現在龍蝦收多少錢一斤

① 今日野生龍蝦多少錢一斤

今日野生龍蝦（小龍蝦價格）為22.7元/斤。
小龍蝦菜譜
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，可以被製成多種料理。
麻辣小龍蝦
做法一
食材
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒截塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鍾，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蚝油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟
1.小龍蝦去頭去蝦線後沖洗干凈，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。
4.鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蚝油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鍾，加蔥花後即可起鍋。
做法三
食材
小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜面醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
步驟
1.姜蒜切片，准備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里准備好的其它調料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
做法四
食材
新鮮小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花，香菜末。
步驟
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。
4.水沸騰3分鍾後將准備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒。
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鍾，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。

② 現在市場上大龍蝦一般多少錢一斤一個大概幾斤呢

你好，這個大龍蝦的話一般是買到40塊錢到50塊錢1斤那種大氣的呢。一分價錢一分貨。

③ 大龍蝦一隻多少錢

這個是論斤賣的，大小不一，還要看是當地養殖的還是外海捕撈的，波士頓大龍蝦一斤就要300-500元左右，當地養殖的相對少點。一般一二斤左右，1000元左右吧

④ 龍蝦今年現在多少錢一斤

大龍蝦的市場價由市場所在地和龍蝦品質決定，市場批發價在200到400元左右一斤，酒店銷售價在600元到1000元左右。小龍蝦網路搜小龍蝦市場價可以搜得到

⑤ 波士頓龍蝦多少錢一斤市場價2023

波士頓龍蝦市場價，上海市寶山區報價1.8至2斤一隻的，160 元一斤，2斤起批。

1.4至1.6斤一隻的，145 元/斤的，3斤起批。

1斤一隻的，125 元/斤，1斤起批。

龍蝦食譜

清蒸龍蝦

用料

龍蝦1隻

蔥若干

姜3片

生抽若干

蒜6瓣

步驟

蒜切粒，姜切片，蔥切長段

龍蝦洗凈，蟹鉗可以弄開一道口子或者拍裂，最好是有專業夾子把殼夾爆，這樣就能吃到完整蟹鉗。擺好盤就可以放到蒸鍋啦，蒸鍋的水先燒開

擺好盤直接放到燒開的鍋里蒸10分鍾，這樣肉質就剛好，不會太老

把蔥絲、薑片、部分蒜粒放在龍蝦上，然後去煮調味料

熱鍋放油，爆香蒜粒

爆過的油和蒜撒在蒸好的龍蝦上

最後按照喜歡加適量醬油，不用加太多，後面不夠還可以補加在旁邊，盡量淋到蔥姜蒜上

焗烤龍蝦

用料

龍蝦1隻

奶油100ml

黃油100g

口蘑5隻

蒜一頭

歐斤1把

檸檬1隻

鹽5克

黑胡椒10g

步驟

排尿 在龍蝦尾部中間插入筷子排尿 由於活龍蝦不好操作 建議放冰箱冷凍20分鍾 ，活性降低

煮一鍋開水 放鹽

把龍蝦放入鍋中蓋蓋煮 每100g煮一分鍾，約12分鍾

煮好的龍蝦放在案板上

從頭部開始 一切為二

去掉尿管 以及龍蝦頭中不能吃的部分

處理好的龍蝦一分為二 放烤盤中備用

准備口蘑5隻 蒜一頭 黃油100g 奶油100g 歐斤一小把

黃油放入鍋中 融化後加熱一會

下入蒜末

炒出香味 蒜微微發黃

下入口蘑碎翻炒

倒入奶油 小火煮

加鹽

加現磨黑胡椒

煮好後的奶油蘑菇醬盛出

加入切碎的歐斤葉

攪拌均勻

烤盤中的龍蝦擠上檸檬汁

把奶油蘑菇醬均勻的鋪在龍蝦上面

最上層鋪上馬蘇里拉乳酪

准備入烤箱之前的龍蝦 200度 15分鍾

烤好的龍蝦放在木盤上

燜煮龍蝦

用料

龍蝦1隻

姜適量

蒜適量

蔥適量

料酒6勺

蒸魚豉油3勺

粉絲把

色拉油少許

黑胡椒少許

做法

龍蝦塊洗干凈

蔥姜蒜准備好

姜切片，蔥切段

油鍋熱了放入蔥白姜蒜

盛出來

放入龍蝦翻炒

加入料酒，黑胡椒粒，蓋上鍋蓋，中火燜煮

加入蔥姜蒜

倒適量蒸魚豉油

准備少許魔芋粉絲

加半碗水，煮開放入粉絲，或者伊面

加入青蔥段

翻炒即可

蒜蓉蒸龍蝦

用料

龍蝦1隻

粉絲3把

大蒜1頭

蚝油1勺

黃油40克

香油半勺

鹽適量

香蔥適量

步驟

龍蝦放尿後，直接把兩只大鉗子擰下來，注意要快准狠

一鍋水加鹽，把龍蝦鉗子先煮5分鍾左右，然後取出砍開硬殼，橫著砍一圈，就很容易取出鉗子里的肉

擰下頭來，把頭的蓋和背面分開

把鰓剪掉，龍蝦身體剪成一段一段，根據自己喜歡的大小，也可以豎著切開兩半

大蒜末洗一下瀝干水分，鍋里融化黃油，加入大蒜炒香，加蚝油和鹽盛出備用

泡軟的粉絲加香油和一點鹽拌勻鋪在盤子里

把龍蝦擺好，淋上蒜蓉，蒸10分鍾

最後潑一勺熱油，撒上蔥花

清蒸龍蝦

用料

龍蝦2隻

蔥2根

姜兩片

生抽4勺

蒜泥7勺

浙醋看喜好

做法

龍蝦不能放在自來水裡。買回家最好馬上殺。首先一定要放尿放尿放尿（重要的事情說三遍）。不放蝦肉會有臭味。

用一根筷子從蝦尾的尿口一直戳到頭。拔出來的時候蝦會發出噗噗的聲音然後出很多尿（畫面略慘我沒錄）。來回兩次後清水沖洗

把蝦分開去頭（我直接用毛巾包著用手把它掰開的）

把龍蝦殼敲碎。蝦身肚子中間豎切一條，再把後背兩邊切開。這樣可以把白白的肚皮軟殼撕下來。蝦鉗可以四下敲出一個長方形

把龍蝦放在蒸鍋里。放上薑片中大火蒸10-12分鍾，或著看到龍蝦肉全部變白。出鍋前2分鍾放上蒜泥和切好的蔥段。這樣蔥不會變色

蒜蓉龍蝦蒸粉絲

用料

龍蝦

蒜頭

蔥

油

生抽

鹽

雞精

料酒

粉絲

步驟

龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟。

龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。

接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。

澆汁

鍋里放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，就可以了。

⑥ 現在市場上澳洲龍蝦一般多少錢一斤

澳洲龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，肉質鮮美，是不可多得的美味食材，它的價格也是根據市場變化而決定的。在墨爾本地區，澳洲龍蝦的價格在45-60美元一斤，相當於人民幣300-400元一斤左右，而在我國的價格隨不同的地區略有不同，海鮮批發市場的價格約在200-400元一斤左右，而如果酒店或高級餐廳的話，可達600-1000元一斤左右。

2、鑒別方法
很多人在購買時，可能由於對於澳洲龍蝦不熟悉，會受商販欺騙，購買到假的的澳洲龍蝦，所以小編下面帶來澳洲龍蝦簡易的鑒別方法。首先澳洲龍蝦全身火紅，爪是金黃色，在在購買時，用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它腹部的是否飽滿。再看龍蝦的外形，澳洲龍蝦的外殼有紅、薄、滑的特點，體型較大，一般龍蝦籽有200克左右，而成蝦至少有500克以上，而且蝦頭和軀干接縫處越緊密則代表品質更佳。

3、營養價值
澳洲龍蝦這么貴的原因，是因為它的市場需求大，生產遠遠供應不上，價格才年年攀升，還有就是它的營養價值極高。澳洲龍蝦肉質松軟，易消化，是身體虛弱以及大病後需要調養的最佳營養品，能使人盡快的恢復。它的肉質富含鎂，對心臟有重要的條件重要，能預防心血管疾病，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。另外它還有極其的通乳和催乳效果，能孕婦和嬰兒都有極大的補益功效。

4、食用禁忌
澳洲龍蝦雖好，但是它在食用時不宜和一些水果一起食用，龍蝦富含蛋白質和鈣類物質，而部分水果中含有鞣酸，它們之間產生作用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會和鈣物質形成不溶性結合物，不斷的刺激腸胃，會引起嘔吐、頭暈、腹痛的症狀。

⑦ 小龍蝦多少錢 一斤

龍蝦多少錢一斤？樓下有不一樣的價錢，有幾十塊錢一斤，還有100多塊錢一斤，他的家庭是不一樣的

⑧ 蝦多少錢一斤

不同的蝦價格不同，普通的基圍蝦35元左右一斤，小龍蝦也差不多這個價格，大龍蝦市場批發價在200元～400元左右一斤，酒店銷售價在600元～1000元左右。

基圍蝦的價格因季節、產地、市場、質量等不同差異非常大，在產地一般是20～30元一斤，在消費人群較多的市場可達50～100元一斤，變更頻繁的時候可以說是「一天一個價」。基圍蝦價格普遍比較貴的原因是養殖成本相對來說較高，從而推高了基圍蝦的銷售價格。

小龍蝦在大量未上市的時候，這時候的價格普遍在50~60元一斤左右，而上市之後由於經過運輸會造成一定的新鮮度虧損，因此價格會相對偏低，大約在30~45元一斤。而在夜市等燒烤攤一般售價在60~70元一斤，當然高檔酒店的小龍蝦可能更貴，甚至在上百元。

大龍蝦的挑選方法

1、要注意地域上的區別。要做出高品質的龍蝦菜餚，必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦，這里的龍蝦個大，肉質富有彈性，而且很少有異味，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。

2、在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、要注意龍蝦的新鮮，龍蝦雖然生命力強，但運輸困難，很容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬於高蛋白質的食物，一旦死掉很容易變質，即使烹飪的技術再高明，蝦肉也會鬆散干癟難吃，所以死龍蝦是萬萬吃不得的。

⑨ 現在小龍蝦多少錢一斤

2019年小龍蝦價格普遍低迷：
因各地價格略有差異，一部分城市為例：

安徽宣城市宣州區南漪湖小龍蝦18元一斤；
江蘇鹽城市東台市潛江小龍蝦19元一斤；
湖南長沙市芙蓉區克氏原螯蝦17元一斤；
四川瀘州市合江縣清水小龍蝦21元一斤；
湖北荊州市公安縣清水小龍蝦14.5元一斤；
廣西桂林市象山區克氏原螯蝦17元一斤；
廣西桂林市象山區青紅蝦17元一斤；
湖北武漢市黃陂區盱眙小龍蝦18元一斤；
江西贛州市信豐縣克氏原螯蝦20元一斤；
湖北黃岡市黃梅縣紅殼小龍蝦24元一斤；
四川內江市東興區內江小龍蝦18元一斤；
湖北荊州市洪湖市潛江小龍蝦16.5元一斤；
江蘇淮安市淮陰區青殼小龍蝦16元一斤；
福建漳州市龍海市紅殼小龍蝦16元一斤；
安徽宣城市郎溪縣潛江小龍蝦21元一斤等。
今年以來，小龍蝦價格一直低迷，相對去年最高峰時七八十元每斤的價格，今年總體價格不到去年的一半。