許昌小黃瓜多少錢一斤

Ⅰ 腌小黃瓜怎麼腌好吃

腌黃瓜時，只會加鹽就外行了，多加1味調料，又脆又綠格外香！

腌黃瓜是我們都喜歡吃的一道家常小菜，配粥配面吃都特別開胃下飯。現在正是收獲的季節，各種應季的蔬菜特別便宜，再加上秋高氣爽的天氣正適合做腌菜，所以很多人又開始腌起了黃瓜。

可能是從小受老媽的影響，每年的秋天我也會做各種各樣的腌菜，為了多儲存一些腌菜留著慢慢吃，我還特意把家裡的單開門冰箱換成了雙開門的，空間大了許多，正好放我裝滿腌菜的瓶瓶罐罐，每次打開冰箱看到滿眼的腌菜，一瞬間甚至覺得自己很富有，哈哈……

為了選購到實惠又美味的食材，這些天下班後我便常常逛菜市場，還好功夫不負有心人，終於讓我碰上了這難得一見的、特別適合腌制的、頂花帶刺的小黃瓜，5毛錢一斤，我毫不猶豫買了5斤，下面我就分享一下腌小黃瓜的家常做法：

【腌小黃瓜】：

1.先將小黃瓜的花和尾巴摘掉不要，然後放到盆中，加入適量的清水，再加入3勺麵粉，多搓洗一會兒，麵粉有很強的吸附性，可以將小黃瓜表面的灰塵和蟲卵都吸附干凈，待水變渾濁後，再用清水多沖洗幾遍，小黃瓜就會變得又翠又瞎運綠、乾乾凈凈的了。

2.沖洗干凈的小黃瓜均勻地擺在大盆中，擺一層撒一層鹽，每悶扒一層都要撒到了，最上面也要均勻地撒一層鹽封口，然後靜放腌制6~8個小時。目的是為了剎出黃瓜里的水分，使腌好的小黃瓜更爽脆。

3.八個小時以後，我們可以看到小黃瓜已經腌出了很多的水分，把水倒掉後再用清水沖去表面多餘的鹽分，然後將小黃瓜擺螞神昌在蓋簾上，放到陽台上晾曬3~4個小時，曬干水分。

4.准備輔料：蒜切蒜片備用；姜切薑片備用。

5.再熬個醬汁：鍋內加入適量的花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，然後加入3勺大醬，再加入兩包醬油（每包350毫升），一小碗清水，開大火燒開後關火，倒出晾涼備用。

6.晾乾的小黃瓜放到無水無油的罐子里，上面擺上蒜片和薑片，最後再舀入涼透的醬汁，醬汁的量沒過黃瓜即可。然後蓋上蓋子，放到冰箱里冷藏保存，兩天後就可以吃了，爽脆又下飯。

腌黃瓜好不好吃，料汁是關鍵，很多朋友不知道怎麼熬料汁，用我這個方法做，又香又好吃。因為我加了一味特別的調料~大醬，吃起來味道格外的香呢！

入秋後腌黃瓜，我家最愛用這個方法，黃瓜又脆又嫩不易壞，吃的時候用干凈無油的筷子夾出幾根，隨吃隨取特方便！喜歡你也試試吧。

Ⅱ 腌制小黃瓜 腌制小黃瓜的做法

1、主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。

2、切好後灑鹽一斤(如果做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走)。

3、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。

4、依自己口味，准備姜、蒜，喜歡吃辣輪棚的，還准備了辣，放置一邊，明早備用。

5、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。次日早上七點，就會有殺過水的黃瓜。

6、在晾涼的醬湯中，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。臘殲則

7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。

8、火上做鍋，放油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室改凳溫，澆到剛才泡好的黃瓜上。

9、將泡好的黃瓜放到沒有水沒有油的容器里，下面扣個小碗，腌制4到5天即可。

Ⅲ 水果青瓜和普通黃瓜有啥區別

水果青瓜和普通黃瓜有啥區別

水果青瓜和普通黃瓜有啥區別，黃瓜的味道是很好的，而且黃瓜是一種很常見的蔬菜，它的熱量很低，適合減肥的人食用黃瓜的水分含量很多，而且它可以放在冰箱中冷藏一會兒再吃，下面是水果青瓜和普通黃瓜有啥區別，

水果青瓜和普通黃瓜有啥區別1

外表

普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，而水果黃瓜的外表非常的光滑沒有小刺，所以單從外表來說水果黃瓜要比普通黃瓜好看。

大小

水果黃瓜一般長12-15cm，直徑約3cm左右,相對於普通黃瓜來說，水果黃瓜的瓜要小很多，所以大小長度可以很容易的辨別出兩者之間的區別。

口感

水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，而普通黃瓜在口感上要差一些，用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。

水果黃瓜和普通歷寬羨黃瓜是屬於不同品種的瓜類蔬菜，除了以上幾點不同之外，兩者的營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有多大的區別。如果是生吃的話，建議選擇水果黃瓜，如果是用於涼拌或者是煮菜的話，可以選擇普通黃瓜。

1、外表：單從外表看，我們可以發現水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，但是水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。

2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。

3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。

水果黃瓜跟普通黃瓜是兩種品種，除了以上幾點不同外，水果黃瓜和一般黃瓜都屬於瓜類蔬菜，維生素類營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有區別。也就是說，只有外形上的區別，沒有營養上的區別。

水果青瓜和普通黃瓜有啥區別2

1.水果黃瓜的外表比普通黃瓜好看，因為它表面沒有普通黃瓜的那些次，而且它的表面是很平整的，而普通的黃瓜表面凹凸不平。

2.水果黃瓜就像水果一樣嬌小，普通黃瓜大多數是一長條的，大概有15厘米左右的長度，水果黃瓜和蘋果的大小相似。水果黃瓜的口感比普通黃瓜好，因為它口味不是完全淡的，而是帶有一點點的`甜味，它的種子也非常小，之所以叫水果黃瓜，是因為它可以被當作水果一樣使用，普通黃瓜口感上要差很多。

3.這兩種黃瓜都屬於蔬菜，他們的營養價值是差不多的，外形上有區別，但其他的地方沒有很大的區別，我們可以根據自己的口味來挑選這兩種黃瓜，愛吃哪種買哪種。水果黃瓜長得很好看，顏值比較高，所以他可以不單單是用來做食物，還可以被修飾成好看的形狀，當做裝飾品。如果不喜歡吃黃瓜，可以把黃瓜榨成汁，放上一些白砂糖，做這種黃瓜飲料，黃瓜飲料的營養價值高，很容易被人吸收。

黃瓜是可以被用來減肥的，但是不能當做主菜吃，因為黃瓜所含的營養物質是比較單一的，我們還是要注意碳水的攝入。如果每天只吃黃瓜來減肥的話，很可能造成營養不良。黃瓜開可以用來炒著吃，炒的話油就要放多一點，因為黃瓜裡面的水會隨著炒的時間延長而滲出來，這樣就會沖淡這道菜的味道。

小青瓜和黃瓜有什麼區別

1、小青瓜也叫荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜屬於水果型的黃瓜一般長13厘米左右，用大約30克左右，一般顏色為青綠色瓜皮比較鮮亮，瓜肉鮮嫩。其實也就是我們平常說的黃瓜，一般來講，青瓜比黃瓜的體型要瘦小腸。

而且黃瓜表面淡黃色，摸上去比較光滑，但是青巧孫瓜是純青色的，表面凹凸不平，青瓜一般比黃瓜更有口感，吃起來更清爽從炒做手法上來看，青瓜一般用來炒生吃也可以，黃瓜主要用來泡煲湯，黃瓜會顯得更老一些，而青瓜顯得更年輕。

2、青瓜細長黃瓜比較短粗，在農村黃瓜一般叫他弟黃瓜，因為，他身上的刺，比青瓜的刺還要扎手，而且比較容易老的快，皮要比青瓜要厚，但是味道和青瓜相同，所以去混豬，黃瓜和小青瓜

以上就是小青瓜和黃瓜的區別，但從嚴格易難上來說，他們二者在營養價值方面沒有太大的區別肢拍。

水果青瓜和普通黃瓜有啥區別3

小黃瓜和黃瓜有什麼區別?

1、科屬不同

小黃瓜又叫做小青瓜，也叫荷蘭小黃瓜，還有日本小青瓜，而黃瓜一般稱為胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜，小黃瓜是黃瓜的一個品種，也就是說黃瓜包含了小黃瓜。

2、口感不同

作為水果而言的小青瓜，體形精緻而小巧，表皮光滑，咬上一口清香中帶著淡淡的甜味，汁水也要比蔬菜型的黃瓜充沛，人們經常買小青瓜回來當作水果一樣直接食用。而普通的黃瓜，咬上一口清脆，但是甜味較少，且汁多不多。

3、外觀不同

小黃瓜外形精緻、外皮光滑無刺，個頭不大，均重在30克左右，正常瓜型長13cm左右，是一種水果黃瓜。而普通的黃瓜，要不就是個頭大，寬，要不就是非常的長，總之小黃瓜要小得多。

4、價格不同

小黃瓜所需要的生長環境比起黃瓜來說要求要比較高，所以在市場上小黃瓜的價格比起黃瓜要貴得多，一般情況下價格是在7、8元一斤左右，特殊情況時也會達到十幾塊錢一斤。此外小黃瓜在北方的價格會比在南方的價格要貴些，因為小青瓜在南方種植得比較多，北方比較少。而普通的黃瓜價格也就幾毛到一元左右，價格不貴。

5、營養價值

小黃瓜和黃瓜同屬黃瓜品種，所以營養價值兩者之間並沒有太大的區別。同樣低脂低熱量，同時還富含維生素C、蛋白質、維生素B2、維生素E等多種營養成分。如果光從營養價值的角度來看，選擇普通的黃瓜性價比更高。

小黃瓜購買怎麼挑選?

小黃瓜選購方法相對簡單得多，只要通過表皮的新鮮程度、光澤亮度即可判斷出新鮮程度。除此之外，用手輕輕的按壓一下瓜身，硬中帶有果肉的彈性，那麼就表示很新鮮。

以上就是關於小黃瓜和黃瓜的區別介紹了，現在大家對於小黃瓜黃瓜已經有了充分的了解。總之兩種都是黃瓜品種，大家可以根據自己的喜好選擇。

Ⅳ 黃瓜多少錢一斤

黃瓜價格，各地不同。如北京新發地市場批發價，山東、遼寧產是1.6至3元一斤，河北產是3至4元一斤。南京是4.8元一斤。
黃瓜食譜
油酥黃瓜
食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鍾。
3、腌好後再用清水清洗干凈後碼入盤子中。
4、鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然後澆在碼好的黃瓜條上。
5、再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黃瓜
食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝干水分。
2、辣椒清洗干凈後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒炒出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。
翠玉黃瓜
食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
做法：
1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗干凈後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。
3、最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。
油潑黃瓜
食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈後，切成絲狀備用。
2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
熗辣椒黃瓜
食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切成兩半，再削去瓜瓤，然後切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鍾後，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。
2、再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調味。
3、最後將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱後澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然後再用盤子扣一會，入味後即可食用。
蒜泥黃瓜
食材：黃瓜2根，大蒜適量，食鹽、麻油、雞精適量。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後切開，輕輕地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。
2、切好後放入碗中，加入食鹽腌制15分鍾，腌好後輕輕擠去水分，碼入盤子中。
3、將切好的蒜末放入黃瓜中，倒入麻油、加點雞精拌勻。
4、最後裝盤即可食用。

Ⅳ 黃瓜扭的腌制方法及步驟

腌黃瓜扭

小貼士

生抽多放點就不加水了

黃瓜梁巧可以防止發胖、延年益壽、促進機體新陳代謝、潤膚、舒展肌膚。黃瓜，也叫做胡瓜。含有豐富的營養價值，有蛋白質、鐵、磷等微量元素。此外，還含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素等。適量的食用黃瓜，可以抑製糖類物質轉化為脂肪，起到預防發胖的作用。此外，黃瓜中含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用。其含有的黃瓜酶具有很強的生物活性，可以有效的促進肌膚的新陳代謝。可將其搗碎成汁，有美容美白的作用。黃瓜還有果糖以及一些糖類物質，可代替澱粉類物質，起到降血糖的作用。

Ⅵ 怎樣腌制黃瓜好吃謝謝。

黃瓜是生活中常見的蔬菜，前兩頭去菜市場的時候，我看到一個老奶奶正在賣黃瓜，剩下的也不多了，於是我就全部買下了，這樣老奶奶就可以早點回家了，黃瓜是一塊錢一斤，一共買了17塊錢的，我就給了老奶奶20塊錢，也沒有讓老奶奶找零錢，因為我覺得老人家出門賣菜，實在是太辛苦了！買了這么多的黃瓜，我家除了炒著吃以外，我就把剩餘的黃瓜全部腌起來了，當成一道下飯菜，清脆爽口又下飯，非常的好吃，腌黃瓜時，直接腌是錯的，多加幾種食材，黃瓜清脆入味又好吃！

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腌黃瓜
其實腌黃瓜的做法有很多，就是有很多朋友腌的黃瓜，口感一點都不清脆，而且腌制幾天，黃瓜就容易變爛，就是因為這個原因，大家都喜歡出去買著吃的，今天我就族虧飢把腌黃瓜最簡單的做法說一下，即使是新手，腌制出來的黃瓜照樣口感清脆，好吃又開胃，黃瓜怎麼腌制最好吃，牢記3大步驟，黃瓜清脆，好吃又入味！
【腌黃瓜】
【原材料】：黃瓜、姜蒜、食鹽、紅椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。
【製作步驟】

請點擊輸入腌黃瓜圖片描述
第一步：准備15斤黃瓜清洗干凈，再把生薑、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然後再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜裡面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個小時，把生薑、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。

腌黃瓜
第二步：在鍋里倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開，然後關火晾涼備用。

腌黃瓜
第三步：黃瓜腌制好後，先把裡面水分倒掉在，再把黃瓜放在紗布裡面攥干裡面水分，料汁晾涼後，加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻，再把黃瓜放進去攪拌均勻，最後加上幾滴高度白酒攪拌均勻，裝在干凈的罐子中，蓋上蓋子密封2天就可以吃了。

腌黃瓜
【嘮叨幾句】
1：先把黃瓜清洗干凈，然後把兆返表面的水分都空拿瀝干，然後把黃瓜切成長條，加上食鹽腌制出裡面的水分，其他食材洗干凈後，也得先瀝干水分。
2：熬料汁的時候，把食材全部放進去煮開，然後關火晾涼。
3：黃瓜腌制好後，必須把裡面的水分擠幹了，這一步很關鍵，如果水分沒有擠乾的話，腌制出來的黃瓜容易變爛。
4：料汁必須得晾涼了，最後加上食材攪拌均勻，放在干凈的罐中儲存，腌制2天就可以吃了，這道黃瓜儲存半年都不壞。

Ⅶ 小雲帶15元錢去超市買瓜,大黃瓜4元一斤,小黃瓜3元一斤怎樣購買可以正好把錢花完，列表格怎麼做

第一種：買3斤大嫌握瞎黃瓜，1斤小黃瓜；第二種，只買5斤小黃瓜，不買大黃瓜。剛好可以把錢用完。如果不考慮皮宏可以購買幾兩的情況，就兩種。數字不大，芹空可以用枚舉法列出來。

Ⅷ 請介紹下泰式涼拌小黃瓜怎麼做

材料

做法

小黃瓜洗凈後切段，對半切後用刀背將小黃瓜拍扁裂李，去除小黃瓜子再對半切（呈1/4大凱森小）。

將切好的小黃瓜放入容器中，撒上鹽巴去除澀味及軟盯源畝化小黃瓜，約3分鍾後用冷開水洗凈瀝干。

蒜頭拌入以處理過的小黃瓜內，再加入糖、甜雞醬、香檬汁拌勻放入冷藏腌漬一晚即可。

Ⅸ 怎樣腌制黃瓜好吃

腌制需要的材料有：黃瓜10斤、胡椒粉2兩、辣椒粉2兩、大蒜2頭、味精2兩、醋2兩、白糖7兩、鹽適量。

腌制的步驟如下：

1、把黃瓜放在開水裡燙一下，不要很久，快速撈出放進涼水拔涼後，用鹽腌制一天。

2、把胡椒粉2兩、辣椒岩顫茄粉2兩、大蒜2頭、味精2兩粗察、醋2兩、白糖7兩等調料攪拌在一起（蒜要搗碎）。

3、把腌制好的黃瓜撈出，一根一根的在調料里沾一下，放在容器里一層一層的擺好，根據自己的的口味洞納適量加鹽，最好放一層黃瓜撒一層鹽。

4、把剩下的調料倒在黃瓜上，隔兩天可食用。