長油豆腐多少錢一斤

1. 油豆腐多少錢一斤價格表

一般的是3元到4元一斤。好的油豆腐要6元到8元一斤。
油豆腐是一道漢族傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在南方稱之為豆腐泡；北方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

2. 上海豆腐價格多少錢一斤

上海豆腐價格，1600克約42元至46元。

豆腐食譜

香煎豆腐

用料

豆腐1塊

雞蛋1個

澱粉適量

鹽半匙

白糖半匙

蚝油1勺

生抽2勺

蒜末2瓣

法

調一碗料汁：碗里加一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蚝油，半匙食鹽，半匙白糖，半勺澱粉、三勺水混合備用。

准備食材：豆腐切塊，雞蛋一個，澱粉適量

豆腐先裹一層澱粉

再裹上一層雞蛋液

把豆腐放入平底鍋，煎至兩面黃色

倒入調好的料汁，翻炒片刻

加入香菜蔥段即可

紅燒豆腐

用料

老豆腐一塊（大概400克）

生薑1小塊

大蒜2瓣

小蔥3根

生抽1勺

豆瓣醬1勺

乾花椒一小把（大概30顆）

干辣椒5個

小米辣3個（依個人口味添加）

鹽適量

雞精適量

水澱粉澱粉1勺水2勺

步驟

豆腐洗干凈後，切成小塊

把所有材料切好，如圖。蔥白、干辣椒切成小段，生薑、大蒜、小米辣切碎

鍋里加適量的水，水開後放入豆腐，加少許鹽煮2分鍾然後撈出備用。

冷鍋倒油，開小火，放入辣椒段和花椒炒出香味

把辣椒和花椒顆粒撈出，鍋里留油，轉中火加熱

放入生薑、蒜沫、蔥白小米辣翻炒均勻，再加入豆瓣醬炒勻。

炒出香味後加入生抽，繼續翻炒

然後加入豆腐，翻炒均勻，加適量的水，大概沒過豆腐的位置，大火煮5分鍾左右。

依個人口味 放少許鹽、雞精調味

最後倒入水澱粉勾芡收汁

裝盤後，撒上蔥花裝飾即可少老許抽，生抽，蚝，油牛肉醬放鍋入里翻炒勻均後倒入豆翻腐炒，小心不把要豆腐炒碎，了倒入許少開水，蓋上鍋中蓋小火收汁，最後點加點生粉水，上撒蔥花即可。

西施豆腐

用料

豆腐一盒

五花肉70克

筍鞭筍2棵（冬筍或春筍適量）

黑木耳50克（泡發好）

雞（鴨）胗2個

蔥3根

生抽1勺

蚝油1勺

鹽1勺

高湯 （雞湯鴨湯排骨湯肉湯等都可以）半碗

糖1勺

澱粉3勺

步驟

這個季節正是吃鞭筍的季節，鞭筍相對於冬筍與毛筍澀味少了很多

材料

雞（鴨胗）煮熟

雞（鴨）胗丁備用

鞭筍焯水十分鍾，鞭筍、五花肉切丁備用

黑木耳、蔥切碎備用

豆腐用的是祖名盒裝豆腐，撕去面上包裝紙，在盒子里將豆腐橫、豎切割

倒扣平盤上

再平切二下

豆腐切碎備用（不要用老豆腐，口感差，也不要用內酯豆腐，太軟，稍微翻炒易碎）

肉入鍋，小火將肉丁炒出油，炒至黃色

加入切好的筍

炒筍的時間盡量長一點（尤其是冬筍與毛筍），這樣筍的口感會更好

加入雞胗與黑木耳

翻炒均勻

加入豆腐

輕輕翻炒幾下

加入高湯，雞湯鴨湯排骨湯肉湯等都可以.

然後加入適量鹽、糖、生抽、蚝油，加水沒過豆腐

中火燜煮一會，讓豆腐均勻入味，同時品嘗一下鹹淡

澱粉加適量水溶解（不要太濃，稀一點）

澱粉勾芡：少量多次加入，邊加邊攪拌均勻直至粘稠狀，太稀不成形，太厚影響口感

撒上蔥花，拌勻出鍋

3. 2020年上海春節油豆腐多少錢一斤我今天去買了油豆腐，腐15元一斤是正常價格嗎

油豆腐平時也要賣到12.00元一斤，現在春節期間賣15.00元一斤，價格屬於正常范圍。