淡菜多少錢一斤

❶ 淡菜怎麼做好吃

做法如下：
1、取淡菜十餘個（一般三口之家做一次菜用）賣察，放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉澱後可以用於燒湯）。
2、裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的「黃」，營養集中於此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。
3、外邊的毛，是淡菜幹了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉（不要連肉撕掉）。剝掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一個個淡菜處理好了以後，用清水過凈，就可以待用了。淡菜主要用於做湯的原料，可以分別和蘿卜、芋頭、冬瓜、豆腐等素菜燒湯，也可以分別和老母雞、排骨、豬蹄膀等燒湯。淡菜無論和什麼菜搭配燒湯，都要注意中橡茄下鍋的時間。在配素菜時，可以和主菜一起下鍋，讓它能夠充分煨透；在配葷菜時，先將葷菜煮到半熟，再加入淡菜如培，以免煮過了頭。只有恰當掌握了下鍋的時間，才能充分感受到它的獨特鮮味，充分吸收它的豐富營養。

❷ 為什麼淡菜特別好吃又很便宜

這位老唯遲兄不知道你說的淡菜是什麼，瞎正但是我想應該是一種到夏天能大量出產的．物磨山悔多便宜，物稀貴嗎！！！自然法則

❸ 小淡菜一斤有幾個

小淡菜一斤有很多個
一般燒湯味道鮮美
湯色會略發白
選雀告購時要注意看看是不是有沙子
有沙子頃清明是很難處理正悉的

❹ 青口貝多少錢一斤

地區不一樣啊，親，價格就不一樣，煙台的話是沿海就要12快一斤

❺ 多少海虹制一斤淡菜

10斤左右。
一般可虛虧燃以曬成干品0.11-0.13斤左右，簡單的曬法就是在陽空鬧光下單個攤開晾曬就可以了，盡量把閉殼肌全部取下，以保證貝肉的完整，如果貝肉上有足絲，要先將足絲去掉，再將肉摘下。
淡菜是大眾化的海鮮品，收獲後不易保存，歷來將其煮熟後加工成干品--淡菜。淡菜的營養價值很高，差虛並有一定的葯用價值。

❻ 哪個海鮮補肝養血，提高免疫力，還便宜

海邊城市海鮮是最不缺的，很多人都羨慕住在海邊的人，不僅可以看美麗的大海，還能吃新鮮的海鮮。很多美味都在大海里，我有幸可以吃到。這個季節有大量的海虹上市，三月份是還很最肥美的季節，價格也不貴，最貴才2塊錢一斤。這個時候的海虹肉質肥厚，鮮嫩味美，我是隔三差五就會買，買來煮湯吃，連湯汁都喝光光。那就讓我們一起來看一看吧。

❼ 石浦海鮮批發市場在哪石浦海鮮哪裡好

雖然現在已經是冬天了，但是也是絲毫不會因襲那你們去吃好吃的海鮮，今天小編就來給大家推薦一下浙江石浦的海鮮攻略，大家在去的時候可以嘗嘗這些海鮮。

老太婆海鮮面

地址：火爐頭路55號

這里的海鮮面是20元一碗，一共有兩種選擇，一種是米面，就是戲份時，還有一種就是面條。碗裡面有一條小銀鯧、三條小黃魚、十隻紅蝦，還有兩塊姜蛋，湯非常的鮮美，非常推薦。

其實姜蛋是石浦人吃海鮮面的標配，用切碎的老薑粒拌入蛋液煎到金黃，之後卧入面中，味道非常好，唯一不好的就是老薑的顆粒有點大，可能有的人吃不習慣。

石浦菜市場

地址：荔江路85號

這里距離老太婆海鮮面館還真有50米左右的距離，既然都是說吃的，肯定是要了解一下這里的海鮮價格，就算不是自己去餐廳吃，也可以動手做美食，或者是讓別人加工。在這個菜場75%以上攤位都是賣海鮮的，期間不乏魔鬼魚、鯊魚、錘頭鯊等駭人的「大貨」。竹節蝦以個頭論身價，價格在75—120元/斤不等。這個時候可以吃螃蟹，梭子蟹60元/斤。生蚝、淡菜和各種海螺通常在一起賣。還有一種魚叫小白龍，台州稱之為豆腐魚，這貨比較便宜，只要12元一斤。在石肢李浦菜場門口就有家庭廚房式的加工店，清蒸梭子蟹收費10元一隻，白灼、水煮10元/道，紅燒20元/道。

海鮮干貨市場

地址：公平路58號新港菜場南邊石浦綜合市場內

如果你想買一些海鮮幹活帶回家，那麼加你你們去石浦的另外一座菜場，這里的規模相對是要小一些，干貨市場就在旁邊。一些干貝需要冷藏，或者某些魚干太大太重，不方便帶的話可以直接留下攤主的聯系方式之後讓她寄過去。

曙海飯店

地址：曙海路27號

這家店是這里口碑比較好的餐廳，這里的環境敬飢絕要比海鮮一條街上的餐廳好得多，但是價格只有差不多一半。這里和外面的「遊客亮姿專供」的餐廳有一點像，主要還是海貨擺在冰上、養在水裡，現點現做的。他們家會有一條長桌是准們放當地菜展示的。老闆娘非常熱情，你讓她幫你點菜的時候，她會強勢霸道表示「你別看大眾點評瞎寫的!聽我的!就吃這個!」不過去還是是味道很不錯，

這里的蟹個頭比菜市場裡面買的小一些，半斤多一隻。石浦肥肥的淡菜才賣25元一份，蟶子的味道非常驚艷，海瓜子蔥油爆了以後簡直停不下嘴。炸蝦和炸雜魚嚼勁鮮香不油膩。真的是非常好吃了。

這里的特色湯也有兩種，一種是姜湯雜蔬，放了姜蛋和烤蝦干，還有一種就是魚丸、魚片、瘦肉片和芹菜的湯，非常的鮮。也是非常推薦大家去這一家吃飯呢，價格比較實惠，味道還好。

❽ 淡菜是什麼東西

所謂淡菜，其實就是生活在海里的貽貝煮熟後加工成的干品。，從沒去過海邊拾貽貝，但我還是經常在超市和網上購買淡菜來吃。黃海那邊我一捕魚的鐵哥們告訴我，淡菜的蛋白質含量很高，還含有多種維生素以及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被譽為海中雞蛋。淡菜我很喜歡用來清炒和做湯，個人覺得比較好吃。

淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。 我們這叫海虹，是春天最大眾的海鮮，正常的價格是十元三四斤，便宜時僅為一元一舉畢斤，味道卻十分鮮美。

我們在品嘗淡菜（貽貝）的時候，時常被它身上的一些「繩索」困擾。這些「繩索」其實是貽貝身體的一部分，叫足絲。一般我處理淡菜都是用牙刷輕輕刷一下貽貝殼，露在外面的足絲用剪刀剪掉，再清水沖洗一兩遍即可。吃的時候，可把留在肉里的一小截足絲吐掉。如果不小心吃下去了也沒什麼問題，就是影響口感而已。

❾ 貝殼類肉最多的海鮮

夏天裡便宜的貝殼就數它，肥美鮮嫩，這么做原汁原味簡單好吃。

從小生長在海邊，自然愛吃海鮮，每天的餐桌上必然有一道是海鮮，吃肉的日子倒是不多。海鮮中各種魚類還不是我的最愛，最愛吃的倒是蝦蟹或是貝殼類的。我們這兒貝殼類的海鮮品種不算太多，但緩敬螞是長年有，價格從極高到極便宜的都有，價高的比如海瓜子，殼薄肉嫩，一斤可以賣到100元以上，平時不大買，但是家裡來了客人，寧波姆媽總以買海瓜子待客為上品。如果沒有客人，則平常多買花蛤或者圓蛤，但是我最愛的其實是淡菜。每到菜場從大約4月開始上市，如果看到有淡菜賣，我就會買，價格也不貴，5元一斤，但那個時候淡菜瘦，打開殼以後，裡面的肉只有小小一點點，實在是還沒有長足。一定要等到七、八月份，現在這個季節，買回來的淡菜煮熟了才會只只肉厚肥美，正是我要的模樣。

今稿臘天逛菜場的時候，我就想買淡菜，普通的5元一斤，攤主一隻一隻在挑，把略大一點的扔在一邊，問了價格是7元一斤，我立刻就決定買7元的，兩斤！很豪華的感覺，其實也是極便宜的海鮮了擾埋。淡菜的做法有很多，比如蔥油淋，或做海鮮羹，我媽最愛的是把淡菜煮熟了一隻一隻挑出肉來，用鹽和料酒腌起來冰在飯盒裡，吃的時候揀出一小碗來，淋上芝麻油。所以從前每逢休息天，經常是在暑假的時候，我媽燒了一大鍋淡菜，我來負責挑淡菜的肉，最大的那幾個總是先進了我的嘴裡，那味道真是太鮮美了！現在我們很少腌淡菜，就是直接蒸著或者煮著吃，連殼上桌，每次都是買剛夠吃一餐的量，很少有屯食品的習慣，一次煮完一餐吃完，吃完了桌子上一大堆殼。今天蒸好了淡菜，揭開蓋子的一瞬間，最大的那一隻又被我放進了嘴裡，看來小時候饞嘴的毛病到現在也還沒有改啊！

主料：淡菜2斤

輔料：沒有

步驟1、把淡菜充分清洗干凈，露到表面的觸須用剪刀剪干凈。

步驟2、直接放在臻米折疊電蒸鍋的盤子上

步驟3、蓋上蓋子，定時10分鍾開蒸。

步驟4、10分鍾後淡菜都開了口。

步驟5、裝盤之前，自己先挑了一個最大的塞在嘴裡吃了，味道無比鮮美。

夏天的美味，什麼調料都不用，一個接一個，空口吃它兩斤。

❿ 淡菜是什麼，在哪買得到

淡菜 ：
dàn cài

貽貝的肉經燒煮曝曬而成的干制食品。臘者味佳美，以煮曬時不加鹽，故名。

淡菜──淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精

釋名: 殼菜、海、車海夫人。

氣味: 甘、溫、無毒。

主治: 腹內冷痛、結塊、崩中帶下，壯陽，止痢，消宿食，治癭氣。孫局譽

淡菜是一種常見的海味食品。 淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克，糖類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。由於新鮮貽貝肉不易保存，故常煮熟後曬干製成淡菜子，人們在選購淡菜乾時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。
食用前應將淡菜乾放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗凈，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。淡菜乾用排骨或雞煨湯，味道極鮮。淡菜和蘿卜同炒，有特殊風味，將淡菜乾放在油鍋中煎成黃色，煮成湯料，其味道不亞於蝦米湯。也可同西洋菜，大骨一同煲湯。
祖國醫學認為，淡菜性溫味咸，《本草綱目》中記載：淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。
花蛤干加入熱水燙至發松回軟，在清水洗凈。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。
淡菜是一種蒸熟曬乾的貝類，因烹制時未加鹽而得名。它含有較高的蛋白質、碘、鈣和鐵，而脂肪含量較少，故只有與肉通鍋烹制則段，才能互相調劑補充。因此淡菜不宜單獨做菜。<BR><BR> 淡菜在烹調前，須先用清水洗凈，經浸泡發開後才使用。泡發的方法是：把洗干凈的淡菜放入熱水碗中，加蓋，約2個小時即成；也可將其放入碗中，加黃酒浸泡1小時，再用蒸屜稍蒸後待用。

食療作用
味咸、性溫，入脾、腎經；
補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效；
用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。