干龍須菜多少錢一斤

Ⅰ 乾菜都有哪些品種

1、銀耳

銀耳又稱為白木耳、雪耳，屬於真菌類，更有「菌中之冠」的美稱。銀耳食用方便，食用前用溫水浸泡5分鍾即可軟化，掰成小瓣即可做菜，可以炒，可以拌冷盤等。

2、黑木耳

黑木耳也屬於真菌類，主要生長在半枯的樹木上，尤其在雨後，生長更是迅速。記憶最深的就是雨後，在村裡的木頭上搜尋木耳，一會就能收集一盤的量。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。

食用黑木耳注意事項：

1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。

2、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。

3、黃花菜

干黃花菜因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。通常食用不是做湯就是製作冷盤。

4、龍須菜

龍須菜因形似龍須而得名，主要產自沿海地區，屬於藻類植物，有素菜之珍的美譽。龍須菜一斤乾菜能泡出十斤龍須菜，龍須菜主要是用來製作冷盤。主要特點是脆香、爽口，每次選冷盤時，選好多龍須菜。

5、梅乾菜

梅菜乾是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻干之別，多系居家自製，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽腌制，最後曬干裝裝壇。梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻