用黃泥腌鴨蛋一斤鴨蛋多少鹽

A. 咸鴨蛋一斤要放多少鹽、水

咸鴨蛋水和鹽比例是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是26.5%。咸鴨蛋腌制方法：
1、水浸法十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。
2、泥裹法用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內邊沿加入少許白酒，封嚴壇口，約一月可成。

B. 准備腌點咸鴨蛋，腌咸鴨蛋一斤咸鴨蛋放多少鹽呢

腌咸鴨蛋一斤放3兩左右的鹽。 鹽不能放多也不能放少，鹽放不夠的會增加鴨蛋的變質時間，食鹽抑制了細菌的生長，可以減緩鴨蛋變質的時間，擾模所以要放夠食鹽，如果放多，又塵唯會影響鴨蛋的口味和口感，緩兄緩太咸是不會受到人們的歡迎。加入食鹽一定要適量，恰到好處。

C. 請問腌制鴨蛋10斤鴨蛋需要多少斤鹽，和多少斤水

10斤鴨蛋需要放1公斤鹽。
在腌制咸鴨蛋時，需要將鴨蛋放入壇子中，加水沒過鴨蛋，然後按10：1的比例放入食用鹽，最後將壇子密封起來，腌制7到10天，即可食用。