一斤阿膠放多少糖

Ⅰ 1斤阿膠糕的配料有哪些

准備材料：阿膠500克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：

一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。

Ⅱ 熬阿膠糕的配料比例是什麼

熬阿膠糕的配料比例：阿膠、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黃酒500毫升，按照這個配料比例250克的阿膠大概可以做出2-3斤的阿膠糕。

阿膠糕想要熬制起來也沒有那麼復雜，只是一定要注意阿膠糕最重要的就是比例配方，如果是搭配的比例不正確就會使得阿膠糕在味道上面會有些差距，甚至是會影響到阿膠糕本身的營養價值，會使得營養隨著熬制出現流失，因此千萬不要去使用大火熬制，而且要浸泡三天後再去熬制。

熬阿膠糕技巧

熬制阿膠最好選用砂鍋，一定要用木鏟喔，方便攪拌。將泡好的阿膠和黃酒倒入砂鍋里，先大火煮沸後轉小火，用木鏟不斷攪拌，注音整個過程中不能糊鍋，從底往上翻，較不容易糊，過程有點慢長，一定要保持中小火，心急是吃不到熱豆腐的。

阿膠熬制掛旗後轉小火，依次加入核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、黑芝麻，分別用力攪拌，吃奶力都要使勁的攪啊攪，攪拌均勻，大概五分鍾左右（一定要貼底攪拌，不然容易糊鍋，切記是最小火）材料一定要一樣一樣的加，一樣攪拌好，再加另一樣。材料加完了，也攪拌均勻了。可以關火了。

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