一斤芝麻多少香油

『壹』 一斤芝麻能炸多少油

一斤芝麻大概能榨6到7兩油，出油率還是蠻高的，不過芝麻的產量並不高，相比油菜籽產量少很多，雖然芝麻油香，但人們食用的並不多，這與芝麻的產量是有很大關系的。

『貳』 一斤芝麻能炸多少油

100斤芝麻大致出油為41斤，一斤芝麻只能炸0.41斤左右的油
芝麻油也叫香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。

『叄』 一斤芝麻可以榨多少油

常情況下1斤芝麻可以出4兩左右的油。

芝麻榨油前需要放在在清水裡浸泡，將其中的泥沙分離出來，然後把洗好的芝麻控干水分，再把芝麻放入炒鍋里小火慢炒，炒到芝麻顏色變深，接著把芝麻趁熱倒入提前預熱好的榨油機即可。

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芝麻油的鑒別方法

1、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

2、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

經驗證此法在區分純香油與調和香油時，水溫有決定性作用，涼水兩者都不散，無法區分；溫水兩者都散開，但油花形狀與大小不一致。

3、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

『肆』 一斤芝麻能出多少芝麻油

有一句俗語叫，一斤芝麻四兩油。就是說可以出四兩，現在是大型機器軋油，可能會多一點點。

『伍』 一斤花生能榨多少油一斤芝麻炸多少油

一斤花生仁在一般情況下，能榨4兩油。一斤芝麻四兩油。就是說可以出四兩。

經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。

含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。

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花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。

進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。