一斤鮮黃豆能做多少斤豆腐

⑴ 一斤黃豆能做幾斤豆腐

一斤黃豆能出五斤豆腐。但一斤黃豆能出五斤豆腐其實只是個大致的說法，大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤干黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的干黃豆為原料下一斤黃豆能做幾斤豆腐是沒有準確答案的。

⑵ 一斤黃豆能做幾斤豆腐

一斤黃豆能做4到5斤豆腐，下面介紹做法：

准備材料：內酯豆腐鹵晶5g、清水（溶解鹵晶）30ml、非轉基因大豆300g、清水（泡豆子）600g

製作步驟：

1、干豆子泡水一夜。