黑芸豆多少錢一斤

❶ 黑芸豆多少錢一斤

看你怎麼買了，現在網上買的話，都是批發價，可能相吵旅銀比你在農民市場會便宜一些。大於一千克，就是6.5每千克，20到999千鎮核克就是8元每千克。可能升宴根據地區品種不同也會有所差別，你可以去阿里巴巴中國惠農網詢個價。

❷ 黑豆哪一種好

黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。那麼市場上哪種黑豆好呢?下面我告訴大家，歡迎閱讀。

綠芯黑豆

綠芯黑豆學名叫青仁黑豆，這種黑豆補腎效果是最好的。綠芯黑豆所以名貴，主要是蛋白質、維生早旁素、鐵質等含量極為豐富，葯用價值很高，在中醫用葯上屬 於滋補佳品。據中醫葯理記述，它 有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏須發等葯用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他葯物配合使用，作用更大。一般來說黑豆分葯用和 食用兩種，根據顏搏數色又分為三種，綠芯黑豆、黃心黑豆和白心黑豆。葯用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。白心的黑豆，豆皮是黑色的，這種是黑芸豆，也是食用的。 黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的 諺語 。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，黑豆本來就有不同種類，青仁黑豆、白仁黑豆、黃仁 黑豆三種都有。這三種當中，以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的營養價值和葯用價值最高，但是食用略有苦味，也稱為“青仁黑豆”或者“青仁烏豆”。青仁的不僅適 合做豆漿，還可以浸酒做葯。《本草綱目》中僅用黑 豆作單方治病的處方就達59條之多。治病范圍涉及內科、婦科、外科、五官科以及葯物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯葯來應用。

黑豆泡過變“黃豆”

賈先生表示，自己花了錢買的黑豆，剝了皮顏色卻不一樣，有的裡面剝開是青色的，有的卻是黃色的，大約比重是1 2,而且形狀也不完全一樣。他起先很疑惑，黑豆去年三四塊一斤都能買到，現在要十幾塊一斤，而大顆的黃豆目前最高只要3.5元一斤,這么大的差價會不會引誘某些不良商販把便宜的黃豆用染色劑染成黑豆?而自己買的會不會根本就不是黑豆?

賈先生稱是在農貿市場買的，記者隨後去市場上走訪發現，如今黑豆的價格高低不一，一種小一點的豆子，裡面是白仁，售價大約是7元一斤，還有一種是大顆的，有12元一斤的，也有13元一斤的，剝開黑豆的皮，裡面有黃色的，也有青色的。不過很多店裡的青仁和黃仁是混在一起的。

賈先生指，“因為聽說黑豆的營養價值高，特地買來准備磨豆漿”，發現不尋常，是因為豆子泡過後，外面的皮掉了，泡豆子的水顏色變深，而且掉了皮的豆子有黃色的基睜首。

攤販稱聽過青豆“被黑”

采訪中，一位糧油店老闆對記者說，的確聽行內人說過外地有假冒黑豆，一般使用青豆染色的。記者看到，在售的青豆價格低廉，一般只需要3.5元一斤，但除了顏色外，形狀和大小跟黑豆非常相似。但是攤主表示，南京未聽說有假貨賣。

黑豆本身有三種顏色的仁

黑記者昨日請教了南京下關糧油市場的劉長虹，他表示，黑豆本來就有不同種類，青仁、白仁、黃仁三種都有。一般白仁的比較常見於體積小的黑豆，而青仁和黃仁是大顆的，他說這兩種仁的豆子很可能因為“混種”所以收獲的時候也在一起。

據了解，黑豆為蝶形花科，屬一年生草本植物。這三種當中，以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的營養價值最高，也稱為“青仁黑豆”或者“青仁烏豆”。青仁的不僅適合做豆漿，還可以浸酒做葯。

劉長虹表示，南京此前沒有聽說過有假冒黑豆，也就是年後黑豆價格才漲起來，在這之前價格和其他豆類差不多，所以沒聽說有販賣假貨的。據介紹，黑豆本身經過浸泡，是會有一定的褪色的，一般的水色不會很黑，呈淺淺的褐色，但是如果出現大量的脫色，就要警惕，還有一個辦法，就是剝開黑豆的皮，真正的黑豆皮即便是反面也是深褐色，但如果是青豆染的，就會發現其反面的皮顏色不均，黑的和青的混合。

最簡單的辦法是擦表皮，將黑豆用力在白紙上擦幾下，如果不掉色就是真的，而染色黑豆經摩擦會在白紙上留下顏色。

❸ 請問生的黑芸豆可以用於泡醋嗎

人民網-天津視窗6月23日電：近年來，黑豆成了被人們推崇的葯、食兩用的養生佳品。日前央視《消費主張》報道的「便宜的黑芸豆當作昂貴的黑豆賣」中稱，北京一些家樂福門店，把便宜的黑芸豆當作昂貴的黑豆出售，致使消費者錯把黑芸豆當黑豆買回了家。昨天，也有本市網友爆料：在天津市某超市買的「黑豆」按照電視上說的方法鑒別，居然也是黑芸豆。

網友爆料 我也買著過假黑豆

昨天（22日），在某天津論壇網站上，一名叫做「秋日艷陽」的網友發帖：「在中央二套看到《消費主張》披露家樂福將黑芸豆當成黑豆賣，我看了看我以前買的『黑豆』，和黑芸豆的特徵一模一樣，也是假的。黑芸豆的特點就是種臍是白色的，豆子是扁的，切開裡面的瓤是白色的，一泡愛掉色。」

記者走訪 一字之差價差幾倍

隨後，記者走訪了天津市幾家大型超市，在雜糧攤位上，黑豆的種類並不太多，價格也基本在10多元錢一斤。一些標注「有機食品」的黑豆獨立包裝產品，單價有的高達每斤20元。

走遍整個超市，記者並沒有發現黑芸豆的蹤跡。工作人員表示，超市很少賣黑芸豆，目前在售的黑豆能保證質量。記者又來到河北區一家農貿市場，詢問攤位上的黑豆多少錢一斤。老闆立即搖頭說：「那不是黑豆，而是煲湯用的芸豆，3.5元一斤。這種圓的是黑豆，10元一斤，還有好一點的，15元一斤。」采訪中記者發現，買的時候，很多攤位的老闆都會介紹清楚，圓潤的是黑豆，扁長的是黑芸豆。

專家觀點 市民泡酒應用黑豆

黑豆遠比黑芸豆產量低，因此，黑豆價格多為黑芸豆的幾倍高。

市農業部門的相關專家介紹，黑芸豆和黑豆都可入葯，兩者都有利水消腫的功能，但是黑芸豆性偏溫，對於調節腸胃功能、心血管疾病等更有作用，子粒有微毒，必須經過高溫處理或煮熟才能安全食用，黑芸豆泡酒喝可能會中毒；黑豆則更偏向滋陰補腎、補血等功能，性甘平。市民常用來泡酒的應該是黑豆，而不是黑芸豆。（記者 王麗 制圖 王辰）

黑豆和黑芸豆怎麼區別？

1.從外形上看，黑豆圓潤，黑芸豆扁長，呈橢圓形。

2.黑豆種臍不明顯，黑芸豆種臍則有明顯的白色帶。

3.切開之後可以看到，子葉為米白色的是黑芸豆，黑豆的子葉只有黃色和綠色兩種。

4.黑芸豆屬於菜豆，澱粉含量高，不適合做豆漿。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，可以磨出「黑豆漿」，喝「黑豆漿」的好處是清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

5.泡水後，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黃綠色的瓤，而且泡過黑豆的水顏色淺，黑芸豆泡水後掉色掉得厲害。

❹ 吃了染色的黑豆對身體有害嗎

當然，染色黑豆都是通過工業用色素、可食用的人工色素和自然色素等這種色素來染色，食用對人體是有害的。
辨別方法：可以根據化學特性來分辨，把色素溶液取一點，然後分別加蘇打水，加醋，看一下，看顏色改不改變，天然的花色素在酸性條件下顏色會偏紅一些，在鹼性條件下顏色就會褪，而染色劑是沒有這種化學變化的。

❺ 黑芸豆市場價多少一斤

大約10元一斤吧

❻ 什麼形狀的黑豆好

市場上常見的有兩種：黑豆·黑芸豆蘆斗。

【黑豆】個頭大些而且很飽滿，表面烏黑，沒有光澤，豆瓣裡面是綠色的。

【黑芸豆】個小而且扁，表面黑亮黑逗鎮亮的，豆子裡面是白色的。

通常我說的很有營養價值的那種是黑豆， 而黑芸豆只是一種很高產的豆子，和黑豆是兩回事。一定要仔細挑選。只有真正的黑豆才有效果哦！
兩個價格也陪指磨差很多~~~~~北京現在的市價~~黑芸豆超市裡7元一斤；黑豆27元一斤。 菜市場黑芸豆5元左右；黑豆很少，一般也要20左右。