山東清海椒多少錢一斤

『壹』 山東濟寧肉狗毛重多少錢一斤

山東濟寧肉狗，約20元一斤。
狗肉食譜
一、紅燒狗肉
菜譜簡介：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。
材料主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法：
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋里。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鍾，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
二、狗肉火鍋
菜譜簡介色：澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。
材料：主料狗肉1500克。輔料茴香15克，當歸50克，調料桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法：
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鍾烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鍾左右即可食用。
三、干鍋狗肉
菜譜簡介：肉香味濃，邊熱邊吃，富有情趣。
材料：凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水澱粉1茶匙，狗肉香料1包
做法：
1、將狗肉砍成帶皮塊狀;
2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開;
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置於爐火上即可。
四、麻辣狗肉
菜譜簡介：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。
材料：凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽，味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。
做法：
1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。
2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。
3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
五、黃燜狗肉
菜譜簡介：口味屬於咸鮮味。味美，營養豐富。
配料：小狗1隻 熟豬油100克 澱粉100克 肉湯750克 醬油25克 料酒100克 大蔥50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鮮姜25克 香油25克 花椒5克 食鹽10克 味精3克 胡椒粉10克
方法：
1、用涼水將30至40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗干凈。
2、鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。
3、將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鍾，加澱粉翻攪兩下，盛入大盤內，用力劃開皮即可食用。注意： 大火燒開，小火燜酥，約1小時左右，風味是一格。

『貳』 全國辣椒行情誰能給我個答案

遵義市辣椒市場調查:紅辣椒真的那麼「紅」?

2009年底到今年年初，大蒜、大蔥、辣椒、綠豆等一些農產品的價格一路飆升，輪番上漲，讓很多人記憶猶新。今年辣椒再度漲價的消息在網路上傳得沸沸揚揚。有報道說，由於乾旱導致辣椒減產，貴州遵義干辣椒價格將暴漲，一些商販開始囤貨待售，預發旱財，導致一些地區火鍋的價格也一路飆升。小小的辣椒再次成為人們關注的焦點。

近日，記者專程走訪了遵義市的一些辣椒主產縣和辣椒交易市場，探探遵義辣椒是不是真的像外面所傳言的商家囤貨待發旱財。

作為中國西南地區最大的辣椒交易市場，遵義縣蝦子鎮的中國辣椒城年交易量佔全國辣椒交易量的1/3，市場日最大交易量可以達到40萬公斤。然而，記者在這里看到前來交易的顧客稀稀落落，偌大的市場顯得冷冷清清。

在經銷商姚思模的商鋪前，記者和這個面帶愁容的老闆聊了起來。據介紹，目前，他家的生意還算是比較好的，大概5天左右能夠交易一筆，每筆的交易量也就是在3000斤左右。其他人的生意可能還不如他的好。

然而辣椒的交易價格讓經銷商們叫苦不迭。一個正在整理辣椒的經銷商告訴記者：「現在真的賺不到了，每天基本上都白忙活了。網上熱炒的貴州干辣椒最高價格已經達到50元，遠遠高於歷史最高價格每公斤40元，要真是這樣，我可要發財嘍。」蝦子鎮辣椒合作社社長蔡吉鴻告訴記者：「網上說我們賺錢了，現在的實際情況是，我們不但沒有賺錢，反而還虧本了呢！」

讓經銷商最擔心的是辣椒不但交易量在萎縮，而且價格還在不斷下跌。蔡吉鴻介紹，春節過後，辣椒的價格就一直在下跌，每斤從春節時的8塊多跌到現在只有6塊多了。

有消息稱，受今年持續乾旱的影響，一些經銷商開始大量囤積干辣椒，有些大戶搶購囤積辣椒超過了150萬公斤，坐等8月份因乾旱辣椒歉收而漲價時再出手。這讓經營戶們更覺得冤枉。

一個辣椒收購商告訴記者，因為價格持續下跌，大家都希望及早將辣椒出手，誰還敢存貨哦。

「8塊多跌到7塊多，你還敢存吶？」旁邊的一個經營戶插話道。

「如果從現在存到八九月份，那時新椒已經開始上市，再出手肯定虧本，沒有人願意乾的。」

「我們是搞經營，肯定是要外銷的嘛。所以，長期經銷商手裡都有貨的，有些大的經銷商手裡的貨有些多，但這絕對不是等，要不，萬一哪個要貨多點，我們臨時備貨都來不及呢。」

在市場里，大家你一言我一語地說著。從他們的言語中，我們聽出了他們對外界傳言的抱怨和擔心。

「去年收的時候是8塊5左右一斤，現在市場價也只有7塊左右，虧一塊多將近2塊錢了，但是大家都在使勁賣，萬一價格再下跌，那不是虧大發了。只要有人來買，我們就是虧本也願意賣，關鍵是現在前來買的人是越來越少了呀。」看著冷冷清清的交易市場，一些經營戶愁眉不展。

價格的持續下跌，一些經營者的利潤也在逐漸地萎縮，一些經營戶也不甘心就這樣把手裡的存貨賣出去。

遵義的辣椒，具有色澤鮮亮，辣味適中，皮薄肉厚的特點，並以其獨特的品質成為重慶火鍋的首選。據了解，重慶每年干辣椒的消耗量達數萬噸，一半以上依靠貴州輸入，2009年，中國遵義辣椒城的交易額達到10億元，生意相當紅火，為什麼今年卻出現低價的情況呢？

當地政府部門的負責人告訴記者，2008年，由於辣椒的種植面積太大，市場行情也不是很好，只有4塊多到5塊錢一斤，農民並沒有獲得因擴大種植面積帶來的預期收益。

商戶們告訴記者，去年年初的時候，辣椒的交易價格最低時每斤只有2~3塊錢。此時，需要辣椒的企業大量進貨，一些企業2009年進的辣椒到現在還沒有消化掉。而且今年干辣椒的上市還要等到8月份，因此，現在市場上交易的辣椒還是去年和前年的存貨。

綏陽縣一辣椒加工企業的負責人告訴記者，他們現在用的辣椒大都是去年三四月份進的貨，價格在3塊多到4塊錢一斤，目前的存貨應該夠用到新辣椒上市。

如果說今年辣椒的價格下跌是因為供大於求的話，那麼今年的辣椒交易量為何還下滑呢？

據該市場一位姓王的負責人介紹，每年的3到6月份本來就是辣椒交易的淡季，今年的交易量和去年同期相比減少了很多，主要是受乾旱的影響，一些企業因而不得不停產或者半停產，因此辣椒的需求量也在減少。

貴州省是我國辣椒的主產地之一，辣椒在農業的產業鏈中佔有十分重要的地位，現在這種量價齊跌的情況，是否會對今後辣椒產業的發展帶來消極的影響呢？今年的旱情是否會造成辣椒的大面積減產，會不會引起後期辣椒價格的暴漲呢？

遵義縣辣椒生產辦公室負責人認為，隨著辣椒交易淡季的結束和雨季的到來，企業的生產復甦，辣椒的交易就會逐漸恢復正常。而且辣椒的移栽期較長，現在雨季已經到來，對於辣椒的生產不會有太大的影響。

據了解，面對旱情，貴州省農業部門廣泛採取一些抗旱的育苗方式，確保墒情恢復後有苗可栽。目前貴州的辣椒育苗大都採用集中漂浮育苗的方法，用漂浮盤在水中育苗，既節水又不受旱情的影響。

4月初的時候，記者在辣椒種植大縣綏陽縣看到，一個個塑料大棚挺立在田間地頭，政府部門也積極協調水源和農資，確保群眾育苗工作的開展。縣委書記袁競告訴記者，辣椒是該縣農民群眾增收的一個重要農產品，目前全縣的辣椒苗已經備足備好，確保大田移栽用苗，為實現農民在大災之年不歉收打下堅實的基礎。

遵義市農委副主任羅紹懷告訴記者，今年遵義市的辣椒種植面積在100萬畝以上，而且隨著雨季的到來，土壤墒情明顯改善，部分辣椒已經開始大田移栽，很多因前期乾旱種不了玉米等作物的地方，農民也種上了辣椒，因此種植面積可能要高於100萬畝這個數字。

有專家認為，即使因為乾旱影響到貴州辣椒的產業，也不會導致今後辣椒價格的大幅上漲。目前，全國辣椒的產區主要分布在貴州、雲南、廣西、湖南、四川、湖北、河南、陝西、山西等省份，如果只是局部地區受災，對全國辣椒的價格和供應產生不了太大的影響。

不過也有專家認為，即使辣椒的價格和產量不會受到乾旱的影響，但辣椒和大蒜、大蔥等其他農副產品一樣屬於小型食品領域，由於產量小，價格相對較低，與人們的生活息息相關，為資金運作留下了充足的炒作空間。2009年大蒜、大蔥價格的飆升，就給人們的帶來了極大的影響，因此，政府的調控就顯得非常重要，從而有效地避免出現暴漲暴跌的局面。

『叄』 今年干青花椒有收夠多少錢一斤

1、我們中國的市場很龐大，人口眾多，加上人們進行花椒的深加工，還可以進一步開發花椒的各方面的用途，比如製作花椒精油等。
花椒種植每畝利潤
花椒種植不屬於畝收益高的品種，但一般來說花椒種植每畝利潤是種玉米收入的四五倍，每畝收入在5000元左右沒有問題。無刺花椒種植每畝利潤，九葉青花椒每畝的利潤會大幅增加大概1-1.5倍，也就是畝收益達萬元也是可以的。
旱地中的花椒樹壽命會長一些，水地就沒有旱地理想了，新花椒樹三年就結果了。一畝最好中一百顆以內，不然多了結果不理想，採摘也不方便。五年以後的樹一畝收三四百斤是沒問題的。
一畝地栽種大約70株左右，兩年後掛果，三年後每斤能摘1斤多乾花椒，五年後每株平均摘2斤乾花椒，8年後每株平均摘4斤左右乾花椒。按照今年的價格，每斤乾花椒36元。三年後每畝地收入起碼在2600元，五年後每畝收入在4000元，八年後每畝收入在5000---6000元。
無刺花椒種植
無刺花椒種植的利潤高原因在於一畝成本降低了。由於花椒帶刺，因此，其除草、施肥、採摘等各環節都較為費時費力。近些年，花椒收購價沒有明顯提升，勞動力成本又大幅攀升，使花椒種植的純收益越來越低。

花椒之所以用工成本高，一方面在於花椒有刺，採摘較為困難；另一方面是沒有合適的機械提高採摘效率。因此，在保證品質的情況下，花椒的無刺化和採收機械化將是大勢所趨。
據有關科研種植技術報告，目前，已有院校培育出南方九葉青無刺花椒新品種，而手性化高效花椒採收器的試驗產品也初步取得成功，每畝花椒採收時間僅需4—5天，效率是傳統採收器械的3—4倍。通過品種改良和使用高效率採收器械，雙管齊下，在小規模試種的情況下，花椒種植成本已由2000元/畝降低至500—600元/畝。
2019年花椒多少錢一斤，據統計：
北京昌平水屯批發市場-花椒價格：100.00元/公斤
四川成都葯材市場花椒行情平穩運行：花椒市場需求量有限，市場貨源多為小批量交易，行情保持平穩，現甘肅梅花椒售價125元，陝西大紅袍100元，四川青花椒要價95-100元之間，銅川大紅袍花椒46元一斤。
安徽亳州葯材市場花椒價格行情低迷：花椒近期市場貨源持續走緩，低迷行情依然不見好轉，導致經營商家多不敢貿然購進，現多採取勤進快銷的方式來降低經營風險，現甘肅梅花椒售價120-125元，陝西大紅袍花椒價格95-100元，山東貨75元。

『肆』 你去哪裡旅行吃過的當地美食讓你感覺「好吃到懷疑人生」

這里自古以來經濟發達，各種商業繁榮，是中國曲藝之鄉，這里人傑地靈，誕生過多位文壇巨匠，出過文狀元3名，武狀元1名，有著中國廚師之鄉的美譽。連續多年這里都是全國百強區的第一，在這樣一座歷史文化悠久，經濟高度發達的地區自然會出現燦爛的文化，廣府文化便是這里代表性的文化，大名鼎鼎的粵菜便是在這座搖籃中成長起來的。

順德區位於廣東省佛山市，這里是連接佛山和廣州重要的核心區域之一，這里南邊跟港澳地區接近，順德是粵曲和粵劇的發源地之一，這里的美食文化源遠流長，被聯合國授予世界美食之都的稱號，無數的美食節目都到順德來取景，來到這里能讓你一天放不下筷子，來這里最好提前把胃養大。

當地人把魚這道菜玩出了花樣，一桌子菜全都是以魚為主材料，什麼生魚片、桑拿魚、魚尾粥各式各樣的菜，據說就沒有一條魚能活著走出順德，一條魚能有一千種死法。

華蓋路步行街是這里特色美食街之首，接到兩旁都是明清時代的西洋建築，這里基本上匯聚了當地各種的特色美食。總之這里是你來了就無法拒絕誘惑的地方，如果驢友們想來這里，請准備好一個能吃的胃，小心一天胖5斤。