蔓菁多少錢一斤
1. 方言叫蔓切是什麼菜
其實，物境也便是心境，縱橫古今，凡能夠修成正老州果，登峰造極者，孰不首修其心？心正滾枝則神通，神通則意明，意明則可洞察萬物，知其本真。而這，便是人大含敏生的極致。
2. 蔓菁有什麼益處
1.蔓青葉子：主治利五臟，耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，益氣。常食通中焦，使人健壯。消食，下氣，治療咳嗽，清熱解渴，去胸腹冷痛，以及熱毒風，乳腺結塊和因產後乳汁積累過多而致脹硬掣痛。
2..蔓青花：主治耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，駐顏。療黃疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹內痞塊積聚，服少許，可治霍亂導致的胸腹脹悶。研成末服用，主治視物模糊不清。榨成油調入石膏中，可以去臉上的黑斑和皺紋。籽和油敷，可治蜘蛛咬傷。服用其籽，使人健壯。特別適用婦女。
3..蔓青子：功效主治主治虛弱，疲勞，視力差。久服延年益壽，夜間可看書。
服用之法：每年的三月三日採花，陰干，研為末，每次服兩錢，空腹用井水服下。
附方預防疫病：在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁溫服下，多少皆可，一年免疫病。
4.治鼻血不止：用生蔓菁搗汁飲，立刻即可止血。
治各種腫瘤：用一把生蔓菁，加入鹽少量一同搗碎敷在患處，效果明顯碧悔。
治眼外觀一切正常但逐漸失明：用蔓菁籽六錢，蒸透後，馬上用鍋中的滾水淋，然後曬干，如此反復三次，再悔敬正將它杵成末。
5.治異物入目：蔓菁菜搗爛後，拿手稿斗帕包好，擠汁滴兩三點入眼中，異物馬上就出來了。
6.被狗咬傷：蔓菁根搗爛，取汁服用。
7.治黃疸如金：生蔓菁籽研為末，每次服方寸匕。
3. 美食匯之蔓菁
說起蔓菁，很多人一臉懵逼，其實就是油菜花的根、株、葉。
在冀南平原，油菜是重要作物悔大，主要作用是產籽用來榨油。油菜籽油、油菜葉、根都有種怪味，就跟芫荽一樣，喜歡的、喜歡的要命，不喜歡的，不喜歡的十分討厭。
油菜的根叫蔓菁，葉叫蔓菁葉，花卻叫油菜花。很多人喜歡春天大片大片的油菜花，香氣撲鼻，黃花爛漫，在很多地方是招徠遊客的殺手鐧。其實，油菜花除了觀賞，可謂全身是寶。在此並不贅述它含有什麼什麼，只說一個事實。在歷史上的飢荒時期，人民普遍以菜帶糧。長此以往，很多人會得浮腫病、雀盲症等營養不良導致的疾病。但總有一些人雖然瘦，但不浮腫，晚上看的見。人們很奇怪，詢問之下才知道，這些人經常整株吃蔓菁，當然，是開花前。那時條件差，沒有研究的實力和心情，人們只知道，吃任何一種蔬菜久了，都會浮腫、餓死，唯有蔓菁不會。只是，它的味道讓很多人敬而遠之，寧可餓死也不吃。
營養全面的植株肯定不止蔓菁，但在冀南地區，只有蔓菁營養是最全面的。有人說紅薯也可以，試過，會得雀盲症。胡蘿卜常吃也會浮腫，它缺乏蛋白質。
現在，人們不會餓到浮腫了，蔓菁也遠離了餐桌。但總有一些人忘不了這個怪味道，鍋里熬米粥放些，自己吃挺香，孩子一點不吃。沒辦法，焯水調成菜，味道滿屋串清兄。除了老妻，孩子還是一臉不解與嫌棄，只顧夾了紅燒肉吃。我想，慢慢的，也就沒人種了吧。
今天趕集，偶見一老太太擺地攤賣干蔓菁，五元一斤，我來了個卷包會，全買了回來。別看只有這些，用水一泡發，漲大十倍不止答前襲。只有我和老妻吃，估計能吃上幾個月了。嗯，不能獨享，給老爹老媽，還有同學拿點嘗嘗！
大飯店裡沒有這道菜，它只屬於經過那段歲月的人們。
4. 七斤蔓菁能曬一斤干嗎
能。蔓菁的縮水性較小，七斤蔓菁能曬一斤干瞎鬧，蔓菁是指蕪青，蕪青中備神慎國各地栽培，蕪青適生土壤疏鬆、排水、澆灌、肥力相對充仿敬足的沙質壤土。
5. 芥疙瘩絲怎樣炒好吃
芥菜疙瘩怎麼炒
關於芥菜疙瘩這種稱呼的話有的地方有不同的叫法，有的會直接將其稱之為芥菜，也有人會將其稱之為疙瘩頭，稱呼這種還是根據區域的叫法習慣不同也就有所不同，但是這並不影響對芥菜的正常食用
腌制芥菜疙瘩
1、將准備好的新鮮芥菜至於清水中清洗干凈之後瀝干凈水分備用
2、將處理好的芥菜瀝干凈水分之後將其用刀切製成長條狀，盡量腰粗一點，等切好之後可以將芥菜至於盆中，加入適量的鹽分，將芥菜腌制一段時間之後在拿出來進行烹制，腌制用的鹽的量根據芥菜的數量和自己的個人口味而定，腌制時間要長達一個小時左右的時間，這樣可以保證每一個芥菜頭都能腌制入味。腌制之後的芥菜念脊的話一般都是在三天左右的時間即可進行食用，這個時候食用的芥菜口感上也有一些變化，但是最好將腌制的時間加長一點，大致腌制到一個月左右的時間之後再去食用會更好一點。
3、將腌制好的芥菜拿出一點置於盆中，將芥菜上多餘的鹽分去除干凈之後，准備蒜和辣椒之類的調味品切成末行神之後和芥菜一起進行攪拌，等攪拌均勻之後再將芥菜腌制一段時間
4、等芥菜腌制的時間已經到達一個小時左檔高虧右的時候要記得將芥菜中多餘的水分去除干凈，因為芥菜中的水分如果過多的話會導致之後食用的芥菜口感會比較偏咸一點
5、再將腌制好的芥菜根據自己的口味加入適量的作料攪拌均勻之後晾制一段時間在會後即可食用
小貼士
1. 芥菜為何建議在腌制一個月左右的時間在進行食用，是因為芥菜這種食材腌制的時間越是長久，味道就越是濃郁，食用的口感也就越好
2. 腌制之後的芥菜不要用塑料袋進行保存，因為塑料袋也是屬於一種含有有害物質的用品，如果用來存放芥菜的話會導致腌制之後的芥菜出現發苦的現象，所以不建議用塑料袋去存放芥菜
3. 芥菜腌制之後保存的地方的話可以直接置於冰箱中保存也可以將其置於陰涼的地方保存，保存的額時候一定要記得將芥菜進行密封保存，以免導致芥菜的存放時間縮短
6. 求小菜嘎達學名 （附圖片） 網上說叫蔓菁，但是那是圓的，不知道這個長形的學名叫什麼……
歐防風
中文名洞叢敗：歐防風
別名：歐獨活（秦嶺植鄭喚物志）又名美洲防風、歐防風、歐洲納顫蘿卜、芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜。
拉丁名：Pastinaca sativa L.
屬中文名：歐防風屬
屬拉丁名：Pastinaca L.
科名 ：傘形科 UMBELLIFERAE
來源：中國植物志 第55(3)卷
7. 曼菁是什麼樣的，就是能蒸著吃的
蔓菁是什麼
蔓菁又名蕪菁，是十字花科芸薹屬一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分為長圓兩種，有扮孝賀多種顏色，性似蘿卜、喜清涼，皮色光潔者為貴。史書記載： 「蔓菁南北皆有，四時常見，春食苗，夏食心(苔)，秋食莖，冬食根」。
古書雲：蔓菁在「諸菜之中，有益無損，與世有功。收子為油，燃燈甚明。」我國栽培蔓菁的歷史久遠，地方品種有浙江溫州的盤菜，湖北的土苤藍，江西的碟子蘿卜及西藏的園根等。曾流傳有諸葛亮發動軍民廣種蔓菁的故事，西蜀對曹軍作戰，幾出祁山，都因軍糧接濟困難而失廳派敗，後來實行屯墾政策，軍民廣種蔓菁，為戰爭出了大力，至今西南地區還稱蔓菁為「諸葛菜」。
唐朝詩人劉禹錫在《嘉話錄》一書中記述蔓菁所具有的幾大特點：「諸葛亮所止，令兵士獨種蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也;葉舒可煮食，二也;久居則隨以滋長，三也;棄不令惜，四也;回則易尋而采，五也;冬有根可食，六也。比諸蔬其利甚博。」蔓菁根葉兼有，鹽腌具有芳香與美味;其肉質根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比蘿卜有風味，炒煮味亦佳。
蔓菁含糖和澱粉比蘿卜多，含維生素非常豐富。在歐洲，有的地區專門栽種小蔓菁，採收葉子食用。蔓菁榨的汁是保健飲料，有治療咳嗽的功效。
中醫稱蔓菁利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。乳痛寒熱，取蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛塗患處，葯熱即換，在冬季只需用根即可。蔓菁子(水淘過)1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬後研為末，空腹每服2錢，米湯送下，有補肝明目之功。
急性黃疸，大便秘結不通者，將蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服後打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈;以蔓菁子榨油，每慎兆次服一杯效果更好。二便不通，脹悶欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子陰囊腫痛，可用蔓菁根搗爛敷之;治鼻中出血，可用生蔓菁搗汁飲。
2蔓菁的營養價值與功效
1、蔓菁的營養價值
蔓菁是一種營養價值很高的蔬菜，它含有蛋白質、水分以及大量的纖維素和多種維生素，另外蔓菁中還含有一些天然的還原糖和鹼性成分，人們食用以後除了能吸收對身體有益的營養成分以外，還能促進消化也能增加食慾，更能降低血液中的膽固醇。
2、蔓菁能退熱
退熱是蔓菁這種蔬菜的重要功效，這種蔬菜中含有一種天然的苦味成分，它就是金雞納霜，這種物質可以抑制體溫中樞能讓人們的過高的體溫快速降下來。
3、蔓菁能治療便秘
蔓菁可以治療人類的便秘，這種蔬菜中含有大量的植物纖維素，它們進入腸道以後能加快腸道的運動，能促進大便的生成和排出，從而也就減少便秘的發生。
4、蔓菁能止血止痛
蔓菁有良的好清熱去火功效，對人類的牙痛和牙齡出血都有不錯的治療作用，在治療這些疾病時可以把新鮮的蔓菁榨制出汁液，然後直接用來含服或者漱口，就能起到良好的治療作用。
8. 蔓菁指的是什麼菜
蔓菁，又名蕪菁又稱葑(feng)，俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、芥藍、擘藍，茄連、撤藍、玉蔓青等。因形似盤狀，南方人也稱盤菜。蔓菁在我國栽培歷史悠久。
蔓菁個頭嬌小帶著鮮艷的皮，類似蘿卜圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質地脆嫩，口嚼無渣，所以古時蔓菁還曾被用來當作主食。
《呂氏春秋·本味篇》中就稱蔓菁為「菜之美餚」。《後漢書·桓帝紀》記載：「永興二年六月（公元一五四年）蝗災為害，詔令所傷郡國種蕪菁以助人食。」因為蔓菁的纖維比較蘿卜粗而綿軟，故更可療飢。
據說蔓菁來春開花結籽，籽可榨油，是栽培型油菜的原始祖先。漢代稱蔓菁為「芸苔」，或稱「胡菜」，民間廣為種植。東漢人服虔《通俗文》載有：「芸苔謂之胡菜。」《農政全書》說：「胡菜，羌、隴、氐、胡多種此菜。」
中醫稱蔓菁利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。乳痛寒熱，取蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛塗患處，葯熱即換，在冬季只需用根即可。
蔓菁子（水淘過）1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬後研為末，空腹每服2錢，米湯送下，有補肝明目之功。急性黃疸，大便秘結不明芹通者，將蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服後打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈；以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。
二便不通，脹悶欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即帶槐搜通。蠢歷治男子陰囊腫痛，可用蔓菁根搗爛敷之；治鼻中出血，可用生蔓菁搗汁飲。
9. 有種作物，長的和人參、小白蘿卜一樣，應該更像人參，過去農村在地頭，溝邊和蔓菁一起種
你好，我們河北滄州也叫小菜，味道怪怪的，長的很像人參，喜歡吃的人愛不釋手，不喜歡這種味道的人一口也吃不了，學名應該叫蔓箐。現在種植的很少了。