淮安茶饊多少錢一盒

① 淮安土特產有哪些

淮安有哪些特產？拜託各位大神
1、淮安茶饊 2、欽工肉圓 3、漣水雞糕 4、盱眙龍蝦 5、博里、黃集羊肉 6、老候野鴨 7、蘇粵乳鴿 8、趙集粉絲 9、洪澤老鵝 10、楚州浦菜 以上都是有精美包裝，可以帶走的噢

希望採納
江蘇淮安有什麼特產？
平橋豆腐

淮安茶饊

洪澤朱壩小魚鍋貼

文樓湯包

蒲菜

長魚宴席

欽工肉圓

曹家小刀面盱眙十三香龍蝦

震豐圓餛飩

朱橋燴甲魚

漣水雞糕

高溝捆蹄

老侯系列野味

凌橋大米

蘇粵乳鴿

碼頭牛羊肉湯
淮安有什麼特產？
一、文樓湯包

文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名。文樓興辦之初，開清茶館，賣小點，經營漲蛋、盧肉、煮干絲等，味滿楚城。後喚辯余來，由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改製成水調面湯包，皮面筱薄，點火就著；包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，後冷卻凝固。把冷凍後的餡心納入包內，入籠而蒸，出籠湯包中的餡心成液體，用手撮入碟內灶如，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席後，食用時以餐具點孔，用嘴吸入，湯鮮美可口，弛明京都，流傳百載。

現在每年中秋時節，當螃蟹上市，則蟹黃湯包便開始供應，文樓美名在外，顧客爭購品嘗，令文樓應不暇接，門庭若市。

二、鼓樓茶饊

淮安茶饊是淮安土特產之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。相傳淮安茶饊於清朝晚期就生產了，已有一百多年的歷史。在清代咸豐五年（1885年），鎮淮樓旁的茶饊名師岳文廣，改進了茶饊製法，生產出文明中外的鼓樓茶饊，亦稱岳家茶饊。宣統元年（1909年），參加江蘇省物品展覽會，獲得 獎勵。1930年又參加國際巴拿馬比賽會，獲得銀質獎章。在北京食品會上獲得優質獎。

茶饊製作，分開條、搓條、盤炸等幾道工序。

三、平橋豆腐

平橋豆腐因淮安平橋鎮而得名，平橋豆腐如何燴制呢？

首先，選擇鹽鹵點漿的精細豆腐放在冷水鍋里煮十分鍾左右，把黃花水煮掉。然後取出略微壓一壓，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。如八人一桌，用一斤半豆腐就夠了。

燴制時，用一斤左右的雞湯或肉湯，加三錢豬油及適量蔥、生薑，若加鯽魚腦、蟹黃等更好，煮沸之後，就將豆腐片和一兩多熟肉丁或蝦米、七錢醬油一起放進肉湯內。燒開之後用三錢豆粉勾湯，加少許味精拌勻便可上桌食用了。如能加一點麻油、胡椒粉之類，則其味就更美了。

四、淮城蒲菜

蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。這種菜是淮安城裡僅有的土特產，生長在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或肉湯內，外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口，營養豐富，為淮安佳餚。現和滾在進過人們不斷實踐、改進，精心烹調，已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數種名菜。

五、長魚宴席

淮安河塘盛產長魚，長魚又稱鱔魚。用長魚作菜擺宴席，名叫「長魚宴」。根據淮安府志記載：「淮安長魚，肉嫩性純。俗名『策桿青』」。進過淮安歷代廚師精心研製，形成了傳統名菜「長魚宴」。高明的廚師能用長魚作主菜擺宴席，每天一席，連續三天，做出一百零八樣，形式各異，味道不同，鮮而可口。傳統長魚菜譜每席八大碗、八小碗、十六碟子、四個點心。

八大碗：1、龍鳳呈祥 5、長魚魚圓

2、叉燒長魚 6、雜 素 魚

3、烏龍搶蛋 7、米 粉 魚

4、高麗長魚 8、大燒馬鞍橋

八小碗：1、燴 壯 元 5、鈴鐺魚

2、鍋貼長魚 6、一聲雷

3、銀絲長魚 7、龍鳳川

4、二龍搶珠 8、長魚羹

十六碟子：1、白炒長魚片 9、熗虎尾

2、軟兜長魚 10、溜長魚

3、子蓋長魚 11、桂花魚

4、長 魚 丁 12、長魚圓

5、長 魚 干 13、炸脆魚

6、月 宮 魚 14、長魚絲

7、長魚吐絲 15、熗班腸

8、熗胡椒魚 16、蝴蝶魚

四個點心：1、燒賣 3、銀絲炒

2、酥合子 4、長魚三翻餅

六、欽工肉圓、曹家小刀面

欽工肉圓的製作，已有千......
淮安有什麼特產。在什麼地方有賣。
平橋豆腐,

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後面打v的都有包裝好的賣或者本身就攜帶方便
淮安有什麼好帶走的土特產
哈哈！楚州的茶饊、漣水的高溝捆蹄、漣水的雞糕！平橋豆腐好吃，可是不能帶！對了，還有今世緣酒啊！
江蘇淮安有哪些特產可以帶走送人的？家裡人很挑剔有沒人知道比較好的方便帶的特產？淮安沒有說幾個江蘇的
在淮安念書4年，特產捆蹄、各種乾麵點，超市都有賣的，散裝禮盒裝都有的，市中心樂天馬特超市有個區域專門是賣禮品包裝的特產，說實話，純屬個人口味啊，這些特產我是不感興趣。
淮安的特產，不要食物
扯淡。淮揚菜不要吃的還有什麼？我就淮安人，除了吃的特產我一個想不出來。淮安起家靠的是大運河和黃河靠的是鹽業，除了吃的其他手工藝品一概不做。也沒什麼特色礦產木材的。
到哪買淮安特產
淮安特產基本都是吃的！能買帶走的不多，河下古鎮的淮安茶饊（只有到河下古鎮買比較正宗），高溝捆蹄（很多店都有），漣水雲錦（不知道哪有賣的）！還有就是各種酒！要是送人的話還真沒什麼拿得出手的！一般的話還是茶饊！
淮安楚州有哪些特產
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② 淮安特產有哪些土特產

淮安特產1.淮安茶饊淮安茶饊是淮安最具有代表性的小吃之一，雖然名字中有「茶」，卻跟茶葉沒什麼關系。茶饊用精面製成，做成細細的條狀，擺出各種精美的形狀後，在豎圓賀熱油中炸至金黃，再撒上白芝麻，一口下去香酥脆爽，油香撲鼻，唇齒留香。2.淮山葯淮安的山葯名為淮山葯，是全國眾多山葯中的佼佼者。淮山葯的肉質潔白細嫩，晶瑩如玉，澱粉含量高，蒸食綿軟細糯，炒食脆爽回甘，是時令進補、滋陰養肺的佳品。3.洪澤湖大閘蟹提起淮安，就不得不說洪澤湖了。洪澤湖久負盛名，不僅風景如畫，還盛產各種河鮮余派珍品。洪澤湖大閘蟹，個大體肥，蟹膏飽滿，蟹肉晶瑩，呈半透明狀，蟹肉鮮香清甜，口感回甘。古人雲，腔搜不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹，洪澤湖的大閘蟹絕對是一等珍品。

③ 到哪買淮安特產

淮安特產基本都是吃的！能買帶走的不粗沒多，河下古鎮的淮安茶饊（只有到河下古鎮買比較正宗），高溝捆蹄（很多店都有），漣水雲錦（不知道哪有賣的岩梁納）！還有就是各種酒！要是送人的話還真沒什麼拿得渣橘出手的！一般的話還是茶饊！

④ 淮安有哪些特產拜託各位大神

淮安的特產有：

1、揚州獅子頭：

揚州獅子頭是江蘇揚州地區經典傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感松軟，肥者沖旦而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。「獅子頭」千百年來盛譽不衰，成功之舉在於保持基本格調傳統烹調方法，而在適應季節變化。

2、平橋豆腐羹：

平橋豆腐羹是江蘇省淮安市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜系。傳首擾說乾隆皇帝下江南時駐蹕平橋林秉直家，林創此菜招待乾隆，得到乾隆稱贊，稱他為"林百萬"，並譽此菜為"天下第一菜"。

3、高溝捆蹄：

高溝捆蹄是一道名菜，屬於蘇菜系，此菜色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮。以豬肉為製作主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬於咸甜味。

4、欽工肉圓：

欽工肉圓是一道傳統名吃，屬於判租淮揚菜系。曾經是清代的著名「貢品」，所以又名清官肉圓、清貢肉圓。它的製作已有千百年的歷史，乃是江蘇省十大名菜之一。

5、淮安茶饊：

淮安茶饊，是淮揚菜中的一道名點，它又叫細環餅，呈梳狀、菊花形等網狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，以此做出的茶饊質地酥脆，而且味道香美。

⑤ 淮安的年味美食有什麼

跟很多城市一樣，在淮安的年裡，美食中餃子、包子、饅頭、瓜子、花生等同樣是新春佳節的必備品，而不同的是，淮安是淮揚菜的主要發源地、傳承地之一。至於風俗上，亦同樣是吃年夜飯、拜年、放煙花等，或許細節上有略微不同。

⑥ 淮安有什麼吃的特產

淮安人對於美食非常講究，因此衍生出很多的特產美食，到淮安遊玩，這些特產美食必須吃起來!
1、淮安特產美食：淮安茶饊
淮安茶饊是淮安地區的傳統名點，在清朝是就被列為貢品，可見當時地位之顯赫，淮安茶饊歷史悠久，風味獨特，茶饊含有豐富的蛋白質，食用茶饊有利大小便，潤腸，溫中益氣。淮安茶饊還曾在清宣統二年南洋勸業會銅質獎和巴拿馬國際博覽會銀質獎。
2、淮安特產美食：文樓湯包
文樓湯包起源於道光年間，是淮安地區的傳統小吃，因淮安古鎮文樓而得名，文樓湯包包大皮薄，湯汁鮮美，爽滑不膩深受人們喜愛。到淮安必須得嘗一口文樓湯包才算到了淮安。
3、淮安特產美食：欽工肉圓
欽工肉圓已經有千百年的歷史了，屬於淮揚菜系，吃起來光滑細嫩，富有彈性。欽工肉圓的製作非常考究，選料也非常豐富。含有豐富的蛋白質，食用能補中益氣，提高免疫力。
4、淮安特產美食：碼頭湯羊肉
碼頭湯羊肉是淮安的傳統名菜，口味鮮香，回味無窮，在明代就以成為皇室的貢品。跡戚羊肉鮮嫩，含有豐富的營養，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛等症狀大有裨益答州野。碼頭湯羊肉採用真空包裝，是居家旅行、贈送親友的佳品。
5、淮安特產美食：漣水捆蹄
漣水捆蹄是淮安漣水縣的傳統名菜，相傳起源於清道光年間，距今已有一百多年歷史。漣水捆蹄色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，是到淮安必嘗的名菜。
6、淮安特產美食：十三香龍蝦
十三香龍蝦是淮安的特色名菜，因配料是有十多種中草葯組成，因而叫十三香龍蝦。龍蝦不僅味道鮮美，還含有豐富的高蛋白，低脂肪，營養豐富。十三香龍蝦集麻、辣、鮮、香於一體，吃後回味無窮，深受廣大食客清喊的青睞。
7、淮安特產美食：清蒸鴨餃
清蒸鴨餃是淮安漣水縣的傳統名菜，屬蘇菜系，呈長方形塊、醬紅色，味鮮肥嫩，湯汁清澄，碗面浮有金黃鴨油。
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⑦ 淮安特產什麼

淮安擁有的許多小吃、名吃因些而揚名天下。蒲菜因抗金英雄梁紅玉而出名，平橋豆腐因風流皇帝乾隆而名揚天下，胡耀邦主席到淮安時就品嘗了此菜。

1、文樓湯包
文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名。文樓興辦之初，開清茶館，賣小點，經營漲蛋、盧肉、煮干絲等，味滿楚城。後來，由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改製成水調面湯包，皮面筱薄，點火就著；包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，後冷卻凝固。把冷凍後的餡心納入包內，入籠而蒸，出籠湯包中的餡心成液體，用手撮入碟內，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席後，食用時以餐具點孔，用嘴吸入，湯鮮美可口，弛明京都，流傳百載。
現在每年中秋時節，當螃蟹上市，則蟹黃湯包便開始供應，文樓美名在外，顧客爭購品嘗，令文樓應不暇接，門庭若市。

2、鼓樓茶饊
淮安茶饊是淮安土特產之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡脊如陸炸而成，質地酥脆，味道香美。相傳淮安茶饊於清朝晚期就生產了，已有一百多年的歷史。在清代咸豐五年（1885年），鎮淮樓旁的茶饊名師岳文廣，改進了茶饊製法，生產出文明中外的鼓樓茶饊，亦稱岳家茶饊。宣統元年（1909年），參加江蘇省物品展覽會，獲得 獎勵。1930年又參加國際巴拿馬比賽會，獲得銀質獎章。在北京食品會上獲得優質獎。
茶饊製作，分開條、搓條、盤炸等幾道工序。

3、平橋豆腐
平橋豆腐因淮安平橋鎮而得名，平橋豆腐如何燴制呢？
首先，選擇鹽鹵點漿的精細豆腐放在冷水鍋里煮十分鍾左右，把黃花水煮掉。然後取出略微壓一壓，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。如八人一桌，用一斤半豆腐就夠了。
燴制時，用一斤左右的雞湯或肉湯，加三錢豬油及適量蔥、生薑，若加鯽魚腦、蟹黃等更好，煮沸之後，就將豆腐片和一兩多熟肉丁或蝦米、七錢醬油一起放進肉湯內。燒開之後用三錢豆粉勾湯，加少許味精拌勻便可上桌食用了。如能加一點麻油、胡椒粉之類，則其味就更美了。

4、淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。這種菜是淮安城裡僅有的土特產，生長在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或肉湯內，櫻頃外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口，營養豐富，為淮安佳餚。現在進過人們不斷實踐、改進，精心烹調，已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數種名菜。

5、長魚宴席
淮安河塘盛產長魚，長魚又稱鱔魚。用長魚作菜擺宴席，名叫「長魚宴」。根據淮安府志記載：「淮安長魚，肉嫩性純。俗名『策桿青』」。進過淮安歷代廚師精心研製，形成了傳統名菜「長魚宴」。高明的廚師能用長魚作主菜擺宴席，每天一席，連續三天，做出一百零八樣，形式各異，味道不同，鮮而可口。傳統長魚菜譜每席八大碗、八小碗、十六碟子、四個點心。

八大碗：1、龍鳳呈祥 5、長魚魚圓 2、叉燒長魚 6、雜 素 魚
3、烏龍搶蛋 7、米 粉 魚
4、高麗長魚 8、大燒馬鞍橋 八小碗：1、燴 壯 元 5、鈴鐺魚
2、鍋貼長魚 6、一聲雷
3、銀絲長魚 7、龍鳳川
4、二龍搶珠 8、長魚羹

十六碟子：1、白炒長魚片 9、熗虎尾 2、軟兜長魚 10、溜長魚
3、子蓋長魚 11、桂花魚 4、長 魚 丁 12、長魚圓 5、長 魚 干 13、炸脆魚 6、月 宮 魚 14、長魚絲
7、長魚吐絲 15、熗班腸
8、熗胡椒魚 16、蝴蝶魚 四個點心：1、燒賣 3、銀絲炒
2、酥合子 4、長魚三翻餅

6、欽工肉圓、曹家小刀面 欽工肉圓的製作，已有千百年的歷史。它的特點是：光滑細嫩，富有彈性，色白湯濃，味道鮮美。當地有民謠稱贊曰：「欽工肉圓撂過牆，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香。」 欽工肉圓選料講究，製作精細，配料多樣。首先要選擇好主要原料橡瞎：豬後腿的精瘦肉。製作時，用冷水洗凈，切成小塊，然後用刀背或鐵棍拍打成糊狀。拍打時，要用力適當均勻，一氣呵成。然後拌以適量肥肉，粗精鹽、雞汁、蛋清、鹼粉、純豆粉、姜蔥等佐料，攪拌均勻後，再發酵4-5小時，方可下鍋，或氽湯，或油炸，皆成美味。

7、震豐圓餛飩
震豐圓飯店創建於清同治十年（1872），經營餛飩、鍋貼、糖粥等大眾菜點，經歷代廚師不斷改進技術，提高口味質量，震豐圓糟米餛飩遂遠近馳名。震豐圓餛飩皮極薄，每斤面可打600多張，放在掌上可透見指紋，餡心選用精豬肉，用刀拍打成細肉糊，加入適量的水，放入十多種配料，攪拌均勻後包進皮內，下鍋煮沸，撈起後還需放入六種作料，才可食用。其特點是皮薄如竹膜，吃時不覺有皮；餡量多而細膩鮮嫩，無油膩感；再拌上香酥的糟米，餛飩自是味道絕佳。

8、朱橋燴甲魚
淮安市東南水鄉以魚米著稱，水鄉湖面灘塗廣闊，是甲魚生長繁殖的天然優良場所。朱橋鎮早在本世紀內30年代初就以燴制甲魚著稱，距今已有五六十年的歷史。朱橋甲魚的燴制方法：取甲魚一隻，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗凈、剖腹、去內臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然後取出，放入雞湯，煮沸後放入澱粉勾欠，裝碗時放入皮蛋、胡椒即好。此菜營養豐富，肉質細嫩、味道鮮美，實為筵席之珍品。此外，還可清蒸、清燉、紅燒，風味各異。

⑧ 江蘇淮安特色小吃

淮安特色美食小吃：
茶饊：在淮安十大小吃中，第一個要提起的就是茶饊了，很多人可能不知道，其實茶饊在清朝的時候還是一個貢品，這就足以證明茶饊在淮安美食中的一個地位。
湯包：在淮安，文樓沖州的湯包也是很有名的一個小吃，因為它的餡全部都是用湯做成的，所以就是一個名副其實的湯包，吃起來滿口都是湯滾宴汁，特別鮮美。
翡翠燒麥：散備蔽這個也是當地比較傳統的一個名點，它的皮薄，而且外皮還是綠色的，裡面的餡料十分豐富，吃起來十分軟糯可口，而且特別的甜潤清香。

⑨ 淮安茶饊[圖]

淮安茶饊在清代曾是貢品，清宣統元年參加江蘇省物品展覽會獲獎，1930年又參加巴拿馬賽會獲獎牌。解放後還曾參加蘇北土特產交流大會甚獲贊譽。其成品有梳子、扇子、菊花和寶塔等多種造型，遐邇聞名。因其多用於非正餐時與茶同食，故有茶饊之稱。

原料配方：上白麵粉2.5千克精鹽50克黑芝麻75克芝麻油5千克(約耗1.85千克)

製作方法：
1.將上白麵粉散賀倒入麵缸內，根據不同季節加水(每千局灶克麵粉春、秋季節用溫水900克，夏季用涼水700克，冬季用溫水1千克)，同時放入黑芝麻和精鹽，與麵粉拌勻後揉成團，反復搋揉3次，用濕布蓋好餳0.5小時。

2.將餳好的面團搓成桂圓大小的長條，盤旋放入一隻抹有芝麻油的缸內。每盤一層，澆一次芝麻油，間隔1小時後再將面條放在抹油的案板上搓成毛筆桿粗的條，仍用上法盤入缸內。

3.將芝麻油倒入鍋內，用中火將油燒至八成熱。將搓好的面條繞在手上(扇子式的約繞60圈)，先用手綳開約23～26厘米長後，把兩只長竹筷插入，再綳至約30多厘米長將面條抽細如線，即放入油鍋，筷子綳住條，桐掘扮在油鍋中擺動幾下，然後將兩只筷子交錯疊在一起使面條錯疊成扇形，抽出筷子，炸至茶饊呈金黃色時起鍋(每把40克重)即成。

產品特點：色澤金黃，香酥脆松，宛如金線繞成，環環相連。 －

⑩ 淮安有什麼特產。在什麼地方有賣。

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