一斤黃豆出多少腐竹

❶ 一斤黃豆大概能生產多少腐竹

一斤黃豆出一般能出5~6兩腐竹。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適枝世絕宜食用腐竹的。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形返局類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，猛姿將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

❷ 一斤豆漿能做多少腐竹

一斤黃豆出一般能乎辯出5~6兩腐竹。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆嘩賀香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油歲蘆缺光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開

❸ 製作腐竹其一般情況下一斤黃豆能產多少腐竹，其利潤如何

看質量了，最好的腐竹
大約做出4兩左右，一般品質的8兩

❹ 一斤大豆能做多少腐竹

一斤黃豆出一般能出5~6兩腐竹。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條怠廠糙斷孬登茬券長猾狀，再經乾燥而成。

其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

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營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。攔帆此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最派舉好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等葯的病人也應慎食。

由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。

廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等簡羨雹重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

❺ 在不添加任何添加劑的情況下， 一斤黃豆能產出多少腐竹（又名豆腐皮）

腐竹6兩。豆腐皮1.1斤

❻ 一斤黃豆可以生產多少腐竹豆皮

在沒有任何添加劑的情況下一斤多不到兩斤的豆皮，看壓的薄厚。可以產六兩左右的腐竹。
望採納

❼ 一斤黃豆能做多少腐竹

一斤黃豆出一般能出5~6兩腐竹。 腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還汪雀租有著其他豆製品所不具備的獨特口感。推薦一道腐竹燒肉：配方：1塊前腿肉、幾根腐竹、一個紅辣椒、三根蒜苗、少許姜絲、少許生抽、少許白糖、一勺料酒、一小勺蚝油、少許澱粉、少許鹽。1、先把腐竹用溫水泡1個鍾2、把姜絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許困兆，耗油，姜絲，鹽，料酒澱粉，花生油腌30分鍾，讓肉入味歲碼～3、把肥肉放鍋里炸出油，這樣可以省不少油呢，然後放蒜頭進去炸香4、然後把肉入鍋炒5、再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鍾6、最後放點生抽，雞精調味，就可以起鍋了

❽ 一斤大豆能做多少腐竹

一斤黃豆出一般能出5~6兩腐竹。腐竹是中國人很猜亮喜愛的一種傳統食品，具正亂有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。

可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。

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腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不穗清寬全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等葯的病人也應慎食。