南京企業食堂餐飲配送費用是多少

⑴ 蔬菜配送公司是如何報價的

定價方式是生鮮蔬菜配送行業的核心經營理念，品類多而雜、物流周轉損耗率高的特點，使得定價體系也多有差異。
商品進價、競爭對手報價、商品市場行情與價格走勢、生鮮商品品質、到貨量及庫存量，生鮮蔬菜本身的存儲期限、損耗率等都會影響配送商最終定價。

那麼，在實際經營業務中，定價方式，生鮮配送定價方式目前多有以下幾類：
1.電商方式統一定價
電商定價最主要的一種方式就是，在成本一定的基礎上，成本加上行業平均毛利率，就是最基本的定價方式，並將最後價格通過電商平台對消費者公開。
成本+毛利率透明化的電商定價方式，應用到非標品化的生鮮農產品上，又有一些細微的差別。
2.偽電商方式差別報價
偽電商方式是借用了電商定價的外衣，看似公平、透明的對待每一個客戶，內部卻有不為人知的操作，客戶看到的或發票開具的未必是真，這種方式定價的好處不便多說。
【一對一報價展示】
同一商品，針對不同客戶類別顯示不同價格，客戶登錄後才能看到對應的報價。主要參考客戶訂單量以及選購產品質量等，體現了一分價錢一分貨、買得越多價格越低的經濟現象。
優勢：
便於實現客戶的優勝劣汰，不斷積累優質客戶源。
3.周期性定價方式
周期性定價就是在參考一定時期內市場行情價格，給出客戶一個價格。
優勢：
（1）菜品價格穩定性高，利於雙方成本預估把控；
（2）避免每日定價的繁雜工程，提高工作效率。
適用企業：
做大型餐飲、機關單位食堂的蔬菜配送企業。注意定價周期不宜過長，周期內脫離市場一旦某單品行情波動較大時，易造成難以填補的經濟損失。

⑵ 如果學校食堂由餐飲管理公司來託管，一年大概需要多少管理費。謝謝

這要看託管的面積大小，食堂規模大小，我這邊有個科技園的食堂託管的費用，數據可以告訴您，您可以做個參考，食堂面積200多平，一層，來吃飯的人大概150左右，託管事項主要包括食堂員工工資開支（10個員工，2個廚師），水電和衛生，但是食堂的物資采購不算在內，一個月的託管費是38000，一年是456000。

⑶ 餐飲各成本比例是多少

1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。

2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。

3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。

構成：由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。

餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。

餐飲各成本比例特點：

1、變動成本比重大餐飲部門的成本費用中，除餐飲產品飲料外，在營業費用中還有物料消耗等一部分變動成本。這些成本和費用隨銷售數量的增加而成正比增加。這個特點意味著餐飲價格折扣的幅度不能像客戶價格那麼大。

2、可控製成本比重大除營業成本中的折舊、大修理費、維修費等不可控制的費用外，其他大部分費用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費用。這些成本發生額的多少直接與管理人員對成本控制的好壞相關，並且這些成本和費用占營業收入的很大比例。

以上內容參考：網路-餐飲業成本