木薯酒價格多少錢一斤

㈠ 100斤高粱能釀出多少酒，能有多少利潤

現在的白酒市場很亂，如同酒鬼說的「花錢找罪受。」偽劣香料酒喊著純糧酒的旗號趾高氣昂，喝了就上邊，第二天還不舒服，令人鬧心，還耽誤事兒。面對這樣的銷售市場，讓酒鬼心寒，因此許多酒鬼已經開始了自身制酒之行，老家的鎮里上有一個58歲老調酒師，技藝高超，一到烤酒之際，便會有酒鬼算著日子來討「基酒」喝，當然，小編都是其中一位。與老調酒師促使其談心了數日後，小編可以說是獲得了大師傅的「秘授」，但是在耳融目染下，小編可以說是大半個基礎理論大咖了。今日小編帶大家一起來探究一下100斤高粱米究竟會出是多少酒？會有多少盈利，我們一起來看看！

然後算制酒的許多成本費，紅纓子高粱成本200斤×1.5元/斤=300元，酵母成本40元/KG×0.6KG=24元。隨後再加上然料、水電費、人工費用等，一斤50°的白灑成本費大約為4.5元。那樣100斤白灑的成本便是450元。

一般農民在家裡釀制白灑，出售價錢20塊左右，換句話說一斤高粱米酒的利潤15元，100斤高粱米酒的利潤是1550元。如果一天可以賣20斤，就可以獲得300元盈利。當然，買酒並不是全年度都很好售賣的，當地旅遊業、節慶日日子等外在因素對賣出白灑有很大影響。

㈡ 20元左右一斤的燒酒，一般是勾兌的還是發酵釀造的純糧食酒純糧食發酵釀造的燒酒一般價格是多少以上

20元一斤的燒酒應該是糧食發酵的酒了~~~一般勾兌的劣質酒也就在幾元一斤~~~·假酒除外。
格價上沒發去區分，因為這個有便宜的也有貴的。我找了點資料你看看，只能提供這些幫助了

白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。
白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
原料配方凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒麴、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。
所用設備
1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。
2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。
3．發酵設備。水泥發酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。
4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。
我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大麴、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所佔比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。
製作方法
1．原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。
2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分 48～50%為宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鍾。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。
將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為混蒸混燒，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間。
若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為清蒸清燒。
4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。
5．拌醅。固態發酵麩曲白酒，是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。酒麴的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。
6．入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。
發酵過程主要是掌握品溫，並隨時分析醅料水分、酸度、酒量、澱粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。
7．蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質

㈢ 求今年鮮木薯與木薯乾片價格鮮木薯與木薯乾片的重量比例是多少

去年價格比較高：
鮮木薯均價500元左右；
木薯乾片的原始農戶收購成本大約為850元/噸；乾片的市場銷售價約為1500元/噸，而且還是廠內提貨價。

今年鮮木薯均價估計是480～500元左右；
木薯乾片的原始農戶收購成本大約為800～900元/噸，乾片的市場銷售均價估計是1350～1500元/噸。

不過不同地區、不同品質的原料差別還是很大的，各個時期的差價也很大。

關於鮮木薯和木薯乾片的重量比例可以這樣計算：
基本條件 每100g鮮木薯含干基31g、含水分69g，每100g木薯乾片含干基85g、水分15g。
計算依據 假設鮮木薯為 X g 、曬干成木薯干變成 Y g，鮮木薯曬成木薯乾片後，其干基成分是不變的。
計算公式 (31/100)X=(85/100)Y

算得
X=2.742Y 當鮮木薯X是1噸時，對應的木薯乾片Y是0.365噸；
Y=0.365X 當木薯乾片Y是1噸時，對應的鮮木薯X是2.742噸。

即 1噸鮮木薯可以曬成0.365噸木薯乾片。
1噸木薯乾片需要2.742噸鮮木薯原料。

這只是個大概。

㈣ 請問一下浙江木薯酒精現在多少錢一噸.

4000元左右，但有些商家可能會比這個高點，建議是這個價格