烤羊肉多少錢一斤

㈠ 去內蒙古點一隻烤全羊多少錢，需要幾個人才能吃完

大冷天里喜歡吃烤全羊的市民有口福了。記者走訪發現，今年有不少餐館將一隻烤全羊的價格壓到了千元以下，最便宜的不到800元，還能烤半隻，一個五口之家就能吃飽，人均花費不到百元。

業內稱，過去幾年裡，餐飲市場里烤全羊爆炸性增長，餐館酒樓之間競爭越來越激烈，北方的羔羊的養殖和供應也在不斷增加，導致了今年烤全羊的大幅跌價。

不過，餐飲觀察人士也提醒，隨著武漢天氣變冷，羊肉市場已經出現漲價之勢，而烤羊全的消費需求開始變大，不排除價格回漲的可能。

羊肉館或隨冬季客源穩定恢復價格

武漢現代農業教育中心畜牧專家介紹，盡管今年秋冬的羊肉價格不高，有的烤全羊店還降價促銷，但從根本上來說，湖北還不是羊肉主產區，再加上夏秋季長期的乾旱少雨，也增加了養羊戶的生產成本，隨著後期天氣進一步變冷，餐飲市場的客源逐步穩定，不排除烤全羊餐飲產品的價格會回漲。

在後湖的烤全羊店裡，工作人員稱，799元一隻的活動價可能會在12月結束，主要原因就是天寒之後，不僅消費趨旺，整隻羔羊的進貨價也會提升，799元的攬客價「做不起」，必須回復到1000元以上的市場價：「但就算一隻烤全羊1000元出頭，加上十個配菜，性價比也是非常高的。」

對此，蝦行天下的董老闆也稱，898元的烤全羊、498元的烤半羊套餐主要是為了在前期造勢，吸引顧客，把用來推廣的成本放在讓利上，提升競爭力。天冷之後，隨著客源穩定，吃羊的人也會變多，就很可能根據貨源、物流等成本的上升而上調烤羊的價格。

㈡ 現在羊肉價格多少錢一斤

80.00元/公斤
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為_肉、羝肉、羯肉。 它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。 由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
拓展資料：
1、烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。吃羊肉串您要留神幾點 ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源於宮廷菜「鹵煮鍋燒羊肉」。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
2、辨別
一要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且帶有清臭。
二要看肉質顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。
3、挑選
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如「燉黑山羊肉」、「清燉山羊肉」等，到底和綿羊肉有什麼區別?從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
4、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。
6、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

㈢ 羊肉現在多少錢一斤

羊肉現在在我們這里是38元一斤。好像是不同的部位，價格也不同。相對來講，羊腿更貴些。既然談到了羊肉，下面來看看怎麼買羊肉。

挑選凍羊肉

一、看色澤

我們挑選所有的肉類都會優先看顏色，一般質量好的凍羊肉解凍之後，肌肉顏色鮮艷，有光澤。而質量差，或者在運輸過程中時間太久都會導致羊肉解凍後變得暗沉，肉與脂肪都缺乏光澤，有的甚至會稍稍發黃。這樣的羊肉一般都不是新鮮的，所以我們在選購的時候一定要多注意看。

二、摸黏度

質量好的凍羊肉解凍之後表面都是比較乾的，或者有一層風干膜。有時候因為比較新鮮，冷凍過後會有些濕潤，用手摸起來是濕潤的，但是不會黏手。如果已經變質的凍羊肉解凍之後，表面要麼就是特別乾燥，要麼就是特別黏稠，用刀切一下之後也會發現非常潮濕並且會有一些肉變質的那種黏手。這種羊肉最好就不要再吃了。

三、看湯色

肉湯也能辨別出羊肉的好壞，如果解凍後直接煮了，那我們就從肉湯里看，質量好的羊肉解凍之後煮的湯是透明清澈的，脂肪團聚浮於表面，並且有鮮羊肉湯固有的鮮香味。然而變質的凍羊肉解凍後肉湯混濁，會有些暗沉的絮狀脂肪飄在上面，看起來顏色都不好。所以大家一定要多注意，這種變質的肉一定不要吃了。

㈣ 主城區烤全羊多少錢一隻

這個和羊的大小有關，一般來說在2000元左右，夠6-8人用餐。

一隻活羊在1000到1200之間。如果買活羊去烤，那飯店肯定不會給烤。一般烤全羊的都是有團的，價格倆千左右，要是幾個人去。就烤幾個羊腿吃就行，和烤全羊一個味。

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烤全羊是肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

烤全羊最好用選用以果木或落葉松木屑為原料，工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型後，再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭最好。整個生產過程中無須添加任何東西，屬環保產品范疇。市面上銷售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。

機制炭作為傳統木炭，以樹木為原料，燒制而成。

㈤ 義烏羊肉多少錢一斤

義烏市的羊肉價格因季團仿蔽大旁節、品種和購買塌州渠道而有所不同。一般來說，生鮮羊肉的價格會比冷凍羊肉略高。以下是義烏市羊肉的市場價位供您參考：

1. 冷凍羊肉：40元-60元/斤左右。

2. 新鮮羊肉：50元-80元/斤左右。

需要提醒的是，上述價格僅供參考，因時而異，如需具體的價格信息，建議您到當地的超市、菜市場或羊肉批發市場進行實地查詢。同時，購買羊肉時要盡可能選擇正規商家，避免購買不新鮮、加工不當等品質有問題的羊肉，確保自身的食品安全。