萍鄉腐竹烘乾機多少錢一台

1. 天氣不好做臘肉,有什麼方法烘乾

1、把肉切成切成條狀，大小要合適，（這里要考慮到烘乾時的空間大小，，烘乾機的溫度，功率等方面）。
2、、在新鮮肉上扎孔，這樣就可以在後序加香料的時候有助於香料更加入味，最後再穿上棉線。
3、肉內加入合適的鹽，與辣椒（辣椒可加與不加）把肉皮塗抹均勻。
4、最後就可以烘幹了。
傳統的烘乾模式
一般在傳統的臘肉製作過程，就是用煙來熏臘肉，或者是曬，這有很多弊端，比如薰不到位就會有細菌在裡面生長，就會導致裡面有臘肉變味。
新型的烘乾模式
新型的臘肉烘乾是利用「空氣熱泵烘乾機」烘乾的，這種設備是一種新型節能的烘乾機，原理是根據逆卡諾循環原理，是利用壓縮機，將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收外界的空氣的熱量，當氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然後進入冷凝器放熱，冷凝器放出來的熱量就可以轉遞給臘肉，經過上面的循環加熱，就可以製作成臘肉。
利用臘肉烘乾機的好處
使用熱泵臘肉烘乾機，熱效率高，省電。循環風機由兩台高壓風機做動力，有足夠穿透能力。使物料受熱均勻。臘肉烘乾設備控制儀表採用高精度數字感測器，能准確的檢測到溫、濕度值，可設置多個溫度段來完成整個烘烤過程,並可隨時修改設定參數，控制准確；省電達到整體節能效果。
智能運行，全程無人看守。
烘乾效果好：
乾燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、乾燥徹底、乾燥後復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統乾燥設備更有效地保護乾燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
設定參數
開始智能化參數設置：
一步烘乾預熱50-60℃，
第二步高溫烘乾大量排濕階段，箱式臘肉烘乾機，溫度約65℃，
第三步恆溫烘乾階段60℃，相對濕度控制在50%以下，待水分降至15%左右，
第四步降溫階段，烘乾時間約5小時，含水量約8%左右關機，待腐竹進入常溫後即完成整個烘乾程序。

2. 腐竹是如何製作出來的

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。下面就來了解下腐竹生產工藝流程。
一、腐竹生產工藝流程
1、選豆去皮
選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆
將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3、磨漿甩漿
用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。採用甩干機過濾3次，以手捏豆渣鬆散，無漿水為標准。

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4、煮漿濾漿
漿甩干後，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。
5、提取腐竹
熟漿過濾後流入腐竹鍋內，加熱到60～70℃左右，約10～15分鍾就可起一層油質薄膜（油皮），利用特製小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6、烘乾包裝
把掛在竹竿上的腐竹送到烘乾房，順序排列起來。烘乾房溫度達50～60℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
二、腐竹食用指南
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。