今日小豬價多少錢一斤

① 黑豬肉多少錢一斤

黑豬肉批發價，約25至32元一斤。

黑豬肉和白豬肉的區別

1、黑豬肉吃起來更香

黑豬肉吃起來更香，風味更佳。之所以有特別的肉香味，主要是來源於肉質中硫胺素、氨基酸這些風味物質的沉澱積累。風味物質含量多，肉香味越重，否則淡而無味。肉香味跟養殖時間有很大關系，白豬生長速度比黑豬快了一倍，風毀陸乎味物質還未積累好，就被送入了屠宰場，所以肉香味非常淡。而黑豬一養就是一年，風味物質慢慢沉澱，所以肉質也更滋有味。

2、黑豬肉營養價值高

養殖時間的長短，決定了營養物質的豐富程度。因此，黑土豬養殖期一般為一年，白豬養殖期大約為半年，所以黑豬肉的營養高於白豬肉。

3、黑豬肉口感更好

黑豬吃的是天然綠色食品，沒有添加劑，自然生長，自然成熟，黑豬運動量大。所以，黑豬肉肌纖維十分豐富，吃起來味道鮮美，肉香味十足，還有一定的嚼勁。白豬肉口感上就要差一些，現在的白豬肉吃起來感覺干癟發柴，不是油油的，而是糯糯的感覺，幾乎沒有肉香味。

4、黑豬肉價格要高

黑豬屬於散養，所以黑豬活動面積大，管理難度加大，必悉敬須增加人工纖悉管理，人工成本高，成熟的黑豬肉主要的消費市場在城市，從偏僻的山區運往城市，運輸成本無形增加。白豬現在已經形成規模化養殖，機械化飼養和屠宰，所以，人工成本很低。此外白豬一般都是吃專門的人工合成飼料，生長周期很短，不到半年都出欄宰殺了。因此市場價格較低。

② 今日豬蹄價格多少錢一斤

今日（2023年1月29日）豬蹄價格，如北京新發地市場批發價是22至23元一斤。

豬蹄菜譜

紅燜豬蹄

用料

豬蹄2個

油5克

蔥姜蒜30克

八角3個

花椒3克

香葉3片

小茴香3克

鹽5克

料酒20克

老抽5克

耗油15克

白鬍椒粉5克

冰糖20克

水澱粉10克

香油3克

做法

將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。

豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開後撇去浮沫，豬蹄撈出備用。

鍋中加少許油，調中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。

上好色以後下入蔥姜蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片（不喜歡的可以不放）炒香後加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。

調好味道後，大火燒開調至小火，蓋上鍋蓋燜2個小時。

2個小時後，關火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料，蔥姜撈出，鍋中湯汁燒開，勾10克水澱粉，放3克香油 ，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面即可。

紅燒豬蹄

用料

豬蹄1隻

冰糖一把

料酒3勺

八角1個

干辣椒3至4個

桂皮1塊

姜5片

香葉1片

生抽2勺

鹽5至6克

老抽1勺

蔥1根

水適量

白鬍椒粉半勺

五香粉半勺

做法

豬腳切塊用油，生薑，料酒一起炒，炒到血色基本上消失

很多廚友問為什麼不焯水，說明一下：

1、這里用的是新鮮的豬蹄，提前拿冷水浸泡過一個小時，泡出了部分血水。

2、如果是凍的豬蹄，最好焯水。

3、當然了，新鮮的豬蹄也可以焯水。

添起來，備用

鍋中加入適量水和油，還有一把冰糖，炒糖色，不要吝嗇油

一直攪拌直至變色，把豬腳倒虧褲答下去翻炒

加入各種香料，老抽，生抽不停翻炒

翻炒到基本上都上色了後，加入白鬍椒和五香粉

加入一小碗水稍微煮一會兒，放進砂鍋中

砂鍋中加水，加到沒過豬腳，放一勺鹽，銷慧開始小火慢燉

燉到水少了一半就差不多純高了。

③ 豬仔狸肉多少錢一斤

大概是幾十塊錢一斤。

小豬仔一頭豬一般都是300-500，種豬價格要貴一些 還要看品種，比如約克夏 、杜洛克都不一樣。

豬狸俗話叫白面豬，身子象狸，鼻子象豬，學名是鼬獾，屬於國家保護動物。因其體背腹部等地顏色不等，又有魚鰍貓 、白鼻狸、白額狸、山獾、豬仔狸的別稱。該物種已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。

喜好在乾涸的水溝或小溪邊覓食，用腳爪和鼻吻扒挖食物，常留下半月形的翻掘泥土的痕跡，活動范圍小而固定，出入循一定路徑，依河溝谷地的坎壁下或小山樑邊往返穿行而留下顯著的「獸徑。活動較遲鈍，行走時腹部幾乎貼地，常以鼻貼近地面搜索前進。

(3)今日小豬價多少錢一斤擴展閱讀：

生活習性：

鼬獾穴居於石洞和石縫，亦善打洞，洞口圓形，通常只有一個，開口於山勢較陡和草木叢生的地方，洞穴簡單，道直或彎曲，有鼬獾居住的洞穴臭味極濃，常在洞口兩側有黑色長條狀糞便，長6.0-6.5cm，直徑為0.6-0.8cm，糞便內常夾雜毛、骨等殘物。

鼬獾雜食性。以蚯蚓、蝦、蟹、昆蟲、泥鰍、小魚、蛙和鼠形動物等為食，亦食植物的果實和根莖。春季以昆蟲、小魚、蛙和植物的根莖等為主食；

夏季則以昆蟲鱗翅目的蛾類、蛙類為主；食物豐富的秋季，除捕食小型動物外，還採食山楂、山芋和其他野果；秋末至冬季，食物以無脊椎動物占優勢，植物的果實和根莖類也相應地增加。

④ 養豬場的豬價到市場上的價格差多少

一般來說養豬場生豬的價格和市場上的價格差大概40%左右，比如說在養豬場豬生的價格大概是在7塊錢那在市場上賣的豬肉的價格大概就是在12塊錢左右。

⑤ 迷你豬一隻多少錢

泰國純種迷你小香豬，價格約為2500元一隻；也有國產的香豬，價格是400元左右一隻。

小香豬的價格受它品種的影響極大，其次就是不同的地區對小香豬的市場定位也不同。而目前國產的小香豬一般是四百五到五百五十塊錢一隻，母豬會比公豬稍貴。而純正的香豬品種一般最低價格不低於六百塊錢，像廣西的巴馬縣養殖的巴馬香豬，它的價格一般都是七八百塊錢一隻。

迷你豬形態特徵：

純種香豬體型小，被毛黑色、較密、細有光澤，膚色較黑，已發現有白色的，成年體重僅50~60kg，體高約48cm體，長約93cm，胸圍96cm；頭輕小，嘴細長，多數豬的額平而無皺紋。有的個體眼角上緣，條平行淺紋，耳小而薄，頸短粗，背稍凹。

胸寬圓，腹下垂，多觸地。頭至頸部前1/2，或1/3處及臀部為黑色，臉正中有白斑或白線伸至鼻端(部分豬只在背腰間有大小不等的黑斑。黑白交界處有2~5cm，寬的黑底白毛灰色帶，被毛纖細柔軟。尾長過飛節，乳房不顯露，乳頭多為5-6對。

⑥ 今年豬價瘋狂上漲，養一頭豬能賺多少錢

據報道上個月的豬肉價格同比上漲五成，如果是年初的時候開始養豬，上個月賣的話，一頭豬最少也要賺5000塊錢。如果前兩年就開始養豬的話我覺得那真的是非常明智的選擇，這兩年真的是可以致富，這兩年的豬肉價格一直上漲。養豬是很賺錢，但是其他行業就不賺錢嘛？很多人覺得養豬沒有技術含量，其實不是的，養豬也有養豬的一套完整體系，還要能是不怕苦、不怕累、不怕臟的人，養豬沒有想像的那樣簡單，賺錢哪有這樣容易，都需要腳踏實地。