的多種玉石的總稱，因產於祁連山而得名。其色彩典雅、造型獨特、質地細膩、意境無窮，是玉中佳品，深受玉石愛好者的青睞，被稱為中國五大玉種之一，自古就有「祁連美玉甲天下」之說。

二、特色小吃
張掖的小吃較有名，比如搓魚子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、魚兒粉、牛肉小飯等本地小吃，諸如蘭州拉麵、,燜羊肉、羊肉燜卷子、雞肉燜卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣燙、陝西肉夾饃到處是，且在保持傳統口味的基礎上，又增加了張掖特色，回味無窮。
除此之外，張掖的豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場酸奶等特色飲品，也是張掖人民的最愛。在張掖，只要是席宴，都會上一道特別的名為「西北大菜」的菜餚，香香的扣肉下是一個個象徵吉祥意義的肉丸子和豆腐丸子，旁邊點綴著嫩香的炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜，美味無比。還有張掖的鹵肉，鹵雞爪等各種鹵味，張掖的涼粉，魚兒粉等小吃，都會讓人在這個城市流連忘返。
由於地處西北，光照充足，使得這里的瓜果多而且甜，每年夏秋兩季整車的瓜果被運往外地，為張掖人增加了收入。 張掖如今有濱河集團、國風葡萄酒公司的干紅葡萄酒已經成為國宴紅酒，甘肅祁連葡萄酒業的冰白葡萄酒也獲得世界級大獎，是中國冰白葡萄酒的旗幟。

8. 張掖的特產有哪些

張掖的特產品有元蔥、蘋果梨、烏江米、紅棗、發菜、絲路春酒等。

地方特產黃酒：張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他（她）釀酒一罐，到時候用來待客。

張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當地先民就開始采葯曲。

後以高梁青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中葯，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料。

張掖的特色小吃：

比如搓魚子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、魚兒粉、牛肉小飯等本地小吃，諸如蘭州拉麵、，燜羊肉、羊肉燜卷子、雞肉燜卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣燙、陝西肉夾饃到處是，且在保持傳統口味的基礎上，又增加了張掖特色，回味無窮。