一斤肉放多少嫩肉粉

Ⅰ 請問漿一斤肉應該放多少生粉呢

漿一斤肉應該放生粉的量：大量1:10，小量2:10，一市斤的肉絲應該放一兩生粉左右最為合適。
漿肉的製作過程如下：
1、肉絲、肉片切好以後沖水化凍。
2、控干水分。
3、加松肉粉，嫩肉粉，少量鹽，然後順著一個方向攪拌上勁，上勁之後邊加水邊攪，之後加蛋清繼續攪拌。
4、加粉子勾欠即可。