一斤筍干發多少斤

1. 一斤干臘筍能發幾斤

大概可以泡出二斤筍子，干筍十分堅硬,
泡發時可以先將干筍放入鐵鍋內,加滿水後煮30分鍾,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈,浸泡在淘米水中待用.
或者先用冷水將干筍泡軟後切成薄片,再用少許鹼水燒開浸泡5分鍾左右撈出,放清水中漂凈,即可與其它食品一起烹調.
希望能幫助您！！

2. 筍干1斤泡開幾斤濕筍

1斤4兩

3. 一斤干筍能漲發多少斤筍

一斤干筍能漲發筍一斤3兩左右，筍不是很能吸水的東西，所以漲發率不高。正確泡發方法如下：
1、按照用量（兩片筍干是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把筍干放入涼水中浸泡1-2小時。
2、洗凈後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接著煮40分鍾，讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後，把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪。
4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。

4. 一斤筍干需要多少斤鮮筍

一斤干方竹筍泡發能做出3斤熟的來，差不多十三斤鮮筍能熏出一斤筍干吧。雨多時要十五斤。我指的是方竹筍。

5. 多少斤生筍可以曬一斤干

個人經驗，估計五斤新鮮竹筍可以曬成一斤的筍干，竹筍含水量大，所以用的多。

6. 多少斤筍能做一斤筍干

三斤筍可以做一斤筍干，筍乾的做法如下：

准備材料：竹筍2個

製作步驟：

1、准備好兩個新鮮的竹筍

7. 一斤干竹筍如何泡發至七斤

用一個陶瓷罐放進干竹筍，每天倒入第一遍淘米水泡，第二天淘米時把前一天的水倒掉，泡六七天左右連罐一起把它燒開，再重復上面步驟。一共需要一個月時間，一斤干竹筍一般泡出七斤，最好是在冬天進行。

8. 多少斤生筍可以曬一斤干筍

大概三斤鮮筍曬一斤干筍。

製作筍干一般有烘乾或晾曬和真空冷凍乾燥筍干兩種方法。

烘乾或晾曬的工藝一般分為6步。挖筍——削筍——煮筍——漂筍——切片或落榨——曬干或烘（烤）干

真空冷凍乾燥筍干工藝流程：新鮮竹筍——剝殼清洗——切片——漂燙 （檸檬酸溶液中）——冷卻——預凍 （-20℃）——真空冷凍乾燥——包裝——成品。

筍干不是說不含稅，其合理的含水率，咸筍干是15%~25%，淡筍干是10%~15%，這樣的含水量既能保證筍干有較長的保質期，又保持了筍干最好的口感。所以選購的時候一定要注意。

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竹筍的營養價值：

現代科學分析證明，竹筍也有一定的營養價值。以春筍為例，每百克中約含蛋白質4.1克，脂肪0.1克，糖類5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素等，其含量比大白菜要高一倍以上。

而且竹筍的蛋白質比較優越，含有人體必需的賴氨酸、色氨酸，蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量。

研究表明，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附人體大量的油脂，促進食物發酵，加快排泄，消除積食、防止便秘，還有一定預防消化道腫瘤的功效。

常吃筍有利於預防動脈硬化、高血脂、高血壓，對肥胖者大有裨益，「一日食筍、三日清腸」就是這個道理。近年來，隨著國人生活水平的提高，肥胖已成為現代流行病，這些降脂蔬菜不僅適合在節假日的餐桌上亮相，也是平時作為葷素搭配的最佳拍檔。

9. 一斤干海筍泡水之後出幾斤

一斤干海筍泡水之後能發七八斤左右。