安徽黃山貢菜多少一斤

㈠ 貢菜脫水前長什麼樣

貢菜在新鮮的時候長的有點像比較細的萵苣，因為貢菜本來就屬於萵苣科，莖本身就比較長，人們將其採摘之後晾曬製成苔干，吃起來有聲音，口感像海蜇。
貢菜與萵筍的區別：
只要細心觀察，就會發現貢菜與萵筍顯然是兩種不同的蔬菜。雖然它們同屬萵苣屬，但這兩種蔬菜在外形、口感、營養價值、產地及價格等諸多方面都是完全不同的。
1.外形不同
（1）貢菜色澤鮮亮、長得較為細長。
（2）萵筍較為短粗，表面有一層硬皮，去皮以後肉質酥脆。
2.口感不同
（1）貢菜吃起來十分爽脆，炒熟之後依然爽脆。
（2）如果煮的時間久，萵筍會變軟。
3.價格不同
（1）整體來看，貢菜的市場價格一般在30-40元左右一斤。
（2）萵筍的市場價格一般在2-6元左右一斤。
貢菜的食用方法比較特殊，一般經過加工後，使其脫水，成為乾菜，再用來燉或炒，經過這些步驟的貢菜才能達到良好的口感。
但是萵筍不一樣，越新鮮越好，一般買一些新鮮的肉，直接混著炒，就比較好吃，但也要掌握好火候，如果炒過了，萵筍很容易變軟，十分影響口感。

㈡ 10.5元一包貢菜,一包6兩等於多少錢一斤

6兩=0.6斤
10.5÷0.6=17.5元
一斤是17.5元

㈢ 干貢菜和貢菜的區別

邳南苔干與邳北萵苣屬一科二種。萵苣莖短而粗（莖長20～30厘米），苔干莖長而細（70～110厘米）。苔干分紫莖和青莖兩類：紫莖水分少，產量偏低，晾乾後綠色稍暗、鹽霜少；青莖水分大，產量高，晾乾後，綠色鮮亮，鹽霜大，糖分高，為優種。邳州苔干是我國蔬菜食品中一個珍貴稀有的品種，色澤青綠，形狀細長，組織緻密，肉質肥厚，質地脆嫩。食用起來清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美稱。據了解，邳州苔干經檢測，內含18種氨基酸、多種維生素以及鋅、鐵、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。

生產情況

邳州市委、市政府不斷加快農業產業結構調整步伐，通過「公司+基地+農戶」運行模式，大力推進邳州苔干農業標准化生產，使苔干產業邁上標准化、規模化、基地化發展「快車道」。到2013年，邳州苔干標准化種植面積近60000畝，年產量4000噸，基本形成了區域化布局、專業化生產、產業化經營的發展新格局，成為中國著名的苔干產區和重要出口基地。具有健胃、利水、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。

具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。

經國家副食品監測中心檢驗，貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有「天然保健品，植物營養素」之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。

㈣ 萵筍要幾斤才能曬一斤貢菜

貢菜一般五斤曬一斤干貢菜，但是值得注意是貢菜不是萵筍曬的，而是「貢菜」常被誤認成萵筍。

貢菜的習性也很萵筍差不多，都是很耐寒卻不耐熱的作物，一般是在立秋節氣以後開始育苗，而到了12月份的時候才開始採收，而這個時候貢菜就開始採收了。

貢菜則是吃曬干以後的，新鮮的反而很少有人吃，更准確的說是捨不得吃。

因為新鮮的貢菜吃起來口感不如萵筍，而把它曬干以後會更好，能存儲很長一段時間，同時價格也要更高，現在市面上的貢菜要賣到40元左右一斤，有些品質好的則要60元一斤。

貢菜主要產地

貢菜在我國多數地區都有種植，其中以毫州和邳州的貢菜最為出名。

每年秋季就是當地農戶最為繁忙的時刻了，因為要忙著採摘，還要忙著曬干，製成苔干。

到了隆冬季節，不少地方的市場還有貢菜在採收，有些消費者懷疑這些貢菜都是溫室大棚種植出來的，並不新鮮。

其實，貢菜在我國的分布極為廣泛，此時售賣的供菜多為雲南產出的貢菜，當地冬季正處於採摘期。

㈤ 為什麼市場上的貢菜賣得都特別貴

貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。安徽渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。

這種菜既然有個「貢」字，肯定是皇帝有關。相傳這種野菜在乾隆年間，是作為朝廷的貢品，一般人是吃不到的。貢菜又叫響菜，是因為吃它的時候，會發出很爽脆的聲音。而且這種野菜還有豐富的蛋白質和氨基酸，所以是一種很珍貴的美容養顏蔬菜。