鷹爪蝦多少錢一斤

A. 煙台海產品特產有哪些

1梭子蟹(三疣梭子蟹)

梭子蟹，學名「蝤蛑」，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，是當地居民餐桌上的常菜。

在每年的7月中下旬開始到11月下旬長達4個多月的時間里，沿海灘塗、港口和與海相通的河流、溝渠里，都能釣到它，是近海魚類被釣得最多的。在最佳的垂釣日子裡，遇上合適的潮水，一次能釣到十幾斤。集市上也有銷售，價格相當便宜，十元錢能買到5～6斤，旺季甚至更多。它雖算不上名貴魚類，但它既便宜，又好釣、又好吃，可以做出多種美味佳餚。

18偏口魚(比目魚)學名比目魚，又叫鰈魚，比目魚是名貴的海產，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上一側的奇魚，比目魚確實是一側有眼，一側無眼的怪魚，但並非只有一隻眼，而是兩隻眼貼近在一邊，被認為需兩魚並肩而行，故名比目魚。，向上一側的顏色與周圍環境配合得很好;身體的朝下一側為白色。

在我國古代，比目魚是象徵忠貞愛情的奇魚，古人留下了許多吟頌比目魚的佳句：「鳳凰雙棲魚比目」、「得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙」等等

比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

18鰩魚(洋魚)洋魚，學名鰩魚，屬於軟骨魚類，分布於全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到2700米以下的深水處。鰩魚身體扁平，呈菱形，有一尖尖細長尾巴。眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻和鰓裂在底側，像只大鳥樣在水裡呼嘯著游來游去。鰩魚並不兇悍，也不會主動襲擊人。

鰩魚肉多刺少，無硬骨，中間一條大骨，分出來是些軟骨魚刺，嚼起來「咯吱、咯吱」的。鰩魚其肉可鮮食，也可腌制加工成淡干魚。勞子魚干是遼寧、山東等省沿海居民習慣而喜食的水產品。被視為過春節不可缺少的「年貨」。鰩魚肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，如果做的不得法，做出來的魚有氨水的味道。因此取出軟骨以後，要蒸2小時涼水沖6小時，如是反復3～4次，徹底去除胺味。

18黑鯛(黑加吉)

黑鯛，俗稱有黑加吉，黑鯛主要漁場在山東沿海，黑鯛體側扁，呈長橢圓形。頭大，前端鈍尖，第一背鰭有硬棘11-12，軟條12。黑鯛為肉食性魚類，成魚以貝類和小魚蝦為主要食物。黑鯛肉質鮮美是名貴的海產魚類之一，黑鯛為喜好釣魚者評價甚高之魚種。

營養功效健脾開胃調理，祛痰調理，壯腰健腎調理，便秘調理，消化不良調理，氣血雙補調理。

B. 到山東哪個地方吃海鮮最好

山東內陸的城市是不符合條件了，肯定是挨著海邊的城市了，那麼山東的沿海是大致是濱州市、東營市、濰坊市、煙台市、威海市、青島市、日照市。其中以煙台、威海和青島的海岸線最長。

【一】我們首先要知道海鮮好吃的要素

海鮮好不好吃關鍵最重要的兩點是水溫跟海水鹽度，水溫越低的海域，鹽度越高的海域，產出的海鮮越鮮美，而且一年四季數冬季的海鮮最好，魚類鮮美，貝殼類肥美，本人特喜歡吃海鮮，我以前咨詢過魯菜系和粵菜系出身的大廚。他們給我的答案就是黃渤海的海鮮，由於所處的緯度優勢，附近海水鹽度高，水溫低，海鮮生長周期長，生長速度緩慢，積累了更多的營養，所以同樣的海鮮在口感，鮮美度以及營養方面，要優於同類型的其它海域海鮮。

【 二 】 從所在海域分析

雖然山東的沿海城市不多，但卻是擁有著兩個海域的海鮮。 一：渤海灣海域。二：黃海海域。 以濱州、東營濰坊煙台為主的城市佔據了渤海，而以威海、青島、日照為主的城市佔據了黃海。從全國各地海鮮而講，黃渤海的海鮮是最好的。

（1） 黃海海域： 黃海海域的海底地勢平坦，鹽度高，又有「黃海暖流」和「沿岸流」兩股洋流常年在此盤旋，使這里形成了天然的優良漁場。 相比大規模魚群而言，這邊蝦蟹螺貝等海鮮尤多，像著名的「蝦中之王」對蝦、毛蚶的升級版魁蚶、「海蠣子」牡蠣都以這里出產的為上品。 青島是黃海的天下，而青島的蛤蜊最為出色。

（2） 渤海海域： 渤海是一個封閉的內海，屬於淺海，平均水深18米，基本上為陸地所環抱，僅東部與黃海相通，沉積物以淤泥和粉沙淤泥為主，水的溫度差異較大，處於渤海的海鮮生長緩慢，肉質細膩。黃河最終歸宿是流入咱們的渤海，而黃河的入海口在山東省東營市，黃河從陸地上帶來大量有機物質，匯入渤海，使這里成為盛產對蝦、蟹和黃花魚的天然漁場。

山東各城市海鮮特點

①：威海的海鮮是被很多人認為是山東不錯的海鮮，原因：第一威海是三面環海，是中國海岸線最長的城市，第二威海是渤海和黃海兩個海域的交匯，眾所周知，兩海交匯處的海鮮更好吃，第三，威海是比煙台和青島都要小的城市，以 旅遊 為主，工業很少，因此海鮮污染更少。 而威海的深海魚是最多的，因為有很多遠洋捕撈的船是在威海的碼頭，具體的是石島碼頭靠港，所以那裡的魚是比較好的，比較優質的。有很多市面上很少見的好的魚在當地是可以有幸吃到的。例如：梭子蟹、扇貝、爬蝦、海參、鮑魚、鮁魚、鷹爪蝦、鳥貝、帶魚、海蜇、海腸、蜆蛤、明對蝦、海螺......數起威海的海鮮，幾天幾夜都說不完！

②：煙台海鮮，煙台和威海在地理上非常靠近。這兩個城市的海鮮大多產於萊州灣。得天獨厚的地理位置和氣候原因，使得萊州灣餌料豐富，眾多海珍有了生活繁衍的良好場所，也就造就了這里豐富的海鮮資源！

海腸，山東漁民稱「海雞子」，這種海鮮雖然外地也有，但以品質而言，煙台一帶出產的最好。長相奇醜無比，入口卻是傾國傾城。盤點全球頂級食材， 探索 珍奇饕餮盛宴。地方人們把它叫做「裸體海參」，海腸不光在有些長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色。海腸是魯菜中的重要原料，它的烹調方法也很多，用海腸子配以頭刀韭菜製作的「韭菜海腸」是山東膠東名菜，此外「干海腸」、「氽海腸湯」、「肉末海腸」等都是很有地方特色的菜餚。

③：青島海鮮，山東半島東部，瀕臨黃海，海域廣闊，是著名的海鮮城市。每年隨著春季的到來，青島就迎來了美味海鮮的豐收時節。鮁魚、海虹、蛤蜊、蝦虎、八帶等島城特色海鮮爭奇斗艷。青島的蛤蜊是全國最為出色的海鮮，價格便宜，受歡迎程度第一的 美食 ，夏天的青島，你看到更多的海鮮是蛤蜊，天下第一鮮，辣炒蛤蜊。

蠣蝦是青島人最受歡迎的海蝦，味道鮮甜，是純粹的海捕蝦，出水即死，所以小攤位上很難見到活的蠣蝦，盡管賣相差點，但海捕的味道是養殖蝦不能比的。

青島鮁魚個頭大,肉質肥美,營養價值高,因而深受喜愛。青島的「鮁魚水餃」也是當地非常有代表性的 美食 ，將鮁魚讓頭去骨，片下魚肉切成小塊，放入適量的調配料。大鍋急火，煮出來的餃子，晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無窮，唉，不行，流口水。

結束語

中國地大物博，海岸線狹長，橫跨經緯大，擁有復雜多樣的氣候和地形，奇妙的自然饋贈了我們無數的財富。由於地理位置、氣候、水文條件不同，各地出產的海鮮無論是種類還是品質都各有不同，所以山東各個沿海城市都有自己的特色，根據自己喜歡的海鮮，結合當地最出色的海鮮，選擇就行咯。

【微觀點】2017年3月底，自駕去了一趟山東煙台蓬萊長島玩了幾天，在島上住的是漁家樂，1人1天200元，包括住宿和早中晚三餐，夠實惠吧。但是，當你吃了這家店做的飯以後，你就不但覺得實惠更會覺得物超所值！

我們一早從濟南出發，到達蓬萊大概是中午十二點半吧。然後乘坐一點多的客輪抵達長島已是差不多下午兩點了，事先約好的店家已開車到碼頭等候接我們了。這里提醒一句最好還是自帶車上島遊玩更方便一些。

從位於南長島的碼頭坐上店家的車，不一會就到了位於北長島的漁家樂。進了店辦好入住手續放下行李，來到餐廳，哇，一桌子豐盛的海鮮讓本已飢腸轆轆的肚子更加急不可耐了。

不但海鮮種類及其豐盛，更關鍵的是做的口味極好，新鮮更自不必多說，味道之鮮美是我吃過最好吃的海鮮，沒有之一，而且量也非常大、非常足。中午飽餐一頓後，回房休息片刻，泡壺茶喝足後再去島上玩玩。

晚飯的點回到店家吃飯時，又是一桌豐盛的海鮮大餐，而且和上午不重樣，並且我們住的幾天頓頓吃的海鮮都不重樣。

店家非常熱情實在，我們說上這么多海鮮吃不了的，以後少上點就可以了，被店家婉拒。

不多說了，直接上圖吧。

萊州的海鮮最好吃。

萊州也就是掖縣的海鮮好吃！

海鮮最美不過萊州！

山東吃海鮮的當然首先得靠海，青島、威海、煙台、日照這幾處為大本營。

山東人吃海鮮，都是這種架勢的……看起來，是不是很厲害的。皮皮蝦，跟我來！

青島的幾個碼頭、小港海鮮市場、南山市場、團島早市、沙子口漁碼頭……

威海這塊，靖子碼頭、水產市場、帝王宮市場、皇冠早市、塔山市場、大世界市場……煙台的幾個海鮮市場、日照的幾個海鮮市場……都是物美價廉的吃海鮮的地方。

38元的大蝦，不存在的，在懂行的吃貨眼中。要知道，在海鮮旺季，螃蟹銷售價格最低降至10元每斤，琵琶蝦、立蝦5-20元一斤，紅頭魚僅1元一斤……「白菜價」小海鮮成為搶手貨。

當然如果不想自己動手，那就得找當地人氣品質絕佳的地方去吃。

比如山東的威海，許多老饕們就常去小科自助海鮮燒肉旗艦店、五月花肥牛自助烤肉海鮮火鍋、外婆花園海鮮燒烤……這種海鮮自助特別有人氣，不用費腦筋去想，基本上想吃的東西，都有，食材也是新鮮的，蝦子聖子扇貝牡蠣各種蛤，魷魚筆管等。

如果要吃點魯味海鮮炒菜什麼的，37度海鮮面值得擁有，海驢島天鵝蛋面里有好大的貝類；噠蟹肉蟹煲，大份的蟹肉煲，美味無比，看起來紅火誘人，裡面有蟹肉、大蝦、魷魚、雞爪、土豆、年糕、玉米、山葯等。

如果要環境口味又兼具性價比的，那麼漁港小鎮還是不錯的，芋頭燉蛤蜊、藤椒魚，都是融合創新的做法，吃起來驚喜連連。

煙台和威海好吃，屬於渤海彎，青島和日照屬於黃海了，能差些！

山東日照的海鮮挺好的。

日照海邊漁家樂，品種全，價格合理，吃、住、玩一條龍，定會讓你高興來，滿意歸！

歡迎朋友們來日照做客！

山東沿海城市要講究海鮮的品質要數萊州的最好，因為它地處渤海灣大區域裡面的萊州灣，這里原來叫掖縣，因為地理位置的原因，黃河入海口從東營流過來，帶來了大量的有機物，萊州灣海域的毛蛤喇最肥美，這里的小黃魚也是最有名，這里的海腸也是品種最好的，它的營養價值不次於遼參，但是它的價格可比遼參低多了，因為萊州不屬於熱門的 旅遊 聖地，在這里吃海鮮，價格實惠，海鮮品種豐富，這個地域的海水溫度低，海產品生長的慢，所以口味好。

第二個吃海鮮的地方是長島了，住在島上，好好的玩幾天，品嘗特色海鮮，那個意境特別好。

威海市的石島也是吃海鮮的好地方，石斑魚又大又肥美，石島是山東海岸線重要的漁港，海鮮品種眾多，而且它是渤海黃海的交界處，海鮮的品質好，刀魚味道最好。

平民消費，經濟實惠，海鮮品種多，品質好要數日照，雖然日照是 旅遊 城市，但是它的物價比煙台，威海，青島都低一些，渤海，黃海的產品它這里也是應有盡有，花不多的錢能吃過癮，最理想吃海鮮的地方了。

山東本地居住在沿海一帶的農民，小城市裡的市民，他們喜歡下午四點多以後到海邊一些很小的漁民碼頭等打魚回來的漁船靠岸，直接從漁民手裡買海獲，魚蝦貝類都有，價格非常便宜，而且海鮮的新鮮度最高。

現在日照沿海有很多沿岸的農民或者漁民自己家開的漁家樂，他們可以帶遊客到近海親自捕撈，但是沒有什麼優質的海獲，只能是體驗一下打魚的艱辛，要想吃海鮮過癮，等到漁船靠岸，自己買然後讓漁家樂裡面做菜的師傅加工，這個吃著才過癮呢。

如果去山東半島 旅遊 ，那麼濱州，東營，濰坊，煙台，威海，青島，日照吃海鮮都很方便，人家在城裡開店，成本高，所以加工出來的海鮮價格自然也就高了，青島大蝦事件除外，那是個別現象，山東半島的海鮮品質還是一流的。

來威海吧，海鮮實惠，我請客，管夠

C. 山東萊州

萊州，地處渤海灣畔，有一百八十華里的海岸線，十五米等深線以上的沙質淺海區域有數十萬畝。這里冬無嚴寒，夏無酷暑，生長著數十種海珍品，多種外海魚蝦每年也到這里巡迴一圈，以完成傳宗接代的使命，因此，萊州得天獨厚地有了眾多的海鮮資源。到萊州食海鮮，就成為獨具特色的逍遙游。 大螃蟹、大對蝦、大文蛤和大竹蟶是萊州特產中聞名全國的四大海鮮，人們對此早已是耳熟能詳，本文就不再一一贅述。今日誇贊的卻是以下八種富有地方特色的美味海鮮。 話說第一種，百姓名曰「桃花蝦」，顧名思義，這種蝦桃花開時凳基才能大量上市。這蝦又名鷹爪蝦，個頭大者不過一寸。近幾年來氣候變化很大，特別是暖冬現象的出現，催趕著這蝦也提前上市。每年二月一到，市集上便能零零星星地看到，價格賣到三十多元一斤，繼而，便大宗大宗地擺上街頭，價格也回落到幾元錢。這蝦的個頭雖然小，但是它卻籽粒飽滿，持續上市的時間也長。從海里撈上後，用鹽水一煮，熟貨上市，紅黃相間，是蒜拌菠菜、蒜拌涼粉，或小蔥拌豆腐的最好配料。祖籍萊州，在外工作的老鄉，夢里都想著它的滋味。每到這一季節，便千方百計地託人捎它幾斤去，盡管千里路途，但此蝦便於攜帶，終會飽嘗口福的，是溝通鄉音、增強鄉念的好特產。也有萊州人外出辦事，順帶捎幾斤給客戶或朋友的，但人家不是萊州人，並不知道這蝦如何食法，也就有個別外行人取笑說，你送這樣的小蝦，去了皮和頭之後，還能吃到些什麼？言談間，難免流露出埋怨和責怪。也有的說，這東西口味倒是挺鮮，只是吃起來卡頭去皮的太費事，一時成為笑話。因為他們不知道，這種蝦是連皮帶頭一起吃的。 話說第二種，名曰「蝦蛄」，當地人習慣地稱之為「爬蝦」。它生長在近海淺灘處，到了收獲季節，站在岸邊即可看到那些來回拖網的漁舟。是繼桃花蝦之後上市的又一大宗海鮮特產。「爬蝦」的身長約有二十多公分，背部由十幾節透明、堅硬並帶著硬刺的甲殼組成，煥發著五彩的亮光；頭部有對螳螂般的大刀，稱為鰲足；脖子下面是三對步足；腹部是五對扇面式的游泳足，就象五對小船舵，劃起水來輕柔舒展。雄性「爬蝦」一般個大，口味鮮美；雌性「爬蝦」個頭略小，有籽飽滿成實。萊州人大都能從其生熟呈現的特徵上一眼就區分出公母。「爬蝦」鮮活時，雌性脖子下面，呈現白色的「王」字。蒸熟後的「爬蝦」要看脖子下面最後一對步足處是否多出兩條腿一樣的東西，有者為雄性，無者為雌性。購買此物需挑活的，回家清洗幾遍後下鍋，鍋下不放水或少放一點水，散上幾勺鹽，加火急煮，直到冒出鮮味來，此時鍋中的「爬蝦」已彎曲變紅。用此海鮮的肉包餃子、做湯菜，都為民間菜餚之上品。 話說第三種，名曰「四角蛤蜊」，當地人叫它「姑子頭」。它生活在淺海泥沙中，陽歷三月，肉最鮮美。此時到市集上稱它十斤八斤鮮活的，放在水中，加上點鹽，它會慢慢地將胃中的泥沙吐出來。洗凈的蛤蜊倒進燒開水的鍋中，一會兒便一個個的張開口子，此時就算熟了。如果停在鍋里的時間過長，蛤蜊的肉便萎縮得小了、硬了。有人喜歡扒出肉來直接拌冷盤吃，也有用它包餃子、做湯面的，其鮮美之味，在外地是嘗不到的。 話說第四種，名曰「針亮魚」，也有叫它「梁魚」的，學名叫做鄂針魚。萊州人把吃「針亮魚」稱為過「魚市」，說是吃過這魚後，全年不得病。此魚全身足有二尺多長，光滑細溜，堅硬的利嘴長達三寸，看來此物在海里也是一霸。此魚洗凈後切段、鹵鹽、包芡、過油棗慎謹，再加蔥姜佐料煎燜。加醋多少是燜的關鍵，醋加的合適，燜的時間越長越好，燜到時候，連刺帶骨頭都會變得酥軟。如果燜的不到火候，則吃時要格外小心，這種魚刺上帶著倒利刺，一不留神，卡在嗓子眼裡進出兩難。每當這個時節，醫院的五官科會顯得格外忙碌，一個接一個地為大人和孩孝肆子從嘴裡向外取魚刺，並告誡人們吃這魚時一定要細嚼慢咽，不要說笑。盡管如此危險，還是擋不住人們來過「魚市」的癮。

D. 滑皮蝦和鷹爪蝦哪個貴

滑皮蝦。滑皮蝦一芹仿斤80元，鷹爪蝦一斤50元，所以滑皮蝦貴。滑皮蝦嫌族纖，是海里的野生蝦。有青穗襲殼和粉殼之分。

E. 皮皮蝦一斤有幾只

威海的海鮮種類繁多，簡直是不勝枚舉。而其中：皮皮蝦就是一種特別誘人的海產品，它兼具龍蝦和螃蟹的鮮美，是深受人們喜愛的海產品之一。

近日，由於威海持續的低溫天氣，威海本地活皮皮蝦貨源依然相對偏緊。據調查發現，近期市場所銷售的皮皮蝦以江蘇以及本省為主，市場活皮皮蝦價格更是高得驚人。目前市場本省活皮皮蝦每公斤價格也在90-100元。我簡單地算了一下，一斤活皮皮蝦45元，按照每斤皮皮蝦能稱10隻來計算，一隻皮皮蝦就得4.5元錢。這樣算來，一隻皮皮蝦的價格已經遠遠高於一斤雞蛋的價格了。

在走訪調查發現，面對如此高的皮皮蝦價格，市場個人購買者依然寥寥無幾。市場經銷商分析認為，隨著天氣的轉暖，威海出海的漁船陸續增多等諸多原因，市場皮皮蝦的價格會陸續下降，最終可能會降至每公斤40元的正常價位。春天時節，威海當地鷹爪蝦會大量上市，目前市場本地新鮮鷹爪蝦價格為66-70元/公斤.在此也提醒廣大的消費者，選購新鮮的蝦可以從以下幾個方面入手：一看外形，二是看色澤，三看肉質，四是聞氣味。

目前市場淡水魚價格穩中略升，其中：市場活鯉魚每公斤價格為14-15元，活花鰱魚每公斤價格在16元左右，活白鰱魚每公斤價格在7-8元，活鯽魚每公斤價格一般在19-20元，活草魚每公斤價格在15元。隨著氣溫的上升以及當前產區貨源的偏緊、市場需求的轉旺等各種因素的影響，預計後期淡水魚市場價格將會繼續高位企穩。

F. 吃不完的新鮮魚肉要怎麼處理

活海鮮買多了，全家吃不完，怎麼儲存？大廚教你儲存海鮮的小竅門

很多時候我們都高估了我們的胃，經常去買海鮮就買多了，買太多，全家根本吃不完，扔了浪費，但怎麼保存它呢？教你個小竅門，保證下次把海鮮拿出來還是很新鮮。最常見的海鮮就是魚、蝦、蟹，現在我們來說一下該如何保存。

魚類-我們以現在最常見的鮁魚來舉例子

鮁魚是秋冬最常見的一種魚，因其肉質鮮嫩，而深受大家的喜愛，並且現在是鮁魚價格最低的時候，很多人都會囤很多鮁魚，但是買太多一次根本吃不完，怎麼儲存？使它保持最大的美味呢？

除了將魚放冷凍，我們海邊人最常見的保存鮁魚的方法，其實是將其去頭去尾，將魚腌制一會，曬成咸魚，這樣就可以常溫保存，想吃的時候，不管是蒸一下還是燉菜吃，都是相當的美味。

蝦類-我們以鷹爪蝦和對蝦來舉例

鷹爪蝦是海邊比較常見的一種小蝦，10塊錢5斤，雖然小，但是肉質非常鮮嫩，不管是炒菜吃，還是包餃子都很好吃。

儲存的時候只需要將蝦洗干凈，去頭去尾去殼，將蝦肉擺放在方盤中放入冷凍，隨時隨取，十分方便。

對蝦是我們生活中常見的基困一種大蝦，除了冷凍和凍蝦肉外，我們還有一個保存對蝦的小竅門，就是將對蝦洗干凈煮熟，然後放入烤箱上下火200度烤10分鍾，岩岩翻面再烤5分鍾。

烤乾粗鋒御的對蝦放入密封瓶子中，可以當零食也可以煮菜吃，給孩子當輔食也是不錯的選擇。再也不用放冰箱，常溫就可以保存。冷凍蝦的時候可以將蝦放入礦泉水瓶中，放入適量的水，擰上瓶蓋，這樣會更大程度保證蝦的口感。

蟹類-我們以煙台梭子蟹為例

梭子蟹是渤海灣最好吃的海鮮，每年10月份是吃螃蟹的季節，這個時候海邊人一般會把梭子蟹當飯吃。一家人在一起吃螃蟹，那種感覺就像一大堆人聚在一起吃瓜子一樣爽。

但是螃蟹好吃也有吃不完的時候，這時候告訴大家一個儲存螃蟹的小竅門，那就是千萬要熟凍不要生凍，吃不完的螃蟹要想不變質保持新鮮口感，一定要將螃蟹蒸熟再放冷藏，吃的時候千萬不要加熱，將螃蟹拿出來放室溫解凍就可以吃啦。這樣保存海鮮會更好地保證海鮮的口感。

G. 青島大蝦為什麼那麼貴

不是青島大蝦貴，那種蝦叫基圍蝦，青島市場上賣的時候價格從25到40元一斤。價格是根據養殖量。那個賣38元一隻蝦的店，是典型的宰客。店主不是青島本地人。本地人是沒有這么乾的，那樣做是砸自己招牌不說，也會被左鄰右舍給瞧不起。這是一粒老鼠屎，壞了一鍋湯。

2020年9月5日，山東省青島市，開海季刷爆大眾的味蕾，幾十種小海鮮在碼頭上叫賣吸人眼球。唯獨青島野生海捕大蝦只能在開海的季節才能買到，並且數量極少成為珍貴食材，受到大眾的青睞。漁港攤位上的青島對蝦、斑馬蝦每隻售價8元至12元不等，個頭在15-20厘米，價實保真成為搶手貨。

現在市場上很難見到野生海捕大蝦，只有在開海後的碼頭上可以零星遇到，每個攤位上最多不過20幾只，唯有青島人喜愛的鷹爪蝦（立蝦）、皮皮蝦產量高，隨處可見。

(7)鷹爪蝦多少錢一斤擴展閱讀

一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。如果嫌棄察言觀色太困難，可以上手「捏一捏」。新鮮的蝦，蝦頭和蝦尾比較硬，蝦肉和蝦腿捏起來會很有彈性。軟趴趴帶有很重腥氣的蝦則說明不夠新鮮。

不論是什麼品種的冰蝦都最好放在常溫下解凍，不要在水中浸泡或者也不要微波爐解凍。炎熱的夏季最好在0~4℃的保鮮櫃中慢慢解凍，才能最大限度地保持蝦的新鮮度。