批發價鴨子多少錢一斤

『壹』 大白鴨和草鴨哪個貴

草鴨貴，草鴨也叫麻鴨。一般去菜市場上，大白鴨6塊錢左右一斤，麻鴨要9塊錢左右一斤。

『貳』 鴨子23塊錢一斤貴不貴

鴨子23塊錢一斤不貴。鴨子的市場價格就是22塊23塊錢一斤，因此23塊錢是不貴的。鴨是雁形目鴨科、鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。

『叄』 鴨肉2022年一千克多少錢

鴨肉2022年一千克批發價約14元。
鴨子菜譜
啤酒鴨
用料
嫩鴨、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大蔥、老抽、糖、鹽
步驟
1.鴨子洗凈，斬中等大小塊。姜切片，蒜去皮，干辣椒切段。
2.鍋里加清水，燒開後入鴨塊焯水5分鍾，鴨塊撈起後用清水沖洗干凈，瀝干水。
3.油鍋燒熱（少量油），入薑片、蒜瓣、干辣椒炒香，入鴨塊翻炒均勻，炒至水汽基本邊干。
4.倒入1整瓶啤酒，大火燒開後中小火慢燉，青椒、大蔥洗凈切段備用。
5.鴨塊燉至湯汁濃白後加半勺老抽調色，半勺糖，適量鹽調味。繼續燉至鴨肉酥爛，湯汁收干。
6.入青椒和大蔥，翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒關火，關火後再燜一會兒，裝盤上桌。
果香八寶鴨
用料
肉鴨、糯米、板栗、豌豆、香菇、冬筍、核桃、胡蘿卜、肉丁、蓮藕
步驟
1.鴨子：洗凈，清理干凈隱藏的鴨毛。里里外外塗上海鹽黑胡椒粉。肚子裡面可以放幾粒花椒。放冰箱兩到三天。
2.把腌好的鴨子洗凈，擦乾。用開水流燙一下鴨皮，晾乾。
3.用電鍋燜糯米和板栗，放比平時燜飯少的水，燜到八成熟即可。
4.炒鍋熱油，炒香拌過生抽的肉丁（或廣式香腸），加豌豆香菇核桃藕丁胡蘿卜丁，冬筍丁焯過，也放在裡面一起炒。
5.將3倒入4中，拌勻，成八寶餡料，將八寶餡料填入鴨肚子，注意不要填得太緊，縫合。鴨子表面刷蜂蜜和老抽。
6.烤箱200度預熱 一刻鍾。鴨子進烤箱，上下火，烤盤放中間。半小時翻身一次，同時刷蜂蜜和老抽。一小時後，加入蘋果。
7.根據鴨子大小，再烤20至30分鍾。記住不斷翻轉鴨子，同時要調整鴨盤的位置。以免烤糊。烤的時候，可以隔水烤，避免鴨肉太干。
私房秘制醬鴨
用料
鴨、丁香、畢拔、小茴香、陳皮、橘皮、冰糖、蔥、姜、油、醬油、老抽、料酒
步驟
1. 燒熱水，放入1個蔥段、2個薑片、適量料酒，待水燒開放入鴨子，大火3-5分鍾焯水撈出。
2. 趁鴨子微涼，用小鑷子將未處理干凈的鴨毛拔凈。
3. 另起炒鍋，熱鍋倒入食用油，油溫8成熱放入3個薑片、1個蔥段，炒香後放入鴨子，將鴨肉微煎使之有微黃色澤。
4. 將丁香、畢拔、小茴香、草果、陳皮、橘皮包成料包，與熱水一同倒入鍋中，水蓋過鴨子。
5. 倒入醬油、老抽、冰糖，大火燒開後轉小火燜煮至少1小時。
6. 1小時後，鴨子軟爛（能用筷子輕輕插透），開大火收汁。
7. 收汁後撈出，待鴨子晾涼後，切片裝盤即可享用。
鹵水鴨
用料
豉油、蔥、姜、老抽、冰糖、花椒、八角
步驟
1、將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進鍋里。
2、先用大火煮15分鍾，然後轉小火煮大概兩、三小時好讓鹵水出味。
3、將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會兒。
4、鴨子放進煮好的鹵水裡，用大火燒至剛開，轉小火煮大概一小時（視乎鴨的大小）。
5、用牙簽能戳穿鴨腿就代表熟了，可以拿出來切片食用。
鹽水鴨
用料
鴨、海鹽、蔥、姜、料酒、花椒
步驟
1．將適量海鹽和少許花椒炒出香味。
2．洗凈鴨腿或半片鴨，用炒好熱的花椒海鹽抹在鴨腿或半片鴨上，不停的搓揉，因為鴨都比較肥，這樣做可以讓皮下的油脂流出，做出來的鴨子就沒那麼肥膩。
3．放入冰箱腌制6個小時左右。
4．燒開鍋里的水，加入蔥姜料酒，然後放入擦去鹽粒的鴨腿或半片鴨，煮1小時左右即可（煮的時間根據具體情況而定，直到筷子可以穿過鴨腿肉即可）。